開局做代駕，把客人親爹揍了 第二百一十四章 回到尚海

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    雲歸和蘇酥在老家呆了三天，帶着蘇酥把他小時候長大的地方基本逛了一邊之後，終於趕在十五之前回到了尚海。一窩蟻  m.yiwoyi.com

    倒不是雲歸不想讓蘇酥在老家多玩會兒，實在是百味那邊裝修已經做完，馬上就要面臨開業，他必須儘快回去處理。

    過年的這段時間裏基本都顧着談戀愛去了，放在事業上的心思少了些，得趁着剛剛復工的時候儘快撿回來。

    對蘇酥來說，她倒是沒有太多的事情是必須要做的，畢竟深藍外貿的工作已經基本都交接了出去，手頭暫時也沒活。

    不過，她也打算趁這個機會把之前想做的幾件事情收一收。

    第一件事就是把她跟雲歸的賬號好好經營起來，認真拍一些記錄生活的vlog，哪怕最後不火、不能變現，也可以作為兩人的記錄保存下來。

    第二件事，就是heles酒吧里那個營銷賀濤的事情。

    雖然雲歸已經跟她說的很清楚，這種事情在夜場裏很常見，也管不過來，但是，既然她已經知道了，就沒辦法放任，哪怕只是稍微努努力，能盡一點力，也算對得起她的良心。

    回到家之後，雲歸稍微休息了一會兒，便自己一個人往百味趕去，今天一早季風就給他發了休息，最後的收尾工作已經結束，就等着他去驗收了。

    蘇酥在路上一路都沒睡好，就讓她自己在家裏補覺。

    到了百味之後，雲歸現在門外環視了一周，原來那個不倫不類的叫做「罌」的早茶餐廳已經不符存在，剩下的是一家中式復古簡約風的中餐廳。

    整個大門都用棕色的原木包裹，招牌用的是酒旗樣式，在風中展開之後，有一種江湖的氣息。

    走進店裏之後，服務員熱情地迎了上來。

    「歡迎光臨先生，我們這家店暫時還不開放營業，如果您想參觀的話可以先進裏面看看，但是今天還是沒法點菜的。這邊有我們的公眾號二維碼，掃一掃可以關注，後面預約、訂座、排隊都很方便的」

    服務員滔滔不絕地介紹着，雲歸的臉上逐漸露出了滿意的笑意。

    這一套做的很不錯嘛。

    雖然還沒有正式營業，但如果按照這樣的服務標準執行下去的話，後面的客戶黏性應該低不了。

    「不是，我不是來吃飯的，我找下你們老闆，季風。」

    「請問您找老闆有什麼事情呢？老闆今天不在店裏」

    「誰說我不在的！」

    服務員的話還沒說完，季風便從後廚里走了出來。

    「這是你們大老闆，我是他小弟，以後記着點臉，別下次來還不認識。」

    服務員尷尬地笑了一笑，雲歸擺手示意沒關係，便跟着季風往後廚走去。

    「我在後廚試菜呢，看你消息趕緊出來了，怎麼樣，年過的好嗎？蘇酥她家裏人怎麼樣？」

    「挺好的，老人家都挺和善，讓我們抽時間結婚來着。」

    「這麼快？」

    季風吃驚地回頭看向雲歸。

    「是有點快，不過反正都早晚的事情，宜早不宜晚。」

    「那倒也是，你們結婚的條件也有了，該結就結吧，到時候我去給你當伴郎！」

    一邊說着，季風一邊把雲歸帶到了後廚里。

    廚房裏熱氣升騰，火焰沿着鍋沿竄起來，掌勺的正是雲歸之前見過好幾次的何海洋。

    「何廚，好久不見了啊。」

    雲歸熱情地上前招呼道。

    「好久不見好久不見，哎，雲歸，你先等等，我把這個菜炒了，一會兒你嘗嘗味道看怎麼樣。做菜你不如我，不過吃菜，咱倆應該還是不相上下的。」

    其實何海洋對雲歸的廚藝一直都沒有清晰的認識，說他會做吧，他拿手的也就一道炒飯。

    說他不會吧，可偏偏他又把這道炒飯做到了極致。

    所以，綜合來說，他只能認為雲歸是一個特別會吃的人，然後把自己吃的經驗融合在一起，做出了那一道勞斯萊斯炒飯。

    雲歸和季風兩人乖乖等在一邊，幾分鐘之後，菜品出爐，何海洋也不講究擺盤，把鍋里的菜一股腦地倒在盤子裏，擺到了兩人面前。

    「來，你們嘗嘗看。這是最簡單的家常菜，川香回鍋肉，看看做的怎麼樣。你們幾個也都夾一筷子嘗嘗。」

    站在廚房裏的還有幾個廚師學徒，說是學徒，其實也已經有了幾年的掌勺經驗，只不過在何海洋面前就顯得像小弟罷了。

    雲歸夾起一筷子回鍋肉放進嘴裏，濃郁的香氣瞬間在舌尖炸開。

    五花肉層次豐富，瘦而不柴，肥而不膩，豆瓣醬的香味混合着蔥香、蒜香，入口辛辣，回味甘甜。

    哪怕是空口吃，也沒有普通小店裏回鍋肉的那種衝口感。

    簡單來說，就是順滑。

    「真不錯！這味道如果拿到別的店裏，估計都能做成招牌菜了！」

    季風眼神發亮地稱讚道。

    「是好！以前只知道回鍋肉下飯，沒想到回鍋肉的味道還能做的這麼怎麼說呢，精緻！」

    雲歸斟酌了一番，終於做出了他自己的評價。

    沒想到何海洋倒是對他這個評價異常滿意。

    「這話你就說對了，這道菜就是一個精緻！」

    「其實說實話，川菜本身就是一個很精緻的菜系，只不過是近幾十年來，川菜的辛辣太出名了，掩蓋掉了這個菜系裏最精華的那些東西。」

    「你想想啊，開水白菜精緻吧？魚香肉絲精緻吧？辣子雞精緻吧？這些菜啊，其實跟現在流傳的菜譜都是不一樣的。」

    「就說魚香肉絲的魚香醬，其實如果真的要細究的話，都得是親手來醃製才行」

    其他幾個廚師嘗了盤子裏的菜也紛紛點頭，他們本來是衝着百味的高待遇來的，但知道這裏有何海洋之後，原本對年輕老闆的輕視也收斂了起來。

    嘗過了菜，雲歸把何海洋引到包間坐下，沏了一壺茶倒上後問道

    「何廚，之後的菜品方向，基本上已經定下來了吧？就按你說的，走混合菜的路線？」

    何海洋點了點頭，回答道

    「對，還是做混合菜。就像我之前跟你說的一樣，季老闆以前自己做餐廳，其實思路是不錯的，一家餐廳里，如果能同時吃到不同地域、不同風格的食物，這本身是一件好事。」

    「但問題就在於，他經驗不足，原本的廚師團隊也不行，所以一做起來就亂了，一亂了，菜就不好吃了。」

    「我這次做，從各大菜系裏面選了道菜，求全，但不求多，以後我們餐廳就圍繞這道菜來經營，至於招牌菜，除了你的勞斯萊斯炒飯之外，就是各大菜系的經典菜了。」

    雲歸贊同地點了點頭，這個思路在他看來沒有任何問題，不愧是幾十年的老廚子，在經驗方面確實要勝過自己太多了。

    幾人一邊喝茶一邊聊天，談笑間，百味餐廳的未來發展方向便被基本確定，再往後，就得看具體的經營了。

    不過在這一點上，雲歸很有信心。

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