逍遙漁場 第417章 藏蟹

    李軒笑着道：「那隻小的就算了吧，人家不是買回去自己吃的，他們是開酒店的，而且是大酒店，要是數量多點還好說，就這麼一隻，他們買回去其實也麻煩，就賣這隻大的，小的你自己留着吃。」

    唐雨婷的眼睛亮了亮，她是沒少吃螃蟹，青蟹也常吃。

    可那些，都是個頭不大的，要麼老唐自己在海邊抓的，要麼老唐在其他漁民那買的，半斤一隻的都少。

    超過半斤一隻的，老唐自己抓的是要拿去賣錢的，其他漁民抓到，也是馬上就送海鮮收購船上去了，根本就不會帶回魚龍灣。

    唐雨婷眼睛亮了亮，把魚簍遞給李軒，「那先藏你家，這隻個頭也不小，我爸看見了，鐵定沒得吃了。」

    李軒啞然失笑，「你這丫頭，直接帶回家去，就說是我抓的，明天我上你家來吃午飯，唐叔叔肯定不會拿這蟹去賣錢。」

    唐雨婷一聽，頓時羊裝可憐道：「你來我家的話，那你就是客人，到時候我爸肯定讓我讓着你，就一隻螃蟹，到時候還不夠你一個人吃的，我抓的，到時候還要我來煮，然後還只能看着你吃。」

    李軒先是笑着將那隻抓到的青蟹王放在地上，魚簍內放不下。

    然後才看着唐雨婷道：「就一隻夠了，你帶這種個頭的青蟹回去，我跟你的面兒加起來也只夠讓唐叔留一隻，多了誰的面兒也沒用，保准你爸連夜開車將螃蟹送鎮上去賣掉，然後買兩斤小的回來。」

    李軒說的是事實。

    魚龍灣還是太落後了。

    老唐家，已經算富裕了。

    像白先之家，父子兩代三家人，就為了建一棟自建房，都欠了一身的債，而且只有老二家那三分鐘二棟裝修了下，白先之自己住的那幾間房，跟大兒子的房，都是只簡單粉刷了下，然後裝了電線，根本就沒裝修。

    老唐開個商店，收入還是很可觀的，至少表面上看着過得挺寬裕，老唐還捨得經常買店基圍蝦或者皮皮蝦回去打打牙祭。

    換李軒自己家。

    李軒小時候，老媽煮菜都是捨不得放油的，偶爾才買點豬肉回去。

    想吃肉，基本上只有臘幹了的海魚肉吃。

    要不就到海邊撿幾隻八爪魚回去煲湯喝。

    這種上了一斤個頭的青蟹，魚龍灣里沒任何人捨得吃的。

    天吶，一隻一斤重的螃蟹，蟹殼跟不能吃的內臟就快半斤重了，收購價都兩三百。

    拿那兩三百回去，都夠買一籠子土雞，然後一個星期天天新鮮雞蛋外加老母雞煲湯不香嗎？要吃那一點帶殼的東西？吃了又不能長生不老。

    唐雨婷不說話，就這麼看着李軒，一雙眼睛眨巴眨巴的。

    她沒說話，卻什麼都說了，而且李軒「聽」明白了，『青蟹要你抓，要這種個頭的，而且老唐那裏，也要你來解決，她只會吃。』

    《女總裁的全能兵王》

    李軒無奈的笑着搖搖頭，這丫頭跟自己確實不客氣，但對自己同樣很大方，有好東西都會想着李軒，兩人是真熟，「算了，一會我再抓幾隻，等王哥來了，我把青蟹給他，讓他帶給廚師，幫我們煮好，我就不信都煮熟了，唐叔他還拿去賣錢。」

    唐雨婷一聽，立即眉開眼笑起來。

    但緊接着，她又產生了了疑惑，「軒子哥，這青蟹死了，過一夜還能吃嗎？」

    李軒心底誇讚，不虧是吃貨，沒忘記今天晚上有酒席吃，那螃蟹就算煮好了，也得明天再吃。

    唐雨婷繼續說道：「我記得，螃蟹死了之後，是不能吃的，只要死了，就必須得要立即丟掉，有一種說法是，螃蟹跟梨子一樣，是從裏面開始往外壞的，在死之前，裏面就已經腐爛了，一旦死了，就有毒了。」

    李軒搖了搖頭。

    唐雨婷的這種說法，沒錯。

    死螃蟹確實不能吃，也可以說它在死前，體內就開始腐爛。

    就算是剛死的螃蟹，它含有的蛋白質和脂肪等也會迅速成為細菌的養分，導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成屍胺和組胺，屍胺和組胺具有毒性，吃了會導致中毒。

    並且組胺會導致人體過敏，出現四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至孝喘、呼吸困難的過敏現象。

    所以就算是剛發現螃蟹死了，就立馬拿來煮了吃的話也是會中毒的。

    就算不中毒，為了身體健康着想也不能吃死螃蟹。

    以前很少有聽說吃死螃蟹中毒的消息，近幾年倒是經常聽說。

    有人說是現在的人嬌氣了。

    實際上不是這樣。

    過去，螃蟹貴，一般人消費不起。

    吃螃蟹的人，大多數都是沿海或者沿湖的人，他們熟悉螃蟹，知道死螃蟹不能吃。

    現在生活條件好了，大家都能吃得起螃蟹，有些人，買螃蟹，喜歡一次買一大堆，買回去後又不立即處理，等着螃蟹死了，又捨不得丟。

    所以近幾年，李軒經常有聽到吃死螃蟹中毒的消息。

    李軒看着唐雨婷道：「吃死螃蟹之所以會中毒，是螃蟹是腐食性的，經常會食用一些死去的動物屍體，因蟹體外含有一些細菌、致病菌等物質，所以在它瀕死或死時，細菌會快速分解大閘蟹的蛋白質，造成屍胺和組胺含量快速上升，它們是有毒物質，所以人食用會導致中毒或過敏。」

    「但是高溫殺死的螃蟹，那些細菌也會跟着一起被殺死的，所以煮熟後的螃蟹，過夜是沒事的。」

    「不過這方法不建議用，因為是會影響螃蟹的口感的。」李軒道。

    唐雨婷驚訝道：「這麼說，螃蟹這種生物，抓到後就只能立即吃，沒有保管的辦法？」

    「那不能夠，螃蟹死了雖然有毒，但要一隻螃蟹死，其實也是很難的，不然那些漁民出海一趟幾個月，甚至大半年，船上捕到的螃蟹不全死了？」李軒笑着道。

    其實，保存螃蟹的方法，有挺多種的。

    最簡單的一種，就是把螃蟹的蟹腳綁起來，然後外面用濕毛巾包好，放到冰箱冷藏室。

    這樣做，大閘蟹一般七天以內不會死。

    如果想將螃蟹保存得久一點可以將螃蟹放到冷凍層裏面保存，但不宜凍得過久，冷凍層較為乾燥，凍久了螃蟹中的水分會流失、變干，口感會受到影響。

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