確定了報名的人員後,接下來白仁宗要決定的就是「主題」。
這點,他打算等節目錄製現場再公佈。光有參加的廚師是不夠的,比賽場地、材料都得提前準備好,至於拍攝,d站這邊會派專門的攝製組過來為他們拍攝。
最終,白仁宗決定租下一個場地,這個場地平時是用於料理班或者家庭課,裏面有幾排灶台,隔壁就是儲存食材的倉庫,能完美的滿足他的需求。
雖說地方不大,但是以一個up主來說,能做到這種程度已經夠了。
至於食材,在沒有贊助的情況下,白仁宗也只能儘量去準備了。
雖然楊樺和亞當用慣了高檔的食材,但這兩位畢竟是著名的廚師,這點小問題,相信是難不倒他們的。
接下來,就是為這場新的「美食對對碰」做準備了。
d站那邊也是做足了宣傳,發了幾個宣傳片,向整個d站的用戶宣佈以後的美食對對碰將由知名up主「老白」來代為主持,內容也會完全更新。
對於「老白」要接手美食對對碰這件事,大家都表現得很感興趣。
畢竟以前的美食對對碰,廚師的水平和美食的質量一直為大家所詬病,比起美食節目來說倒更像是綜藝,是給那些小鮮肉和網紅們表演才藝的,跟美食關係反倒不大。
唯一的亮點,就只有白仁宗和韓嘉怡所體現出的專業性了。
而王蓓和王楠雖然不需要拍攝,但他們反而變得更加忙碌,準備材料、去機場接人、給廚師們安排食宿,沒有一分錢是白賺的。
過完生日,白仁宗風風火火的準備了一周,「新版」美食對對碰終於要開始拍攝了。
這天,白仁宗和眾廚師來到了場地,眾人簡單的化了妝,節目也正式開始。
「大家晚上好。」白仁宗清了清嗓子,看着面前的攝像機笑道。
因為節目會在晚上播出,所以儘管現在是白天,白仁宗還是得說晚上好。
「歡迎大家來到新的美食對對碰,從今天開始,各位將看到一期完全不同的節目。由我來定下一個主題,然後由廚師們製作出擁有自己風格的美食。」
說着,白仁宗神秘的笑道:「那麼,我先介紹一下今天參加的廚師們。有老面孔也有新面孔,但每個人都絕對是相當高水準的廚師。首先是三位老面孔。」
穿着廚師服的韓嘉怡、楊樺和亞當從門外進來了,向攝像頭揮手打着招呼。
「怡佳軒、蘭瓦房和eleven-park的主廚,相信大家都已經很熟悉了吧?都是米其林級的廚師,在我過去的視頻中也露過不少次臉了,他們的實力相信大家也見識過。」白仁宗笑道,「那麼接下來的是一些新面孔,容我向大家介紹。」
這時候,一個身材矮胖皮膚黝黑的中年男子從外面進來了,白仁宗介紹道:「前國營餐館大廚、東周市著名餐館九龍軒的現任廚師長,劉耀軍,國家級非遺傳人。國家級非遺,這分量不用我多說了吧?」
接着,一名身材曼妙大概三十多歲的女性從外面進來了,白仁宗繼續介紹道:「西台市兩星米其林西餐廳『綠柳』主廚,徐莉,年僅三十二歲就已經是……四家餐館的老闆,店裏所有的菜單都是她一個人設計的。」
白仁宗本來想說「年僅三十二歲就已經是兩星米其林的主廚」,但是回想一下,韓嘉怡才二十多歲就已經做到這點了,說出來好像有點明褒暗貶的意思,所以就改了個口。
最後,一名模樣俊俏的年輕男性推門進來了,白仁宗笑着介紹道:「那麼這位大家應該比較熟悉的吧?d站的知名百萬粉絲up主『美食楓』,本名華楓,靠着將高難度美食簡單化的視頻在d站走紅,2018年的百大up主。那麼這六位,就是本次參加節目的廚師了。」
做完介紹,白仁宗就宣佈了今天要做的主題:「今天要做的主題……過去老白一直是給出一個確定的菜式,但是今天不一樣。今天,我的主題是『豬肋排』,也就是排骨了。但我不會給大家一個詳細的菜式,接下來由大家自由發揮,做出有自己風格的肋排料理。」
白仁宗看了看時間,笑道:「請開始各位的表演,時間限制一個半小時,先做好的先品嘗。」
節目只是第一次播出,具體怎樣才適合,其實白仁宗也不確定,所以他也要自己慢慢摸索。
像以前那樣給大家一個固定的菜式,好處是比較方便點評,畢竟都做同樣的菜式也更好來判斷誰做的最美味,壞處則是限制了廚師的發揮。
所以,現在白仁宗只說出了原材料,然後讓廚師們自己決定菜式。
當然,之所以這麼做,也是為了給參賽者留點面子,到時候某個廚師如果做得明顯不行,還可以通過「有創意」來給對方一個安慰獎,不至於在觀眾面前顏面掃地。
不過,今天來的這三個新人確實都是相當有實力的。
劉耀軍這種非遺傳人實力自然不用多說,那可是國家級的手藝,而徐莉和華楓也不是小角色。
徐莉雖然三十二歲才獲得兩星米其林的評價,但她起步其實很早,也不像韓嘉怡去法國藍帶學院進修過,全靠自己的努力拿下兩星評價。名下的四家餐館的菜譜都是她一個人訂製的,這點可是非常了不起的。
對於廚師來說,創造新的菜單可不是一件容易的事,即便是韓嘉怡,也很難同時打理四家餐館的菜單,所以這個女人在設計菜單上絕對很有一手。
而華楓雖然只是一名up主,但他從十六歲開始就流連在各個餐館內打工,在日式餐料、中餐館、西餐廳,各種風格的餐館裏當過廚師,擅長的料理風格非常多,其中也不乏惠靈頓牛排和舒芙蕾這些很難的菜式,但他總是能用很簡單的方法來教觀眾做出同樣的料理。
這說明華楓在料理方面確實有相當豐富的經驗,否則是不可能把那麼複雜的菜式的製作方法簡單化的。
所以,這次的六個人的對決,白仁宗覺得還是比較有看頭的。
接下來,大家就去後台拿了各種各樣的材料,來到灶台前開始了準備。
趁着大家準備這會兒,白仁宗就順便採訪了一下來的這三位新人。
「劉叔,我叫您劉叔沒關係吧?」白仁宗來到了劉耀軍面前笑道,「請問,您是為什麼來參加這個節目的呢?」
「嗨,這不是衝着你來的嗎?」劉耀軍一邊調製醃排骨的醬汁一邊笑道,「大家都說d站上有個特別厲害的美食家,很懂行,只要嘗一口就什麼都知道了。我作為一個廚師也是很感興趣的,所以這不是來看看你這個後生是不是真像傳言那麼厲害。」
「如果不是,您會怎麼做呢?」白仁宗饒有興趣的問。
「那我就回去跟大家說你是個大騙子。」劉耀軍突然一本正經的回道,搞得白仁宗不知道他是開玩笑還是說真的。
隨即,白仁宗來到了徐莉面前,問了同樣的問題:「您是為什麼來參加這個節目的?」
「長長見識。」徐莉切着菜微微笑着說,她的動作不快但很優雅,「畢竟,楊樺主廚和亞當主廚都是世界上著名的三星米其林餐館的主廚。所以想看看他們在料理方面的理解和創意,這樣也許對我自己的餐館也有幫助。當然,您的意見我也會參考。」
白仁宗點了點頭,最後來到華楓面前:「那麼,華楓小哥是為什麼來參加節目的?」
「哦,其實就是為了蹭個熱度,順便來學習學習。」華楓倒是很直接的笑道,「我也知道,自己在這麼多厲害的廚師里不值一提,但是能學到點東西總歸是不錯的。更何況,同為d站的up主,老白的熱度還是要蹭一蹭的嘛。」
「哎,這叫相互合作嘛。」白仁宗笑了。
不過,這三個人也基本上代表了來參加這個節目的三個典型了。
而接下來的料理時間相對比較枯燥,在節目播放的時候會剪輯一下,白仁宗就在每個灶台前查看起大家的準備工序。楊樺和亞當兩人還是顯得非常自信,麻利的處理着面前的各種食材。豬肋排本來也是一種很常見的食材,兩位想必都已經用過很多次了。
但是這也恰巧是本次主題的一個陷阱:能否用這種常見的食材,來做出一道有創意的菜式?如果只是平時餐館裏再常見不過的肋排,那白仁宗可是不會滿意的。
「木木。」白仁宗來到了韓嘉怡面前,看着她笑了。韓嘉怡也是對他回以微笑。
「怎麼樣?有信心嗎?」白仁宗一時之間忘記了這還是在錄製節目,輕撫了一下韓嘉怡的臉頰笑道。韓嘉怡則是幹勁滿滿的比劃了一下小拳頭:「看我噠!」
「嗯。」白仁宗笑着點頭,然後回到前方的講台上等候起來。
大概一個小時後,大家的料理也都差不多進入最後的處理階段了,這間活動室里也飄出了各種濃郁的香味。
「哦,這個香味……太饞人了。」白仁宗感嘆道。
這時候,第一個人的菜已經完工,亞當端着他的肋排來到了白仁宗面前,微微笑道:「請用。」
(感謝絮落天涯、凍土霜狼的月票,感謝昏睡紅猹的2張月票,感謝浪花有愛的打賞)
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