美食俘虜里的收藏家 441 炸麻花
每一頁，都有十幾種珍惜的食材，隨便拿出去一樣，都是上百億的價值，絲毫不亞於當初珍惜的白銀蘋果之流。
不過向後翻，也有很多和美食銀行重合，姑且算來，這名冊上的五千多種珍惜食材，至少有1500個是張偉沒有得到過的。
每一種都是食用等級五十以上的珍品，而且相當的珍惜，甚至其中一部分，連各種資料，書籍上都沒有。
是張偉完全不了解的人間界隱秘食材，鮮少在歷史上出現過得奇珍。
張偉沉吟片刻。
「很令人驚訝，直覺告訴我沒有藏私。你真將完整的食材目錄送來了？」
金牙布來恩怒哼道：「少在這兒得了便宜賣乖，事先說好，就算是交換，你也得拿出等值的東西，不然你就會面對美食賭場所有的武力！」
他在賭，賭張偉不敢肆無忌憚的強取豪奪。
張偉搖搖頭道：「等值？不不不！」
空氣瞬間凝固。
「該多少是多少，這些珍惜的食材，我會按照雙倍的估價購買。」
雙倍？
所有人無不駭然！
這可不是個小數目，這些美食是賭場多年經營的積累，估價萬億都不止。
雙倍？
那得多花多少錢？
人間界全體國家的gdp，都需要賺個一兩個月。
至少是三四個普通國家的體量！
而現如今，張偉一樣的產量，就連自己的無法理解，單以數字來計算將是很多的零！
法定勐獁的胃口已經可以被輕易滿足，植物地獄也是普通，上次張偉積累半年的食材，全部傾倒在摩爾斯山脈上。
但莫爾斯山脈的人間界第一河流，營養的豐厚程度超過張偉的想像，數以億記的食材連個煙都沒留下來。
而最為這些營養的匯聚體，莫爾斯油正是這些營養的精華！
說着，張偉揮手間召喚出來廚具，以及足足一公升的莫爾斯油。
「這是什麼？」
「看樣子是一種油脂，光看外表無法分辨出品種。」
眾人圍攏上來，紛紛評頭論足，看看是什麼東西能給張偉如此巨大的自信，能夠換取美食賭場數十年來積累的珍貴食材。
金牙布來恩輕嗅一下，眯着眼道：「好清澹的味道，但卻給人一種……滿足的感覺，而且沒有絲毫油膩感，是相當高品質的油類，食用油麼……」
「我嘗嘗？」
「可以。」
得到張偉的允許，金牙布來恩用手指輕輕抿下一點，放入唇齒之間……
霎時間！
一種油脂特有的順滑感，直接順腹部而下，流通腸胃。
絞痛……
是食用油類過多，所產生的滑腸效應，會造成嚴重的腹瀉！
金牙布來恩臉色一變，提臀縮肛，硬生生止住翻騰的腹部，臉色難看道：「這……這究竟是什麼東西，我的胃就算吃劇毒，也不會產生這麼大的反應！」
…
張偉擺擺手：「哪有這麼吃生油的，你不腹瀉才怪。」
來看看正確方法吧！
張偉取來一袋普通麵粉，又取來一袋高檔次的小麥粉，以及一桶高級花生油。
分開兩個鍋子熱油，張偉又將兩種麵粉分開兌水合面……
「這個順序……以及用料準備……你是想炸麻花？」
面、鹽、水、油……
將麵粉和花生油揉搓均勻，隨後加水揉成麵團，軟硬需要適中，不可過幹過軟。
這時候優質小麥粉和普通麵粉的區別就顯現出來了，明明相同的比例水分，但優質小麥粉明顯更勁道，扯斷會有蹦~的一聲。
而普通麵粉則軟趴趴的，雖然水份比例掌握到極佳，但就是沒有那種筋道感。
餳20分鐘後，切成需要的小條備用，繼續餳。
最後搓成長條狀後，製作成麻花的雛形，在油溫三成的時候下鍋……
「很標準的製作手法！」
「明明平平無奇，卻給人一種賞心悅目的感覺，似乎無比的流暢順滑，簡直是一場視覺享受。」
「北地廚師之王名不虛傳！」
「這手面點功夫，看基礎就相當紮實，沒一萬次的反覆磨礪是做不到的，就算專業炸麻花的廚師也不過如此！」
「感覺……至少和老闆不相上下！」
圍觀的廚師輕聲議論，看到金牙布來恩就在不遠處，說話還是很含蓄的。
而這邊，張偉已經準備完成。
劣質麵粉的麻花放在莫爾斯油中，優質小麵粉則放入高檔花生油中。
在這裏，劣質麵粉形成了彎道超車，在摩爾斯油中逐漸變得金光燦爛，更加的蓬鬆立體，給人一種充滿食慾的感覺！
顏值大增！
「明明是透明晶瑩的油，卻能將食物炸成金黃色！」
「染色劑也不過如此！」
「香味飄出來了！是面點房專屬的，油和麵粉產生的香氣！」
「怎麼會……明明只炸了兩根麻花！」
議論紛紛，張偉指向其中一名話最多的廚師。
這傢伙生有四臂四目，尖嘴猴腮，膀大腰圓……長相十分有特點。一隻手握着一根精鋼鑄就的擀麵杖，看樣子也是面點專業，又是廚具又是武器。
「你過來。」
這名四目廚師一愣，指着自己道：「我？」
「沒錯，就由你來試吃。」
四目廚師爆發出驚喜的神色，這種高端料理誰不喜歡，更何況是自己專項的面點，萬一能學到些什麼……豈不是收益匪淺。
看到老大不悅的神色，四目廚師輕咳一聲，收斂起笑意道：「好的，我的舌頭還是相當靠譜的。」
一旁的廚師提醒道：「你可要老老實實的評價，你的評價可關乎到……總之，你想清楚了再說。」
四目廚師一副瞭然的神情，並比劃出一個ok的手勢。
首先是高檔麵粉炸出的麻花！
內嫩外酥，外殼是空心的深紅色酥皮，內部是柔軟的黃色面肉，點綴上芝麻粒，也是相當有食慾的。
四目廚師咽了一下口水道：「那我就不客氣了！」
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