美食俘虜里的收藏家 第十一章 藍星美食

    自己雖然小心謹慎，但也缺乏做這種事的經驗，難保沒有紕漏。

    「這……我只是個助廚，不太好吧。」張偉試探性的說道。

    湯之魂爽朗一笑：「這廚房我說的算，你覺得哪裏有問題，就放心大膽的說！」

    這廚房我說的算……

    暗示我？

    沒想到湯之魂還蠻有直覺。

    既然這樣，張偉也不客氣。

    取來一副新刀叉，系好圍巾，在烤肉上切下一塊，放入口中細細品味。

    「外焦里嫩，湯汁濃厚，應該是先用香煎的手法鎖住了魚肉內的水分，然後猛火烘烤。」

    「酥皮里有蛋清的味道，調味里用了味道較濃的香草碎、甘果粉，應該是為了去除魚肉的腥味。」

    「不過這味道還有些……缺憾。」

    「玄機在這杯酒中麼？利用魚腥味的猛烈衝擊來形成味道的二次變化……」

    張偉侃侃而談，將這道料理的製作思路拆分的乾乾淨淨。

    不得不說，湯之魂還是基礎紮實，這道料理做的中規中矩，完全沒有什麼缺憾。

    一旁的湯之魂則是驚訝的張大了嘴巴。

    做夢也想不到，一個小小的助廚竟然有這般見地！

    這料理的某些部分，就連自己都沒想不到！

    這世界太過瘋狂了！

    湯之魂震驚的說不出來話。

    緊接着道：「那你覺得，這道菜可還有改進的地方？」

    「主廚先生在說什麼呢，我只不過是個小小的助廚，哪裏懂做菜？這些不過是我胡說八道而已，您這個問題應該去找個厲害的高級廚師猜對。」

    張偉言下之意很簡單，就算你發現了什麼也不要揭穿我，我更喜歡現在助廚的身份。

    不過……湯之魂確實是個可塑之才，教他幾手也沒什麼。

    「呵呵，是我冒失了。」

    在湯之魂的角度看，問一個助廚這種問題，確實和羞辱差不多。

    不過張偉這番話，也讓湯之魂覺得其天賦異稟，以後可以多多提攜。

    兩人暗中打量的眼神，滿是孺子可教的讚許。

    湯之魂想了想，從懷中取出一份調令。

    「張偉，我希望你成為我的正式助手，這是任命書。」

    「這……我還不想離開外層區的食材處理室。」

    「沒關係，你我還是像現在這樣就行，不影響你正常的工作時間。」

    湯之魂繼續道：「最主要有了這個身份後，你可以自由出入高層區，隨意進入廚房並使用其中的各種原料。」

    此物確實方便，以後缺乏食材、調料，也不用偷偷摸摸了。

    張偉點點頭，接過調令。

    湯之魂笑道：「以後不要鬆懈，還得多研究廚藝才行。」

    張偉化身猜謎人。

    「咱們共同進步，主廚先生也要加油！」

    …………

    ……

    布魯斯並不知道，自己的作品在張偉那混到一個不錯的評價。

    潛入到一處無人的甬道內，隨手在數十米厚的冰壁上扣出一個小房間。

    普通人用鐵器都難破開的堅冰，在布魯斯手中就像豆腐一般。

    「此處避風避寒，正好適合休息。」

    從懷中取出溫熱的瓦罐，一把掀開蓋子。

    布魯斯深深的聞了一口。

    濃郁的香氣被嗅覺細胞分解，腦海里不斷出現各種動物的影子，以及蔬菜、調料的模樣。

    憑藉氣味辨別食材，是廚師最常用的手法。

    而高深的廚師甚至可以獲得火候、食材品相、調料比例等等信息。

    而布魯斯竟然分辨不出這是什麼食材，也才猜不出運用的什麼加工手法。

    「牛肉的味道……但絕不是裏脊、肋排、腿肉，甚至不是牛腹、牛腩。」

    「不是湯品而是燉菜麼，處理手法我竟然辨別不出來！」

    「不過用料似乎都是低級貨色，這是什麼意思，瞧不起我？」

    布魯斯原本以為土氣的瓦罐內會藏着什麼驚喜，但沒想到用料竟如此隨意。

    世紀陳列協會內珍品無數，就算不用彩虹果實、靈犀五禽這種檔次，捕獲等級在十以上的珍奇食材也不少。

    湯之魂竟然如此隨意。

    不過，雖然材料普通了一些，但這奇怪的處理手法，布魯斯卻從來沒見過。

    好奇的從罐子中夾起一塊，透明的圓柱體就像是被斬斷的粗大麵條。

    「腿部的牛大筋？」

    「這種部位，不應該是廚餘垃圾麼？」

    布魯斯一驚，立馬在陶罐內翻找。

    「這難道是腸子？」

    「還有這個……胃部？」

    「肝……肺……」

    布魯斯哭笑不得，人間界美食無數，食材廣袤。

    一眼看出食材上最珍貴的部位，並且加工成美味的食物是廚師的基本功。

    若是選用低端的食材，又怎麼能保證食物的味道呢?

    廚師必須為自己的作品負責才行！

    「湯之魂……用這種低端的食材，你是在羞辱自己嗎？」

    以捕獲等級九的四臂多羅金剛為例，1.5噸的淨重，全身都是充滿筋條的健碩肌肉，全都是不好吃的部分。

    但那只有兩公斤重的猴腦則是生鮮界最頂級的美味之一。

    1.5噸的食材，僅僅取用兩公斤，這才是正確的選材方式！

    也只有這種檔次的食材，才能製作出絕倫的美味，端上上流社會的餐桌。

    想到這，布魯斯甚至失去了品嘗的欲望。

    剛想將這土氣的瓦罐丟棄，那食物傳來的香氣卻勾起了布魯斯的饞蟲。

    咕咕咕~~

    「嗯？」

    腹中傳來叫聲，這是對美味的渴望。

    「一定是穿越冰地獄平原消耗了太多的體力，我怎麼會對這種料理有渴望？」

    「似乎有兩天沒進食了，補充點能量也好。」

    「但願你能滿足我挑剔的胃，別讓我吐出來。」

    擁有捕獲等級的食材，肉里都有都含有巨量的營養，但對美食細胞來說，只有味道才是最強的動力。

    夾起一塊筋頭巴腦，番茄色的湯汁滴落，色澤潤亮。

    「奇怪……這燉菜有種說不出的不同。」

    強壓着心頭的疑惑，布魯斯將筋頭巴腦送入口中。

    軟爛的筋頭巴腦經過精準的熬煮，咬起來即軟爛又q彈。

    每一次咀嚼，微辣酸甜的汁水便會濺射到整個口腔。

    「好濃重的味道！」

    「怎麼會這樣，筋條這類食物油鹽不進，怎麼會有湯汁滲入！」

    「而且這恰到好處的口感，吃起來就像是食物在口腔中活蹦亂跳！」

    「這區區的下等食材……竟然這麼囂張！」

    湯底的味道也好的出奇，隱約能吃出不知名的藥材味道。

    湯浸泡着肉的鮮美，肉增湯的香濃，配上清新的香料味，吃肉喝湯，越吃越香！

    欲罷不能！

    但這不是張偉料理的全部。

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