技術型工種（快穿） 第155章 第 155 章

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    酒坊門口的楹聯是刻畫在木匾之上的，懸掛在兩側,  正門兩扇推開,  合攏之時是一個「酒」字，墨色塗在紅門上，格外鮮明，若有一扇推開，不是「氵」,  就是「酉」，有水則有酒,  有酒如水流,  每逢正門人流往復的時候,  就像是在為這句話做最好的詮釋。

    紀墨近來多了一個觀風景的好去處,  就是在窖藏山洞不遠處的一個小坡上,  在這裏站着,  正好能夠看到酒坊全貌,  一片蒸汽升騰若雲霞的遮掩下,  出入往來幾乎無休的酒坊帶着那浸潤入空氣之中的酒氣,  有一種蒸蒸日上的繁盛感覺。

    統一了酒罈的顏色之後,  大小款式不同的酒從外貌上就能看出批次來了,  若干小酒罈盛放在箱子裏，箱子的外觀都做了統一,  碼放在車子上,  整整齊齊地被拉出去,  看護車子的人甩着響鞭，吆喝着唱着，悠長的調子像是一種宣告，讓周圍還在忙碌的人不由側目，一批酒出去，意味着窖藏的空地又多了些，意味着新的酒已經在釀，還意味着更多的收入。

    釀酒師的收入主要是兩部分，一部分大概可以算作基礎工資，另一部分就是提成了，因好多酒水都需要窖藏，並不可能釀造好就直接買賣，且回賬也需要時間，所以提成部分總是具有一定的延遲性，往往積攢個幾年就會直接兌換成福利發下來。

    比如說一套房子。

    不久前，紀墨就領到了這個福利房，在他出生的村子裏，挑了一處地方，給他建起來的房子，費了些材料和人工，這種地段，本來也不會很貴，但表彰之意明顯，更是帶動了新一輪的為酒坊工作的熱情。

    紀墨的弟弟，紀小二卻依舊不肯進酒坊去工作，享受着父母的優待，渾不覺得已經有了孩子的他遊手好閒是多麼不爭氣的表現，他倒是知足常樂，有吃有喝就滿足了，更得意自己有個能幹的兄長，從沒跟紀墨鬧過什麼矛盾，就是這種不上進的樣子，久了，連紀父紀母也習慣了。

    自紀墨拜師杜美之後，為了方便學習，他就跟杜美申請了住宿，一直都是住在酒坊杜美的院子裏的，村里那個房子如今給了他也沒什麼用處，就讓紀父紀母直接搬進去了，然後不出意外地發現跟着父母住的紀小二一家也成了裏頭的主人。

    偶爾回去一次的紀墨反而如同客人一樣，是需要被款待的。

    紀小二的款待姿勢做得很好，紀墨挑不出什麼不對來，但那種感覺到底還是和家不一樣，讓他更遠了些。

    如今，一轉眼，紀小二的兒子也要進入酒坊拜師學習了。

    「你是我哥，我兒子再跟你拜師，那不是自家傳了嗎？多浪費。我覺得，還是拜其他的釀酒師為師更好。」

    紀小二在這件事上很有主見，走通紀墨的門路讓兒子成為候選，是想要讓兒子拜師他人。

    這在紀墨的弟子看來，很有些打臉，就是那些跟紀墨平時交談還算友好的釀酒師，聽說這事兒，也私下裏難免有些議論，自家人都看不上的釀酒技術，又算得什麼？

    之前好容易出的那點兒名氣，被這件事迅速壓了下去，紀墨一想到就不由得蹙眉，沒了觀看的興致，直接回返了。

    他如今正在研製新酒，這真的有點兒不容易，同時也在釀造一些最拿手的酒，通過精細稱量來重新校正原料配比，希望能夠再次改良酒水的口味，從而推陳出新。

    為此加入原料之中的酸棗就是一種嘗試了，酸甜綿軟的口感，應該會受到女眷們的喜歡。

    清澈的酒液從竹管之中流淌出來，紀墨拿了深勺舀起半勺來淺嘗，味道…  …跟想像中的似乎差一些，他嘗過太多的酒水，不敢說這種最好，又叫了身邊兒的弟子來，讓他們分別嘗一嘗，說出自己的感想，喜歡還是不喜歡，總應該聽聽更多的意見。

    「有點兒…  …酸？」

    一個弟子苦着一張臉，不知道該怎麼形容，這不是他的菜啊，一點兒都不想喝的感覺。

    遠處的兩個好奇地湊過來，分別過來嘗了嘗，其中一個眼睛一亮「這個味道，很清爽啊！」

    回甘是不可能的，但那種爽快的感覺還是挺解膩的，尤其是嘗過太多口味偏辣的酒水之後，這一絲夾雜在酸味兒之中的涼意入腹，頗為痛快。

    另一個已經開始吹彩虹屁了「師父真是厲害，這才多久啊，就研製出了這麼多新酒，蜜酒之外，這個最好喝了，不知道我什麼時候才能像師父一樣厲害，能夠把這麼多酒信手釀來…  …」

    弟子多了，性格也有不同，有愛說話的，就有沉悶寡言的，還有牆頭草兩頭倒的，紀墨也不在意，他們的釀酒技藝已經得到了酒坊的認可，幾年前的考核結果，管事的可是笑得嘴都合不攏，恨不得再多給紀墨塞一些弟子，全面替換如今還要記名弟子的場面。

    紀墨不想太影響跟其他釀酒師的友誼，拒絕了這種再次破壞規矩的事情，弟子多了，教起來也是要費心的，而這種費心的過程，他不想經歷第二次。

    事實上，真正教授之後，他就很能理解為什麼以前的老師總是愛關注好學生了，弟子多了，精力也是會分散的，而那些表現好的，當然會獲得更多的關注，就是紀墨，哪怕他儘量做到處事公正，心裏總還是偏的，覺得能夠繼承自己衣缽的不過就是那兩個罷了。

    日常教授之中，他的目光也總會格外多關注一下那兩人的舉動，便是新酒的研發過程中，也免不了把他們兩個帶在身邊兒，事實上，他的弟子都有這樣的機會，但距離遠近，也是一個很容易展現偏心與否的細節。

    幾年下來，無需明說，誰都知道他最看重的是誰，同樣是弟子，最初的排行反而不能證明在他心中的排行了。

    「師父，這也是要教給我們的嗎？」

    有弟子迫不及待地問了，生怕被甩到後面。

    邊教學邊實踐的過程讓他們對每一種酒的釀造都有一種迫切的心理，似乎多掌握一種就能讓自己的知識更圓滿一些。

    「是啊，確定口感都能被大家接受，自然就會教給你們了。」

    紀墨釀造的時候沒有避着人，釀好了之後更不會敝帚自珍，大大方方承諾了，換得弟子臉上安心的神色，這些年，他這個師父說出的話還是很算數的，便是更看重那兩個，卻也沒有因此對其他的弟子忽略了。

    的確，弟子之間的學習進度是不同的，而有些知識對那些掌握現有知識都嫌困難的弟子來說，的確是超出能力範圍了，但他教了對方學不會是一回事兒，他不教對方學又是另外一回事兒了。

    紀墨總想要在這些方面展現公平，所以該教的都是一起教，只點出讓他們量力而行，與其樣樣都是半瓶水，有個專精也很重要。

    「師父釀造好這種酒之後，還要研製新酒嗎？」

    酒的種類已經很多，不是所有的酒都會被酒坊隆重推出，也不是所有的酒都有廣大的買家，總有些酒很快退出了市場，紀墨的研發對酒坊來說有些浪費原料，若不是時不時還有成果能夠讓酒坊快速地吸引一波注意力，恐怕早就被叫停了。

    畢竟，並不是每一次的研發都能順利弄出大家喜歡的口感，最糟糕的一次就是苦酒了，不知道是哪個比例出了問題，還是出了什么小概率的菌種變異事件，那酒水的色澤極好，味道卻是苦澀難當，難以下咽。

    得益於酒坊的包裝和宣傳，這種難得的苦酒被取名為「人間味」，推出之後竟然還受到了上層的吹捧，然而，吹捧是吹捧，大家又不都是傻子，在宣傳最熱的時候，這種苦酒都沒賣出幾壇，之後更是如同傳說中一般只留下名字隱退江湖了。

    叫好不叫座，總是讓人苦惱。

    便是如此，也沒打消紀墨的創新熱情，這不，即「苦酒」之後，「酸酒」也出來了。

    人生之味，苦辣酸甜，哪裏只能有「苦」呢？

    「辣」「甜」都好釀，得了這「酸」，便是湊齊了一個「人間味」系列了，不指望它能熱賣，只要受到吹捧，多得那些風雅人士幾篇文章感想，約略提及一二，就是對紀墨的最大鼓舞了。

    若是文章的數量足夠多，流傳到後世的可能會不會也更大呢？有了名，再說實，縱然有些其實難副，後世人當也不會太過追究。

    不知道這算不算是系統的一個漏洞，它變相要求流傳時間足夠長，然而這樣長的時間，是否失了最初的光彩呢？如酒液這等，若是在漫長的時間之後變了質，後世人是否會覺得當初就是那般味道，而質疑當時的口味呢？

    眾口難調，這本來也是很難規範評判標準的一條，所以，是否可以只從名聲上下功夫呢？

    紀墨最擅長的酒液，釀造出來之後，也不敢說沒有釀酒師能夠釀造出可堪比擬的酒液，那麼，想要致勝的關鍵，也只能是名聲了。

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