測試廣告1 「你這是在幹什麼?」
望着面前的鍋碗瓢盆,熒感到了困惑。一窩蟻 www.yiwoyi.com
做飯不是在廚房做就好了嗎,為什麼要把這些東西搬出來,多費勁啊。
「啊?搬東西啊。」
將手裏的鍋子放在一旁的爐灶上後,白啟雲又開始倒騰起了放在一旁的蔬菜,完全沒把熒的疑惑放在心上。
「搬東西?那你把鍋拿出來幹什麼,還拿這麼多。」
農家土灶上面有好幾個鍋位,此時上面已經擺滿了整整三口大鍋。
感到好奇的熒溜了過去,被清水清洗過的鍋底泛着光映在她的臉上,煞是有趣。
聞言,白啟雲有些微妙地看了她一眼。
「你不會真以為我跟布洛克在這個鎮子裏知名度相同吧。」
「額。」
她尷尬地抓了抓頭上飛起來的呆毛,被少年的話搞得一陣語噎。
這麼一說,好像確實兩人光在知名度上就差了不少的樣子。
不過這又跟他在外面做飯有什麼關係?
「既然知名度上就已經輸了一籌,那麼至少要先讓鎮子裏的人把我真正看成布洛克的比賽對手才行,這樣比賽才能進下去。」
三口大鍋擺在少年的身前開始接受灶火的考驗。
被鍋底壓住的火星從土灶下方燒柴的地方蹦了出來,在點燃旁邊的草叢之前就被眼疾手快的白啟雲給先一步澆滅。
「所以我才在外面擺上這麼多東西,讓他們知道這裏也有個比賽選手。嘛,總的來說就是給自己壯壯聲勢。」
話音剛落,一邊的金髮少女就面無表情地呱唧呱唧地鼓起了掌,搞得他一愣一愣的。
「怎麼了?」
「沒什麼,單純是覺得你說的很有道理、」
兩人站在原地,大眼瞪小眼。
不過因為手邊還有事,白啟雲沒好氣地瞥了一眼熒後就去忙了。
天色漸晚,隨着杜拉夫先生賣力的吆喝,知道這場料理對決的人越來越多,忙着洗菜的功夫就有一堆人圍到了白啟雲的面前。
幸虧那土灶的火氣很是熏人,讓他們不自覺地站的遠點,要不然里三層外三層的人看起來都讓人有點不自在。
「呼~」
被這麼多人圍着,白啟雲有點緊張,他可是個隱藏社交恐懼症患者來着。
定了定神,他整頓了下自己的呼吸。
下一秒,火光四濺。
白啟雲將準備好了的白米飯和配料一起下入了面前的鍋子中,開始翻炒。
油香混着幾縷蔬菜的清香飄在空氣中,引得還沒吃晚飯的圍觀群眾不自覺地咽了咽口水。
沒錯,他今天做的主食就是炒飯。
只是眾所周知,用來炒飯的原材料最好是隔夜飯,不過現在條件有限,白啟雲只能選擇口感偏硬的大米來代替隔夜飯。
如果是正常吃白米飯的話,那肯定是偏軟一些的更合適,但如果是用來做炒飯的話,那就恰恰相反了。
但即便是這樣,想用剛蒸熟的白米飯去炒也要注意一些細節,在蒸米飯的時候,白啟雲除了選用偏硬的大米之外,還少加了一些水,使得蒸出來的米飯含水量較少。
然後將這些白米飯裹上布,放到冰塊中降溫,這一步是為了將米飯的飯粒收縮,吃起來更加的緊實,進一步達到模仿隔夜飯的口感。
最後,在倒入鍋中的時候再用飯勺把它們搗散,均勻地把雞蛋液裹滿在飯粒上。
這樣,一盤用剛蒸好的米飯做出來的炒飯就製作完成了。
不過,這只是最簡單的一步,白啟雲可不會單單就做這個東西拿去對決。
抄起一邊放着的蔬菜,白啟雲把它們順着鍋邊下了進去。
切好的胡蘿蔔丁與土豆塊經過大火爆炒後,會顯現出與米飯截然不同的口感,而且為了突出這種口感,他還特意把這兩者蒸了一下。
經過蒸煮後的胡蘿蔔與土豆變得更面了一些,但兩者的程度還有些不同,所以又形成了另一個層面上的口感層次對比。
鍋子裏的炒飯在大勺的顛炒下不斷翻滾,白啟雲把目光放在了一旁翹首以盼的大蝦的身上。
當然,現在它們都已經被斬首示眾了,只剩下晶瑩剔透的蝦仁在碗裏堆放着。
不過白啟雲也沒有浪費掉這些蝦頭,他把蝦頭過了一遍油,給油增加了一絲鮮味,讓味道變得更濃厚了一些。
喏,現在用來炒飯的油就是。
看着鍋里的炒飯顏色差不多了,白啟雲將蝦仁下入其中,開始新一輪的翻炒。
裹着蛋液的金黃色飯粒在鐵鍋里跟着蝦仁起舞,望着這喜慶的場景,白啟雲覺得,如果蝦有感受的話,它一定會覺得它的一生都有了意義,竟然能變成這麼好吃的炒飯一份子,真是太感動了。
猛火圍繞着鍋底,白啟雲不斷翻炒着這金黃色的炒飯,原本通體透明的蝦仁在火候的加持下變成了純淨的乳白色。
「鐺!」
齊活!
白啟雲撂下大勺,把炒飯分到了一邊的鍋里,等着其他配菜的完成。
不過他並沒有做任何的保溫措施,一是現在是夏季,雖然入夜,但氣溫依舊不低。
二是如果蓋上鍋蓋,會讓空氣中的水蒸氣在鍋內凝結,重新液化成水,容易影響炒飯的口感,那還不如就這麼放着,反正一會其他的配菜做完也能蓋在炒飯上面,不影響整體的熱量。
「呼~」
忙完了一鍋炒飯,白啟雲也有點出汗。
畢竟這個溫度圍着大土灶做炒飯這樣的東西,確實是有點熱,再加上周圍的人群還在不斷的變多,他着實有點緊張了起來。
不過這也是一個機會。
白啟雲眯了眯眼,打算露一手絕活。
正好還有兩個配菜,那就...一起吧!
豬肉,豆腐,處理好的辣椒,調味料應有盡有,白啟雲放開了手腳,如同刻進骨子裏一般的操作,將它們按量分配好,甩進了鍋子裏。
不過與之前不同的是,這次竟然是兩個鍋同時起火,一鍋放入豬肉,一鍋放入豆腐。
回鍋肉加上麻婆豆腐。
兩道很注重火候的菜,如果不是成百上千次的鍛煉,白啟雲才不敢做這種事。
但跟高風險相對的便是高回報。
當白啟雲同時操起兩各大鍋的時候,一邊的居民全都看直了眼,他們哪見過這麼做菜的。測試廣告2
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