水鄉閒情 第62章 一樣的毛病

    擺弄好這些，顏良便被倪熙拉過去繼續玩遊戲。

    這下三人的狀態又回到了昨天那副模樣，兩人玩遊戲，一個坐在沙發上問東問西。

    反正倪茜問什麼，顏良就答什麼，也沒什麼好隱瞞的，他也沒有覺得自己有什麼好背着人的事情。

    快到中午的時候，倪茜張口說道：「喂，你們倆個是不是該做飯了，現在已經是十點半鐘了，做好差不多就要到十一點半了」。

    聽了這話，顏良道：「那做飯吧，我來燒菜，你把飯做了就行」。

    倪熙關掉了電視，三人開始忙活起來，具體是顏良忙活，剩下的兩姐妹打打雜。

    煎個牛排沒什麼技術含量，由倪茜動手，顏良則是開始整理魚。

    倪熙這時候說道：「你不是會做什麼魚鱗麼，今天也做一道吧」。

    顏良好奇回頭看了倪熙一眼：「你不是不喜歡吃魚鱗麼，上次做了你可一口也沒有吃，怎麼今天突然想嘗嘗了？」

    「做唄」倪熙說道。

    顏良點了點頭：「那好，要不然這魚鱗也浪費了」。

    聽到兩人的對話，倪茜好奇的問道：「這魚鱗也能吃？不是都扔的麼？」

    「能吃，上次這人還做過呢，不過我看到周雙喜一副挺喜歡的模樣就沒有好意思吃，正好今天讓他做了我們嘗嘗」倪熙笑着沖姐姐說道。

    倪茜道：「那真是要好好嘗嘗，以前還真沒有聽說過有人會吃魚鱗，弄出來什麼味道？」

    「也沒什麼特別的味道，就是蘇蘇脆脆的，味道就是調料的味道，吃的是個口感，說也不太能說的清楚。反正到時候做好你們嘗嘗就知道什麼味道了」顏良笑道。

    一邊說一邊把打下來的魚鱗給放入水中簡單的清洗了一下，然後用開燙法燙，瀝乾了水之後加入料酒還有一點麵粉抓均了之後擺在一邊。

    把魚鱗處理好了，顏良繼續收拾魚，把魚肉片下來，把魚頭和魚骨斬開，放入料醃一下，接着開始把片下來的魚肉打成片，魚肉片不好多厚，厚了不好入味，而且魚肉燒制的時間也短，幾乎進湯里燙一下就好了。

    這個火候的把握要小心，因為一不好就燙過了，那魚肉吃起來就老了，口感不好，燙的不到位，那魚肉中間就沒怎麼熟，雖然顏良老家塘子裏的魚好，但是淡水魚誰知道有沒有寄生蟲什麼的，還是做熟了比較好。

    雖然現在有些人喜歡吃生一點的，但是顏良是不會去嘗試的。什麼日料的生魚片啊，他是打死不會吃的，他總覺得這東西沒熟。只要是沒熟的肉他是絕不入口的，任別人吹的再玄乎，說的只有天上的玉帝才能吃的到，他也是這種死腦筋。

    倪茜這時候已經把魚排給煎好了，作為一個時尚女士，倪茜煎好的牛排是標準的五分熟，無論是時間還是火候的把控上都算是不錯，趕不上米其林級別的，肯定是比大多數所謂的西餐廳要有水準。

    當然，顏良是不會動的，因為在他的眼中這玩意就是沒熟。

    說起牛肉，他最喜歡的口味依舊是老派的紅燒，要不乾脆就是白切。

    相對來說顏良還要更喜歡白切一點。白切好的牛肉，蘸上一點醬油，醬油中再點上一兩滴香油，這樣的牛肉對於顏良來說才是無上的美味。

    西餐這種做法，他也能吃。不過要全熟而且黑胡椒味得十足才行。

    像是顏良這種吃法肯定會被小資們鄙視的。他這樣的貨色就是處於牛排鄙視鏈的最底端，人家小資們吃的不是五成就是三成，你要吃個七成熟的，都不好意思被別人看見，都得恨不得偷偷端到廁所里吃。

    「對了。你土豆絲不會？」倪茜問道。

    顏良聽了不由愣了一下神，到不是他不會做，土豆絲怕是是個人中國人都會，但是他想不明白的是，這姐倆都是什麼毛病，第一次吃飯非要吃土豆絲？敢情你們家是賣土豆的麼？

    不過這話沒有好意思說出口，人家正兒八經的問。他總不好懟人家，不說人家是個女士，就算是慣熟的，他也不好懟女人啊。

    「你想吃？你想吃我就做，我不過說明白我就會家常口味的，酸辣土豆絲，還有青椒土豆絲。別的花樣我可沒那本事」顏良說道。

    倪茜道：「酸辣的吧，我喜歡酸辣口的」。

    「行！」

    人家都這麼說了，顏良這邊自然就動手。

    倪茜削土豆。

    顏良看了一眼倪茜削土豆，就知道這位女士在家一準不幹什麼活，因為她削下來的土豆皮那叫一個厚實啊，誇張一點說，一個一斤的土豆經她的手削下來，最多也就剩六兩的樣子，這樣的人要是開飯店，不出一個月褲子都得賠掉。

    不過話說回來，雖然削下來的皮厚，但是削出來的土豆那肯定是沒有皮的。

    接過了倪茜遞過來的土豆，顏良拿刀鐺鐺鐺的切了起來，那聲音相當的清脆悅耳，而隨着這聲音一片片的土豆便整齊的躺在砧板上，手一按，這些土豆便一個靠一個斜躺了下來，再經過一陣鐺鐺鐺的聲音，這些土豆片又化身成為一條條粗細均勻的土豆白絲，幾乎每一根都是一樣粗細。

    以倪茜的眼光來看，這樣的土豆絲切的已經算到了極致，下鍋之後只要翻炒幾下便會熟了。

    「你以前幹過廚子，還是學過做飯的手藝？」

    倪茜覺得顏良這手藝到她們家，她們家的保姆都該歇業了。

    顏良這時候的腦子又跳出一個問號：這還真是姐妹倆，問的問題都差不多。

    「沒有，以前剛畢業的時候和同學在一起租房子住，那時候也沒有什麼錢，自己做飯省錢於是搭夥一起吃，他們倆都是大老爺級別的，做出來的菜跟本不能吃，三次燒兩次糊，還有一次不是沒放鹽就是放多了，所以這做飯就落到了我身上，這一來二去的，幾年時間就練出來了」。

    顏良說的輕巧，但是事實上他是真鑽研過，當時就是這一道土豆絲，就差點把劉誠和關羽兩個給吃吐了，因為他學人家廚子練刀功啊。

    顏良這人就是這樣，遇到了他覺得有興趣的事情就會鑽研，就像是玩遊戲，人家玩遊戲就是砍怪升級打寶，他不光這麼幹，還會研究人家設計遊戲用的什麼機制，像是什麼攻擊速度啊，施法速度分什麼等級啦。

    不過在一般人的眼中，顏良這個愛好可不怎麼樣，完全屬於不務正業，因為他喜歡的東西都不是他工作範圍，而且顏良這人不喜歡把自己喜歡做的事情弄成生活手藝，因為這樣他就會覺得累，再也不喜歡這事情了。

    把切好的土豆絲放入盆子裏用清水泡上，泡掉多餘的澱粉。

    接下來顏良開始做魚。

    早上顏良帶了豆芽，這豆芽是村里人家自己發的，不敢說味道怎麼樣，但是至少不用擔心人家加了什麼促進發芽的藥品，總是就是一個乾淨放心。

    鍋中加底油，放入干辣椒一點姜蒜什麼的炸出香味來，接着擰開了奶奶準備的醃製好的小西紅柿。

    小西紅柿一放，那種子讓人後槽牙都起了酸勁的酸香味就冒出來了。

    「這味道，醃的時候是不是加了醋了？」倪茜好奇的問道。

    顏良笑道：「沒有，這種小西紅柿就是這味，個頭小也沒什麼賣相，熟的時候雖然紅彤彤的，但是一口咬下去酸的不得了，也就我們老家附近人家種這個，全都是用來做酸湯的」。

    「小西紅柿市面上很多啊，咱們這邊叫聖女果」倪茜說道。

    「不一樣，這玩意比聖女果大，雞蛋大小，但是比一般西紅柿又小，而且還沒什麼賣相，表面上麻麻賴賴的，除了做酸湯汁好像也沒什麼別的用處了。這點不是我自誇，我奶奶做這酸湯汁可是一絕，以前每年都要做好多，都是親戚朋友要，不過今年做的少了……」顏良一邊燒着酸湯汁一邊和倪茜瞎聊。

    「為什麼今年做的少了，是老人家身體問題？」

    顏良道：「不是，今年老太太生氣，不樂意給他們做了」。

    今年錢玉珍是真生氣了。自家孫子擺席面，自己家那頭就來了小貓兩三隻，一個大點輩的人都沒有過來，以前老太太這邊是誰家有事都去出禮的，但是今年真是讓她沒有想到，自己家親孫子，還就這一根獨苗小事業開張，這幫人就裝聾作啞了。

    農村老太太很多人都在乎這個事情，對於她們來說，活着就是一個臉面，你家有事我去了，我家遇事你卻不來，這就是不想相處下去的意思。既然這樣，那咱們就不相往來算了。

    像是這樣的事情，在城裏年青人看來算的了什麼，但是對於農村老人家來說，這可不是小事，首先得反思一下自己是不是做的不到位，自己要是沒什麼問題，那就是別人家的問題了。

    關健是什麼，是顏家這邊一個不少，連在外面縣城的都回來熱鬧了，自己家那頭就來小貓三兩隻，原本準備幾桌子，空蕩蕩的在老太太眼中那是要多扎眼有多扎眼。

    但是算了歸算了，老太太這氣還是要生的，所以今年不論誰家來要酸湯，她都回了一句今年沒做。弄的一幫侄女外甥們倖幸然，這才算是出了一口惡氣。