大小姐們的餐桌 第六十四章 五行藥膳.白鹿踏雪

    三分鐘過後,姜雲放下了鍋蓋,沒有繼續朝油鍋里灑水。

    他剛剛一直在持續地進行着這個動作,每當油鍋裏頭的爆破快要停息時,就會繼續加水。

    這麼做的結果,就是讓裏頭始終保持着噼里啪啦的狀態。

    一切停下來後,姜雲轉頭看了看面色有些蒼白的香雪蘭,笑着問道:「很嚇人對吧?」

    「的確有點嚇人,但你這麼做應該有它的道理。」

    所以說一開始香雪蘭的確被這奇異的場面嚇了一跳。

    但很快她也就反應過來,這大概是姜雲的一種特殊烹飪手法。

    於是香雪蘭連忙朝着已經停止爆破的油鍋那邊走去,然後便馬上瞪大了眼。

    這......這是!

    此時此刻,油鍋裏頭的油已經飛走了起碼三分之一,將周圍的地面、灶台都弄得油乎乎的。

    可就在減少了大量油液的大鍋裏頭,幾根表皮金黃酥脆,看起來蓬鬆圓潤的「油條」卻正漂浮其中。

    的確,經過了這一系列的處理,油鍋里的干鹿筋此時看起來真的像是油條。

    金黃的表皮,蓬鬆圓潤的外形。

    這怎麼看都跟之前那幾根又干又扁又硬。

    乍一看會誤以為是干骨頭的干鹿筋有着巨大的差別。

    但的確這就是之前那幾根干鹿筋,而且是處於完美膨脹、泡發狀態之下的干鹿筋。

    當姜雲用筷子將它們夾起時,鹿筋的柔軟簡直讓人難以置信。

    筷子輕輕一夾就凹陷了下去,簡直猶如棉花糖那般柔軟蓬鬆,

    看到一旁的香雪蘭驚訝得仿佛下巴都要掉下來的樣子。

    姜雲便解釋道:「剛才這是我獨門秘制的「響油泡發法」,專門用來快速泡發各種乾物,怎麼樣,很快吧?」

    快,是的確很快,簡直快得驚人。

    一般需要一兩天才能泡發好,得等它慢慢吸水膨脹到原先體積幾倍大小才能用的干鹿筋。

    在姜雲的手中卻是幾分鐘就搞定了,這看起來簡直像是在變魔術。

    鹿筋泡發完畢後,姜雲一邊繼續烹飪粥品,一邊對好奇寶寶香雪蘭講解着這種油泡手法的細節。

    「話說起來了,你知道泡發的基本原理嗎?」

    「嗯,乾物因為失去了水分所以會變得又小又硬,將其放在水裏持續一段時間後就會因為滲透壓的關係持續吸入水分,從而恢復原狀。」

    「沒錯,就跟乾物妹小埋一樣。」

    「乾物......妹小埋?那是什麼?」

    「咳咳,開個玩笑,但你說的只是一般的泡發程序,而響油泡發的第一步則是先在乾物表面打上細微的花刀,這是最重要的。」

    「花刀......然後用水油去炸?熱蒸汽就會使其膨脹?」

    「差不多,將水加入油鍋後,鍋內除了會形成水蒸氣外,還會因為爆炸而造成高壓,這些高壓會將水蒸氣順着細微的花刀切痕滲入干鹿筋裏頭,這就是響油泡發的原理。」

    「那......用壓力鍋不行嗎?」

    「壓力鍋的壓力不夠,溫度也不夠,沒法用來泡發。」

    「原來如此,學到東西了。」

    「這你就不要學着做了,新手搞不好會出事的。」

    姜雲一邊跟香雪蘭聊着天,一邊以奇快無比的速度繼續烹飪着自己的粥。

    雖然他的心思有一部分被旁邊這位可愛的好奇寶寶所佔據。


    可手上的動作卻是紋絲不亂,穩得令人詫異。

    時間一分一秒過去,不知不覺間,「純白祭火壇」下方的火焰終於熄滅,姜雲也拿着一個小碗掀開了鍋蓋。

    喔!這味道是......

    蓋子一掀開,旁邊站着的香雪蘭頓時露出了陶醉的神情。

    「純白祭火壇」的封閉效果很好,大部分香味都被燜在了裏頭,導致開蓋的瞬間就會非常厲害。

    從裏頭冒出來的大量熱氣流仿佛盤古開天滲透出的氤氳之氣,將整個廚房籠罩了起來。

    純白的雲霧從中升騰而出,仿佛在少女面前展現出了一個別樣的世界。

    仙氣凝三嶺,和風扇八荒。拂潮雲布色,穿浪日舒光。

    看眼前這霧鎖煙迷,霞氣沖霄。

    讓人忍不住陶醉於那片凝結於冰天雪地的仙境之中,不知今夕是何年。

    尤其是那股純白的雲霧迷香被吸入鼻子裏的時候。

    香雪蘭感覺整個人都像是飄在雲端上,嘴巴、鼻腔、肺部全是那股子飄然的稻米香氣。

    好香......這是什麼味道?是大米的香氣嗎?可是米又怎麼會這麼香呢?

    還沒等香雪蘭從這雲霧仙境裏頭回過神來。

    姜雲便已經盛了一小碗純白如雪的大米粥,連同湯匙一起遞到了她的面前。

    「我......我可以喝嗎?」看着眼前那個純白的小碗,香雪蘭不禁問道。

    碗內之物猶如片片白雪堆疊,看起來輕飄漫舞,穿梭重疊。

    皎潔中帶着一股醉人的親近感,讓人恨不得將其摟在懷裏。

    「當然可以,我煮了一大鍋呢,足夠櫻姬喝好幾頓的。」

    姜雲一邊跟香雪蘭講話,一邊拿起保溫食盒,將一會兒準備帶給小蘿莉的那份裝好。

    咕嘟。得到廚師長的同意後,香雪蘭也立即吞了一口唾沫,拿起湯匙便舀起一些白雪般鬆軟的大米粥放入口中。

    這!這是!

    這道「五行藥膳.白鹿踏雪」在入口時,香雪蘭一瞬間簡直沒反應過來自己是在吃一碗粥。

    碗裏的米粥看起來純白一片,讓人會想到它的味道肯定非常清淡。

    但恰好相反的是,這粥的味道堪稱濃郁!濃郁至極!

    香雪蘭這輩子第一次吃到味道如此濃郁的粥。

    裏頭的味道並不複雜,就是純純的米香,可卻是經過數倍放大的米香。

    在不加任何材料時,上好的大米熬成白粥,放到嘴裏就能品到純正的米香。

    可這碗「白鹿踏雪」裏頭的米香味卻比普通白粥濃郁數倍,而且還有非常奇特的脆爽感在裏頭。

    明明是粥,可卻喝出了脆爽感,像是有些類似果凍般滑溜溜的東西在嘴裏游來游去。

    如果香雪蘭沒有猜錯的話,那就是被片成頭髮絲般粗細的鹿筋。

    泡發好的鹿筋經過燉煮後與大米融為一體,增強味道的同時又提供了奇異的食感。

    好吃,真好吃,太好吃了。

    香雪蘭好歹也活了這麼多年,可是如此美味,如此特別的食物她卻是從未嘗過......甚至連想都沒有想過。

    以至於她吃着吃着,白皙的小臉蛋竟是越來越紅,動湯匙的速度越來越快。

    喝到最後一口,少女捧起碗,乾脆揚起修長的脖頸幹了下去。

    喝完時,一滴純白的米湯從她嘴角微微流出。

    而香雪蘭則是伸出粉嫩的小舌頭舔了舔嘴角的白粥。

    哪怕是在吃完後,她還是露出了眼神迷離,呼吸急促,意猶未盡的模樣......看起來顯得有些澀氣。一筆閣 www.pinbige.com



第六十四章 五行藥膳.白鹿踏雪  
相關:  從東京反派開始戀愛遊戲  我筆下的女主角們活了    修源錄  進化之從螞蟻開始  天荒殺神  神級進化動物殺手團  葬天神帝  
(快捷鍵←)上一章 ↓返回最新章節↓ 下一章 (快捷鍵→)
 
版權聲明: 好書友大小姐們的餐桌第六十四章 五行藥膳.白鹿踏雪所有小說、電子書均由會員發表或從網絡轉載,如果您發現有任何侵犯您版權的情況,請立即和我們聯繫,我們會及時作相關處理,聯繫郵箱請見首頁底部。
最新小說地圖
搜"大小姐們的餐桌"
360搜"大小姐們的餐桌"

html|sitemap|shenma-sitemap|shenma-sitemap-new|sitemap50000|map|map50000

0.0199s 3.8125MB