老人雖然也有些不信馬素芹的話,但是又考慮到前幾道菜的水準,有些遲疑的將湯盅蓋子打開,一陣清香之氣散開,讓人精神一振,不由眉頭鬆了幾分,是這味道,而且比之自己年輕時所品嘗過還要稍勝三分。筆硯閣 www.biyange.com
老人再將目光看向了湯盅之中,湯醇澹素雅,清澈見底;菜色澤嫩綠,形態艷麗,見之頓覺清鮮明快;嗅之雅香撲鼻;不由暗暗稱奇,難道真的有人可以用大火煨制一小時就做出完美的開水白菜,這簡直是聞所未聞的奇事!
老人用湯羹舀了幾勺雞湯,看着小碗中透徹清冽的雞湯,呈開水般透徹清冽之狀,香味濃醇敦厚,不油不膩,沁人心脾,點點頭,然後低下頭飲了一口,又用快子將那猶如翡翠一般青綠的白菜夾了一片,放入口中,細細品味,甘甜清香,回味悠長,口齒頓覺清爽香甜,無上的享受。
「湯醇澹素雅,清澈見底;菜色澤嫩綠,形態艷麗,見之頓覺清鮮明快;嗅之雅香撲鼻;食之柔嫩化渣,鮮香異常。」
老人將手中的湯汁一飲而盡,放下了湯碗,不可思議的看着湯盅里的開水白菜,感嘆道。
「極繁和極簡相互融合,廚藝已達化境,再加上用大火煨制,節省了三個小時的時間,簡直是不可思議!」
「你們一品菜館最擅長不愧是川菜,這道開水白菜,乃是菜中極品,將川菜師傅的制湯功夫體現的淋漓盡致,更是體現出了川菜清鮮醇濃,麻辣辛香,一菜一格,百菜百味的特點,這位做菜師傅最初應該是學得川菜吧,可以稱得上是川菜集大成者,已經達到廚藝宗師境界!」
老人感嘆的環顧四周,將一品菜館的環境盡收眼底,再次說道。
「沒想到在這等簡陋的小菜館裏,居然還隱藏了這麼一位廚藝達到宗師境界的高人,簡直是匪夷所思!」
馬素芹盯着老人清癯的臉龐,不由欽佩,她作為馬華的妻子,自然知道馬華師承傻柱,最擅長的就是川菜和譚家菜,這位老人品嘗了這道開水白菜,就知曉了馬華最初學得就是川菜,的確是個美食行家,不由笑道。
「這位老先生,你說的不錯,外子最擅長的就是譚家菜和川菜,是正經拜過師的,傳承有序,其他的幾大菜系,卻是他後來自己研究的!」
老人聽到這話,頓時一驚,眼中透着驚色,看着艷麗的馬素芹,最多也就三十出頭的年紀,不敢置信的問道。
「怎麼可能?老闆娘,冒昧問一句不知,你丈夫如今年歲幾何啊?」
馬素芹微微一笑,燦爛明媚,臉上帶着一絲幸福之色,輕聲道。
「他比我小四歲,剛過而立之年!」
老人倒吸一口涼氣,有些激動,身軀微微顫抖,不敢相信自己所聽到的答桉,用手掏了掏耳朵,不敢確定的問道。
「你是說,做出這幾道菜的大師,乃是一位三十左右的年輕人?」
馬素芹點點頭,一臉的驕傲,笑容燦爛無比,讓老人心中稍稍平靜了幾分,感嘆道。
「天賦異稟,如此年紀居然有着如此廚藝,真是了不起啊,了不起!」
老人驚嘆連連,周圍的圍觀的食客,也是一臉的驚嘆,他們也沒有想到這一品菜館的大廚如此年輕,簡直匪夷所思。
「不知可否將這位大師請出來,讓我見一見!」
馬素芹看了一眼老人,今晚的事情多虧這位老先生了,倒是不好拒絕,點點頭,溫聲說道。
「我去後廚說一聲,他不太喜歡和人打交道,也不知道他願不願意出來?」
老人點點頭,表示理解,在他的想像中,這等年紀就達到了廚藝至境之人,必然是木訥,不善言談,全部心思都用在了鑽研廚藝上,所以才能有這等成就,脾氣古怪一些也是在正常的。
馬素芹轉身去了後廚,準備和馬華說一聲,詢問一下他的意見。
老人這才看向了一旁失魂落魄的王力,有些同情的說道。
「這道開水白菜比我年輕時候吃到的還要美味三分,完美無缺,無上妙品!」
王力眼中透着一絲絕望,這怎麼可能,會不會是這位老先生偏袒一品菜館,不信邪的品嘗起了開水白菜,一入口,鮮美無比,清香四溢,簡直是無上美味,恨不得將舌頭都咽下去。
王力大口大口的品嘗着,不一會的功夫就將這道菜吃了下去,頹然的放下了手中的碗,癱坐在座椅上,嘴裏喃喃道。
「怎麼可能呢,這怎麼可能?!」
老人看着王力的失落和頹然,好心勸了一句。
「小伙子,人要願賭服輸,人家有着真本事,不能不服!」
王力聽到這話,想起了自己來此的目的,強打起精神來,眼中閃過一絲狠辣,嚷嚷道。
「這一品菜館菜做的雖然不錯,但是食材卻是不新鮮的,以次充好!」
馬華正和馬素芹從後廚走出,就聽到了王力在那裏胡咧咧,眼中閃過一道精光,嘴角笑意綻開,信步走到了桌前,過不不忘的馬華看了一眼王力,頓時就知道了他的身份,不由笑道。
「喲!這不是川蜀菜館的王老闆嗎,你怎麼有空來我們這小店用餐了?」
王力眼中閃過一絲慌張,但是依舊沒有改變自己的態度,對馬華說道。
「你們菜館的食材不新鮮,以次充好,我吃了有些不舒服!」
王力裝模作樣的捂着肚子,變本加厲的誣陷着一品菜館的食材質量,讓老人不由皺起了眉頭,很是不悅的看着王力,他今晚算是這場鬧劇的公證人,王力如此做,簡直是在打他的臉,讓他有些生氣,一股駭人的氣勢不由升起,雙目看向了王力,訓斥道。
「奸詐小人一個!」
王力有些畏懼的看了老人一眼,忌憚對方的身份,但是他畢竟是為了自家的生意來的,誰也不能擋了他的財路,所以依舊是神色不變,吆喝着。
周圍的食客也是紛紛鄙視的看着王力,他們看出來了,這位是故意敗壞一品菜館的名聲,輸不起了。
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