我在東櫻有間餐廳 第十六章 所謂『奇技』

    豆腐這種食材，實際上是最好入味，也是最難入味的東西。看小說網 www.kanxiaoshuo.net

    所謂的『千滾豆腐，萬滾魚』代表的也是這豆腐需要長時間的燉煮，才能讓內部也吸飽了湯汁。

    但也是同樣的，即便是吸飽了湯汁以後，你依舊可以感受到豆腐本身的味道，甚至外面的湯汁裏面也會充滿了豆腐本身有着的豆味。

    這也是豆腐這種食材並沒有看上去那麼好處理的原因。

    簡單一些的做法，所謂的小蔥拌豆腐，看上去好像沒有什麼難度，可實際上也只是在豆味上添加了一些辛香料的香氣和鹹淡罷了。

    對於食材本身的味道入味並沒有做到什麼東西。

    就算是麻婆豆腐這樣的麻辣做法，豆瓣醬和牛肉末，刀口辣椒的麻辣，也依舊很難掩蓋住豆腐本身的一抹清香味。

    這也讓這種食材實際上並不是許多料理人都可以料理得得心應手的。

    不是味道不夠重，豆腐無法吸收調料的味道，還有那麼一絲豆腥味在外面，要麼就是味道下的太重，已經完全吃不到豆腐的味道了，而其他食材的味道也都吃不到了，只剩下了調味料的味道。

    所以趙扶餘要烹飪這麼一道七味豆腐，關鍵就在於如何將七種味道的豆腐組合起來。

    只是既然他已經開始了食材的選擇，也就是代表了對於這種組合，他已經有了想法！

    既然是七味豆腐，那麼七種完全不同的風味，就得必須表現出來。

    趙扶餘可不是標題黨，既然寫明了七味，那麼這七種味道在菜餚里就一定要體現出來。

    只不過到底是哪七味，就很有講究了。

    稍微擺動了一下食材，很快他就已經拎出來了很多東西。

    老母雞是肯定缺不了的了，剩下的還有豬肉，魚肉，辣椒，新鮮青花椒之類的主要食材。

    可以說，很快一乾食材就擺了滿桌滿谷。

    趙扶餘倒是清楚，既然來了新客人，那麼這位客人的料理，其他人肯定不會放過了。

    所以食材都是按照差不多二十人份來製作的。

    也可以讓其他人帶些伴手禮回去，也算是多元世界餐廳重新裝修的福利了。

    花費一定的積分，也僅僅是稍微減少了今天的收入而已。

    可是能夠得到的食客滿意，那是其他什麼時候都無法收到的，趙扶餘肯定知道什麼時候該稍微放送一點好東西出去。

    將母雞身上的雞胸肉剔除了下來，光是雞肉的部分，其他一點都沒有要。

    接下來趙扶餘就將這老母雞給焯水，送入了砂鍋里，加了點黨參，蔥姜，胡椒，就簡單的開始煲煮了起來。

    水煮滾以後就以最小火來煲，這次他顯然目標還是清湯類。

    因為對於豆腐來說，清湯實際上比油脂融入湯水裏更濃郁的濃湯要來得更好，鮮味可以濃郁，但是也必須將豆腐的清香能夠融入湯汁里。

    一旦使用濃湯，會讓豆腐吸收太多的脂肪，就會造成一個極大的毛病。

    那就是豆腐的口感會過於油膩，又是豆香，又是油膩，對於食客來說那種味道就很難受了。

    所以趙扶餘還是選擇清湯，也能讓之後的七味豆腐，可以吸收更多不同的滋味。

    雞湯燉煮起來，他另外的功夫就落在了豆腐上。

    首先是豆腐的分塊，必須切成七大塊，每一塊都有不同的用處，這也是味道變化的關鍵。

    有些切成大片，有些切成仿若細線的豆腐絲，還有最多的是切成骰子大小的小塊，至於剩下的最後一份豆腐，則是直接被抓成了豆腐泥。

    這也代表了它們之後會以各自完全不同的形態組合進料理當中。

    甚至如果稍稍有對料理了解的，便已經隱隱可以猜測到一些趙扶餘這道料理的變化了。

    當然這個時候，趙扶餘基本還屬於一個備料的狀態當中。

    很多細節還沒有體現，甚至都沒有正式開始料理環節。

    相較於一干人在討論着超凡體系的熱烈，尤其是多了一個全新的超凡體系出現，更是引起了更多的興致。

    讓他們暫時沒有被趙扶餘的料理動作吸引，不過隨着趙扶餘的料理的深化，那種強大的道韻擴散出來，食客們的討論也會逐漸走向靜謐。

    當然此時，他們都還沒有到這一步。

    反而因為王也說起的一件舊事，讓在場的這些來自各個世界的超級強者參考，令所有人都感到了興致。

    或許是因為這件事憋在心中太久，太沉重，容易形成一座山巒，讓人被壓的喘不過氣。

    即便王也這樣的天生道種，很多時候也是有些拽拽不安的感慨。

    甚至就連師傅都不能詢問這些事情，以避免自己掌握了什麼暴露出去，只有太師爺那邊偶爾可以談及一些，可是太師爺年事已高，他又怎麼可能隨時打攪長輩？

    今天來到了多元世界餐廳，王也才算是終於有了一個可以肆意放鬆的地方，可以隨便的吐露那些事情，甚至將自己的一些揣測都說出來。

    能夠讓其他世界的食客們聽到，也聽聽從這些人角度里到底關於這件事有什麼問題。

    「甲申之亂，三十六賊。」

    大蛇丸本身就是一個吞吐星球，囊括文明的大野心家，或者說開拓者，他的眼光自然不同尋常。

    從王也的故事裏剖析，他很敏銳的就發現了好幾個關鍵點。

    「你說的八奇技不論，創出這八項神通技藝的人員，出身是否都極為不簡單？」

    「是不是有着神級傳承？」

    聽到這個問題，王也先是一愣，然後回憶着自己太師爺的說法，眉頭皺了一下。

    「倒也不是，但大半都出身不凡吧」

    「這與八奇技有什麼關係麼？」

    露出了一抹笑意，大蛇丸的眼神之中的一絲嘲諷，讓王也莫名的生出了惱怒和不安。

    「任何的東西，都是有跡可循的。」

    「你既然學會了風后奇門，那你也應該知道這一點，你覺得一個弟子級的人物，能夠開創這樣的神通奇技麼？」

    這本是應該理所應當就被人察覺到的事情，偏生王也那個世界就是沒有人說出來，證明要麼是所謂的異人界太愚蠢，要麼就是遮掩這個事實的力量太過龐大！

    能夠一眼明悟『風后奇門』這樣的術數驚艷法決，王也本身也是天賦極高，智慧通明的人，聽到大蛇丸點醒，就好像是從某種迷障里復甦過來一樣，猛地睜大了眼睛。

    「您的意思是？！」

    幽幽的發出聲響的五條悟，也給出了一樣的答案。

    「八奇技本身就在那所謂的三十六賊的身上，不過是某種東西激活了它們，讓這三十六賊得到了其中的傳承！」

    「這才是八奇技的源來！」

    「沈兄！」

    「嗯！」

    沈長青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都會打個招呼，或是點頭。

    但不管是誰。

    每個人臉上都沒有多餘的表情，仿佛對什麼都很是淡漠。

    對此。

    沈長青已是習以為常。

    因為這裏是鎮魔司，乃是維護大秦穩定的一個機構，主要的職責就是斬殺妖魔詭怪，當然也有一些別的副業。

    可以說。

    鎮魔司中，每一個人手上都沾染了許多的鮮血。

    當一個人見慣了生死，那麼對很多事情，都會變得淡漠。

    剛開始來到這個世界的時候，沈長青有些不適應，可久而久之也就習慣了。

    鎮魔司很大。

    能夠留在鎮魔司的人，都是實力強橫的高手，或者是有成為高手潛質的人。

    沈長青屬於後者。

    其中鎮魔司一共分為兩個職業，一為鎮守使，一為除魔使。

    任何一人進入鎮魔司，都是從最低層次的除魔使開始，

    然後一步步晉升，最終有望成為鎮守使。

    沈長青的前身，就是鎮魔司中的一個見習除魔使，也是除魔使中最低級的那種。

    擁有前身的記憶。

    他對於鎮魔司的環境，也是非常的熟悉。

    沒有用太長時間，沈長青就在一處閣樓面前停下。

    跟鎮魔司其他充滿肅殺的地方不同，此處閣樓好像是鶴立雞群一般，在滿是血腥的鎮魔司中，呈現出不一樣的寧靜。

    此時閣樓大門敞開，偶爾有人進出。

    沈長青僅僅是遲疑了一下，就跨步走了進去。

    進入閣樓。

    環境便是徒然一變。

    一陣墨香夾雜着微弱的血腥味道撲面而來，讓他眉頭本能的一皺，但又很快舒展。

    鎮魔司每個人身上那種血腥的味道，幾乎是沒有辦法清洗乾淨。