我在東櫻有間餐廳 第一百零二章 被征服的鳴神大社

    完全沒有想到，光憑着料理過程的香氣，就給人一種好像各種食材已經在嘴巴里竄來竄去的感覺了。隨夢小說網 http://m.suimeng.co/

    八重神子對於自己的判斷終於有了一個全面性的明悟。

    那就是她錯的太慘了。

    或許她之前說過的話，就要被硬生生的塞回來。

    畢竟不吃醃製料理已經是她堅定不移表達的立場了。

    這回大概是要被狠狠的打臉了，不過八重神子眼神略帶一縷的迷離，望向趙扶餘正在烹飪的部分，那種誘人的白鰻油脂的香氣不斷的侵襲而來。

    『真的好香啊！』

    『吸溜』

    罕見的鳴神大社宮司大人的嬌憨模樣，就連平時已經覲見過無數次的巫女們也是生平罕見。

    只不過在趙扶餘的醉人料理香氣下，這一幕也沒有幾人可以欣賞的。

    雷電影在一旁倒是沒有被趙扶餘這道烹飪過程的香氣太過吸引，只不過對於這位神秘叵測的料理人，竟然短短時間內在料理之道，又有了全新的認識，還是感到極度的不可思議。

    烤制白鰻僅僅是第一道工序，實際上在經過了差不多接近四十分鐘的低溫悶熏，野豬腿也已經達到了趙扶餘想要的效果。

    在低溫封箱內的煙氣此時已經化為了淡淡的黃色，裏面的白糖和茶葉也已經有些焦紅的顏色透出來。

    而作為熏烤對線的野豬腿，這個時候也已經化為了焦黃色染滿了全身，就在那大火悶熏的嫣紅之上，又鍍上了一層帶着香甜的焦黃。

    這也是趙扶餘為什麼要特地弄出三個封箱的原因。

    三重完全不同的煙薰風味，不斷的纏繞在已經醃製好的野豬腿上，不但帶走了肥膩，野豬肉的腥臭氣味，更是將本身的特殊味道也融入了進去。

    讓醃製的野豬腿不止是單純的一些香料味道，更是擁有了深層次的香味韻律。

    一片簡單的醃製好的野豬腿，或者說是上好的火腿，在趙扶餘的主世界以及前世可是足夠令人喝一杯美酒，來慢慢品嘗裏面蘊含的滋味，就可以知道醃製和煙熏兩種手段疊加以後到底可以形成多麼深邃的饕餮享受。

    剛剛從封箱內拿出來的野豬腿，也不用等到溫度冷卻，立馬就可以開始切片，一片片薄如蟬翼的豬肉片被趙扶餘平鋪在盤子之上。

    不過是方切出來，味道還沒有沉澱好，可是這一根野豬腿的滋味就已經完全超乎了在場的所有人的預料。

    那種濃郁到極點的肉香，香料味，還有煙熏味道，不斷的以強力的衝擊錘般的轟然之力，襲擊着她們的嗅覺，味覺。

    簡直是令不少巫女都有一種精神暈眩的錯覺了。

    這就是真正的被香迷糊了。

    也就是在豬腿被切了大約三分之一的肉後，趙扶餘這才將刀子停下，接着把這些肉整齊的排布在裝了米飯的土黃色的陶鍋內。

    因為暫時找不到砂鍋，趙扶餘就用這種器具來代替了，效果也是差不多。

    在米飯上稍微插了幾個小洞後，就用肉片將這一層的米飯完全的遮擋了一半，剩下的另外一半則是把烤好的鰻魚肉拿了過來，只見趙扶餘拿了一雙筷子，不斷的在烤好的白鰻段上又是夾又是壓的。

    很快一塊塊完整的鰻魚肉就跌落下來，而被烤得焦脆的鰻魚皮則是被趙扶餘另外裝好，就靠鰻魚肉將剩下來一半的白飯遮掩住，而趙扶餘手裏就只剩下了一根完整的鰻魚魚刺的骨頭。

    包括那些好像柔軟銀針的小刺也全部都保留了下來。

    可以說趙扶餘這一手技藝，不但是證明了他對於這些食材的熟悉程度，更是展現了高超無比的力量掌控能力。

    要知道鰻魚體內的魚刺可不是單純的分叉，還有很多是直接糾纏在肉的縫隙里扭曲着的，也就是之前稍微去除了白鰻的脂肪和水分後，又經過了烤制，趙扶餘才能用這樣的辦法來將魚刺給驅除掉。

    可即便是這樣，趙扶餘也做不到一整個的白鰻段直接剔除魚刺，還是一塊塊的落在了白米飯上，這也是人力有時盡了。

    當然如果是利用一些超凡的手段自然是可以做到這一點，可趙扶餘並沒有想過這麼麻煩。

    儘量能夠利用已經有的東西和料理廚藝，減少超凡力量加入的比例，這樣你構建出的食譜才更加穩定和真實。

    等到加入了超凡力量後造成的效果才會更加驚艷。

    可以說經過這麼一套筷子上的功夫，原本就已經烤制金黃流油的白鰻肉便已經鋪滿了剩下的米飯表層，就在這個時候，將陶鍋繼續放到灶台上進行加熱，不時的應因着火力的變化，將陶鍋轉動幾下。

    等到那已經熏制好的臘豬肉開始釋放出應該有的油脂，加上米飯的水汽已經幾乎完全蒸發掉了，就可以聽到那陶瓷鍋內出現了窸窸窣窣，猶如下雨一般的輕響。

    那是白鰻的油脂和熏制臘豬腿的油脂順着縫隙落在鍋底，產生的輕微變化。

    正因為油脂和澱粉的作用，一股不同於之前簡單米香的味道開始釋放出來，美妙到了極點的味道開始變得更加深邃，令人無法自拔。

    可是這還不是這道料理的完成結果。

    之前冰凍好的醃醬蟹，這個時候就可以拿出來，尤其是帶着醬汁的冰沙切成一小塊一小塊，這個時候的螃蟹恰好是肥碩膏滿的時候。

    紅潤飽滿的蟹膏伴着醬味濃郁的冰沙，就在米飯的香氣還有油脂被逼出來到最大程度的時候，就這麼一下蓋在這一鍋美妙料理之上，緊接着用蓋子蓋好，立馬離火。

    就這麼簡單的悶夠兩分鐘，一股奇妙馥郁的味道就開始不斷的奔涌。

    那種融合了衝擊性美味的食材，配搭原始米飯香氣的料理，可以說這麼一道簡單做法的海鮮臘豬肉鍋仔飯，就已經徹底的完成！

    一個碟子裏，裝好了蔥花，香菜末，芹菜末，另一個碟子是裝了用剪刀剪好的一塊塊小粒的鰻魚皮。

    兩個小碟配搭在這一鍋米飯的旁邊，在需要的時候加入進去，又可以提升一個香氣和味覺口感的層次。

    可以說趙扶餘已經把這道料理徹底的完成。

    而效果麼

    只看已經完全目光都無法離開這一個蓋着蓋子的陶鍋的鳴神大社內的巫女們，就可以知道。

    還沒有品嘗任何一口，趙扶餘的料理就已經徹底的征服了這些人

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