紈絝王妃：病嬌王爺狂寵妻 第54章 做山藥

    山藥挖的差不多以後回到家，幾個人忙這把山藥進行最基礎的處理，就是把它洗乾淨。

    子書和子畫在做慣了別的事情，又怎麼會習慣做這些事情，但是想了想自己主子對於夫人寵妻的程度，估計就是讓他來也還是會直接下手吧。

    所以最終還是壓下了心中的不樂意，根據舒謹的提示來清理，沒想到舒謹看起來十指不沾陽春水。實際上會的東西還是很多的，其實這些都是她娘教給她的。

    丞相府信奉的並不是女子無才便是德，這種離譜的話府中沒有人認同，所以從小舒謹也是學習了很多東西的。

    尤其是做飯，自己娘本來就是一個聞名京城的廚師，後來因為愛情隱退江湖。但是這個手藝還是傳承給了舒謹，她也是學習的很好的。

    山藥處理的時候皮剝不剝就是另外一回事了，在沒有蒸熟的情況下，想要把皮去掉就只能夠把它用刀給削下來。

    這樣也是比較危險的，舒謹並不打算這個時候把所有的山藥都這個樣子處理。

    因為山藥的做法是很多的，她打算來給大家說一說。

    舒謹告訴大家山藥的第一種做法，「把山藥清洗乾淨，然後把山藥放到鍋裏面。」

    想了想為了大家更容易理解，找了一個比較像的進行舉例。

    「就像是紅薯，把它給蒸熟。在蒸熟之後等一會，等到這個山藥不是很燙手的時候就可以用手把山藥的皮給剝一下。」

    「剝了之後放到一個盆裏面，打入兩個土雞蛋。在攪拌之後糊上麵粉放到油鍋裏面炸一炸，這種山藥做法的名字叫做炸山藥。

    炸出來的山藥外面裹着一層雞蛋，還有麵粉。味道是特別的香的，遠遠的就能夠聞到香味。」

    聽到舒謹的描述幾個人開口，「想想都期待。」

    舒謹心中打算第一次做這種的時候少做一點，如果做的太多沒有人吃的話是比較浪費的。

    每個人的口味都是不一樣的，有人喜歡吃自然就有人不喜歡吃，而山藥這種東西她還是第一次做給大家。

    在經過處理之後的山藥並不能夠存放太久的時間很容易放壞，「對了，舒管家我們家裏面的雞蛋數量多嗎？

    如果不多的話到時候我們提前去街上採購一些。這個雞蛋是一定要夠的，炸山藥沒有雞蛋做出來味道會特別不好，這樣就不好吃了，可能就賣不出去了。」

    舒管家表示知道的，「不用去集市上買了，家中還有一些養的雞下的雞蛋。再去關係比較好的鄰居家裏面去問一問借一些。」

    舒管家對於小姐一時的改變接受不了，他並不記得家裏面曾經有人教過小姐山藥的做法，不過小姐看的書還是非常的多的。

    俗話說書中什麼都有，大概也是在書裏面學習的吧。

    其實舒管家也不過是找了一個理由騙過自己，因為他發現小姐有一些地方還是有變化的，他不願意多想，能騙自己一天是一天。

    接下來舒謹又說了另一種山藥的做法，也就是炒山藥了，炒山藥該怎麼做呢？

    「炒山藥其實和炒很多菜是一樣的，只不過炒山藥的時候需要注意力度。不能夠太大，要不然這個山藥會壞掉。

    就是吃不了把山藥先放到鍋裏面炒一會，炒的差不多的時候再加入調味料以及辣椒。」

    「山藥不是甜的嘛？怎麼和辣椒一起炒？」在旁邊支着認真聽着的子書提出了疑問，廚師也同樣聽不太懂，而且他竟然發現舒小姐所教的這些做法他都不知道。

    沒等舒謹開口解釋，「這山藥本身沒啥味道，你覺得甜是因為蘸糖了。」

    「哦哦，我知道了。你繼續！」

    看到疑問被解答舒謹接這說，「這樣出來的山藥就會比較辣，也是能夠衝擊人的味蕾的，味道也會比較好。」

    反正舒謹上一世是很喜歡吃這種東西的，她吃了很多，知道的也就比較多了。她並不是太過於依賴別人的人，而且娘親也一直在教她自力更生，所以她也掌握了很多山藥的做法。

    緊接着舒謹說了另一種山藥的做法，就是燉山藥。

    「燉山藥在普遍意義上講有兩種，第一種是把山藥作為主料。第二種是把山藥作為輔料。」

    她這一次主要講的是把山藥作為主料，也就是山藥湯。

    「這個山藥湯說來簡單，實際上並不是很簡單。燉的人需要掌握一定的火候，並且單單只有山藥出來的味道也是不太好的。還需要有別的東西，比如紅棗這些。」

    舒管家說「紅棗咱們家有，之前成熟的時候摘了很多。村子門口的兩顆棗樹上的紅棗村民家家戶戶摘的都有。」

    舒謹點點頭表示知道了，她之前路過村口的時候就好奇，這兩顆大棗樹究竟是屬於誰家的，沒想到是一個村的。

    這裏的村民倒也是淳樸，沒有私自霸佔。

    「有很多紅棗就好，這個紅棗一般煮粥的時候也會往鍋裏面放一些。」

    這個舒謹知道是為什麼，「紅棗在煮了之後是比較甜的。也能夠讓這份粥喝的時候比較甜，要不然沒有任何的味道肯定是不行的，那就不太好吃了。」

    「燉山藥的時候先放山藥，再放紅棗，注意時間。紅棗很容易熟，放的太早就看不到了。」

    廚師聽到之後瞭然於心，小姐講的做法還是很詳細的，並沒有什麼不懂的地方。

    到時候去嘗試一下，沒想到還能跟着小姐學習到一些關於做飯的東西。

    廚師在這邊做着嘗試的時候舒謹也在旁邊看着，在有不對的地方的時候她也及時的提了出來，而廚師也不是那種心高氣傲的人。

    對於舒謹提出來的問題都會及時的更改，所以最後做出來的幾種關於山藥的菜品也都是很成功的，舒謹在品嘗之後就對對方豎起了大拇指。

    「廚師做的不錯。」當時她做的第一次做出來根本就不能夠吃，到後來才能夠吃，不過人家是做了很多年的廚師，有經驗確實也不一樣。

    (本章完)

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