美食從麻婆豆腐開始 第96章 留步
陳年給傅新說的這些，大大的提高了傅新考中的幾率！
「這沒必要。」陳年連忙將對方扶起來，嘴裏連忙說着。
畢竟是現代人思維，哪裏見得慣這種習俗，動不動就跪拜，而且大家還是同齡人，雖說以前在宿舍的時候，也經常兒子乖崽子的叫着，但也沒誰會真的讓人跪下。
「你這樣都讓我不習慣了，我們還是如同往常一樣便可。」
傅新看着陳年的眼神中帶着莫名的複雜。
第一次見面的時候，他對陳年的第一印象就是一個喜歡說廢話的人，但是漸漸的他發現陳年懂得的東西不能說是很多，那是相當的多！
便是傅新能說出來的，基本就沒有陳年不知道的。
就在文采和作文章這一方面也不比自己差，甚至傅新現在覺得若是陳年也去參加科舉，可能得到的名次比自己還要高！
「陳兄，你既然有如此淵博學識，為何卻甘心囿於這豆腐坊間？甘心整日研究這柴米油鹽？」
「這樣有什麼不好嗎？」陳年反問道，「對於我來說，做菜才是這世間最快樂的事情，我能夠從做菜當中得到滿足，三百六十行，行行出狀元，你做了朝廷的文狀元，而我能成為豆腐狀元，憑什麼要說我的狀元不如你呢？」
陳年一席話，把傅新問的啞口無言。
但心裏還是佩服陳年這大隱隱於市的悠閒自在之心，看來，自己明年不管能不能考中，終究是在起點就已經落在陳兄的後面了啊！
到了第二天中午，傅新興致勃勃的坐在飯桌前，等待着陳年開飯。
昨天晚上陳年已經說了今天不再做豆腐羹了。
「終於可以換換口味了！」
當陳年把菜端上來的時候
「來，豆腐丸子、涼拌豆腐皮，麻婆豆腐！」三道菜端上桌，陳年不僅感嘆：「為了你這一頓，我可是下了血本啊！」
可是傅新看着桌子上的這些菜，臉部的表情管理直接失控。
「這不還是豆腐嗎！」
「不不不，這可一不一樣。」陳年伸出一根食指來擺了擺：「這豆腐丸子當中雖然有豆腐，但我還在其中加了麵粉、饅頭，再經過油炸而成；涼拌豆腐皮也是用了昨天剛做出來的豆腐皮，再加入一些鹽、醋，作為搭配吃起來非常利口。」
聽着陳年的介紹，傅新又看着旁邊的麻婆豆腐；「那這道菜我就想知道麻婆是誰？」
「是，我們老家的一位很會做飯的阿婆。」
這個時代雖然不是自己所熟知的任何一個朝代的歷史，但是發展還是大致類似的，沒有辣椒、豬肉腥臊不能吃、吃牛肉犯法，但是有糖、有鹽、有澱粉、有花椒，也有大蒜。
有大蒜，就意味着有蒜苗。
在這其中，花椒的價格是最貴的。
不過做這道菜所用的花椒，是陳年早上去天寧寺的時候，順便跟文思稍微要了一些。
至於在這一道麻婆豆腐當中的辣味。
陳年用了茱萸。
也就是遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人的哪個茱萸，這茱萸又名為食茱萸，也叫吳茱萸，是古代人們在烹飪的時候，作為辣味的主要食材之一。
雖然味道上有一些藥味，但陳年做了一些簡單的脫苦處理，讓其不那麼重。
如此一來，茱萸本身的香味便可以將那藥味蓋下去。
只不過，味道對於陳年來說是非常不滿意的，畢竟很多材料實在是沒有，其次就是顏色不太滿意。
在聽完陳年介紹之後，傅新先吃了一個丸子。
眼神頓時就亮了起來！
剛剛炸出來的丸子甚至還在冒着騰騰熱氣，加了饅頭的炸丸子外皮更加酥脆，一咬開，裏面的熱氣便涌了出來，雖說主要是用豆腐，但是一點也吃不出來豆腐的味道，反而給人的感覺就像是在吃肉丸子一樣！
當然了，是那種肉不太多的丸子。
「太好吃了！陳兄！沒想到你廚藝如此高超！」
「平時見你不顯山不漏水的，既然有此廚藝，為何還要每天切豆腐做豆腐羹？害得小弟現在聽見豆腐就害怕。」
陳年也嘗了一顆丸子。
心下覺得其實還是差點意思的，大概是饅頭放少了，而且油炸的時間有稍微有點長。
隨後，傅新又嘗了嘗茱萸版麻婆豆腐。
「好吃！」
「豆腐還能這麼做？這也太太夠勁了！我原本一位豆腐只能做的清淡一些，要麼蒸、要麼煮，我是萬萬沒有想到豆腐還能做成如此味道，這也太妙了！」
傅新好不胭脂自己的讚嘆之情，陳年的這一盤豆腐簡直為他打開了新世界的大門。
他知道在揚州的一些酒樓或者富商的私廚之內，豆腐的做法肯定還有很多。
可傅新現在就是能肯定，陳年的這一手麻婆豆腐他們絕對不會！
至此，傅新對於陳年更加佩服了。
不過對於涼拌豆腐皮，傅新倒是覺得這道涼菜中規中矩。
只是，當他提出晚上也想要吃着這兩道菜的時候，陳年斷然拒絕。
「為什麼？」
「沒錢。」陳年冷冷說道，「你知道中午花了我多少錢？吃一頓就行了，等你什麼時候能考上功名，我什麼時候再給你做這些，否則免談！」
陳年一邊說着，一邊將豆腐切成均勻的大約三毫米粗細的細絲，然後下入鍋中。
不出意外，晚上的菜還是豆腐羹。
而能做到現在的地步，也是陳年不斷練習的結果。
現在依舊無法做到如同文思說的那般靜心。
也無法做到如同傅新那樣可以在任何場合都能心無旁騖的看書。
日子一天天的過去。
就在某天，陳年和傅新在看完小牡丹唱戲，剛從樹上跳下來準備回去的時候。
忽然一個身穿似乎是侍女的衣服的女子走了過來。
「二位請留步，我家小姐讓我們」日子一天天的過去。
就在某天，陳年和傅新在看完小牡丹唱戲，剛從樹上跳下來準備回去的時候。
忽然一個身穿似乎是侍女的衣服的女子走了過來。
「二位請留步，我家小姐讓我們」
第96章 留步
