美食從麻婆豆腐開始 第51章 蔥油拌麵
陳年就這麼躺着。
他啥也不知道。
不知道這是什麼地方，也不知道是什麼年代。
直到樓道里有一個粗曠的聲音在唱着：「夜上海，夜上海……」
「這大概是，上海？」
是了，上海的蔥油拌麵還是很出名的。
南方雖不以麵條見長，但海派蔥油拌麵卻是上海人最難捨棄的味道，別小看了這一碗沒有任何碼子的麵條，做好了比調味繁雜的臊子麵更令人叫絕。
說起來，陳年當初也吃過一次很好吃的蔥油拌麵，當時還是在大學的時候，有一個上海室友就在宿舍偷偷給他們做了一份蔥油拌麵。
結果因為太香，被剛好路過的宿管大媽聞到了味道。
結果就是三人份的蔥油拌麵被迫變成了四人份。
宿管大媽從男生宿舍離開的時候還說以後要是想吃麵可以去她那裏。
她那裏有鍋，不怕跳閘。
只可惜那個時候基本上已經臨近畢業了。
而且當時那個舍友還說自己做的蔥油拌麵只能說是一般，他們家館子裏做的那才叫好吃。
不過陳年過後也沒有機會再去。
在新的這一段記憶中，陳年得知現在自己住的地方是自己租來的，筒子樓，公共廁所，就連打水也要去公共的就在廁所外面的水房。
這些東西陳年都不在意了，反正這房租也很便宜，自己剩下的錢還能住半年的。
起床端着盆去滿地濕漉漉的水房洗了臉，洗了頭，然後又接了一盆水，往腳上一倒。
冰涼的感覺襲來。
從腳後跟直衝天靈蓋。
回去換了一身乾淨衣服，然後揣好錢出門。
分辨了一下方向便朝着市中心的方向走去，雖然沒來過這裏，但陳年每走一段就找個路人問問百樂門哪裏。
陳年對這個時代的上海了解不多，但是關於百樂門還是知道的。
因為在電影，電視劇裏面見過。
一路上，男人身穿吊帶褲，梳着中分油頭或者背頭路過，這在陳年看起來油的都能炒菜的造型，無疑是這個時期最潮的打扮。
女人也是穿着洋裙、旗袍，戴着一頂小洋帽，踩着高跟鞋蹬蹬蹬的行走着，身材曲線盡展，絲毫不顯疲態。
偶爾路過的無軌電車上面載着各種各樣的人。
長衫，短衫，西裝，學生裝。
陳年在電視裏，博物館才能看到的老爺車。
隨處可見的廣告牌。
【地球牌絨線】
【宇宙牌香煙】
【白雪雪花膏】
【青島啤酒】
「嗯？青島啤酒這麼早就有了？」陳年感到有些驚奇。
不過這都不是他的目標。
陳年要去百樂門。
因為他想去那裏看看。
一切看起來都是那麼新奇。
但除了國人之外，黃髮碧眼的外國人也是隨處可見。
「你好，我想問一下，百樂門在哪裏？」
陳年感覺自己又快找不到了，於是又順嘴問了一個順嘴路過的身穿格子長裙的女生。
「儂要去百樂門伐？往那邊走。」
「謝謝。」陳年順着對方點點頭。
不知道為什麼，陳年覺得這個女生好像上海話說的不標準，雖然陳年也不知道上海話到底是應該怎麼說，但他就是感覺不標準。
就像是一個，想要努力融入這個城市的人。
然後人融入進來了，卻把自己搞成了四不像。
作為遠東第一大城市，但陳年還是覺得這城市是病態的。
就像一個女孩雖然美麗，但她的身上有太多的標籤了，她身體的每一個部位，都為不同的人所佔有。
陳年一邊如此想着，一邊來到了百樂門。
可是他看了一會，也沒有發現有什麼好看的，外面看起來就像是一個商場。
「大概是在白天吧。」陳年如此想着。
「咕嚕嚕。。。。。。」肚子忽然發出了聲音。
臨街的飯店吃不起，所以陳年主要就往小巷子裏面找。
看着看着，結果還真叫他找到一家。
只不過，這家店鋪陳年不是直接看到了他們的門面，而是因為陳年看到了一則尋人啟事。
內容大意就是自己的兒子失蹤了。
然後下面就是一個地址和聯繫人的姓名。
至於地址，是一家飯店。
名為何記麵館。
一路走過來，也就這家飯館吸引到了陳年的注意力。
於是順着地址找了過去。
這家麵館外面看起來有些簡陋，客人也不算多，但老闆一直都在忙活着，時不時的還伸手擦擦額頭上的汗珠，做完一碗之後叉着腰喘兩口氣，白色的袖套在大鍋白色的霧氣之中似乎與之融為一體。
這老闆大概有五十多歲，只不過看起來蒼老的完全就是六十歲的模樣。
畢竟這個時代的人，大多都會顯老許多。
一直到快沒有什麼客人以後，陳年才過去：「老闆，一份面。」
坐下之後，桌子有些油，依稀還能看到一些圓圓的，碗底麵湯乾涸之後的痕跡，不過陳年覺得這些倒是正常，畢竟蒼蠅館子，味道好就可以了。
不多時，一份蔥油拌麵被端了上來。
現在還沒有攪拌起來，陳年就只能看到一些有點焦的蔥絲在中間，然後還有一些調料。
但拿起筷子順着碗邊一挑！
頓時顏色就被翻了出來！
濃濃的醬油氣息鋪面而來，鮮甜馥郁，混合着蔥油的香味，面本身的味道反而被完全壓了下去。
隨着不停的翻滾、攪拌，麵條上的顏色越來越均勻。
麵條整體非常有韌性，在陳年攪拌過程中，至少肉眼可見，沒有一根斷開，而且面的軟硬程度也適中，油潤不粘。
經過攪拌之後，麵條依然不亂，根根分明。
甚至沒有蔥花點綴，因為作為主角之一的蔥早已變的焦黃，發揮完了生命餘熱。
看的陳年瘋狂分泌唾液。
本身就生於巴蜀之地，雖然中間去北方上了四年的大學，可吃飯的口味還是偏咸、辣。
可沒想到，遇到了這種鹹甜上海面，也能讓自己露出這種神態。
然後，挑起滿滿一筷子。
陳年張開大口！
暴風吸入！
一大股麵條就被吸入口中，瞬間蔥香四溢，唇齒之間儘是滿足的感覺！
第51章 蔥油拌麵
