烹煮人生 第161章 全能型廚子

                      見到一大群人一起進門，老季也是暫時放下手上的活，打量起進門的一行人。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說

    蘇若婉首先站出來說「您好，我是孩子們的母親，我叫蘇若婉，這兩天我的孩子對您多有打擾，今天專程登門向您說聲抱歉。」

    說着，蘇若婉也是領着孩子們向老季鞠了一躬。

    老季倒是沒有想到，蘇若婉來了會說出這樣一番話來。

    他也是趕緊說「沒關係的，其實這兩天，如果不是你兒子和女兒天天來，可能我這個老東西很多東西還未必能想得通。

    不怕你們笑話，我那徒弟背叛的事情，確實是給了我不小打擊，尤其是我這餐館經營多年，到頭來竟然連一個員工也留不下，那時候我還真是覺得自己白活了一把年紀，真的是很失敗。」

    傅崢走上前說「季老您不必這樣想，其實很多時候，人在巨大的利益面前，總會發生一些改變，您並沒有錯，而是那些人見錢眼開了。」

    老季搖頭嘆息道「想我季鵬程，早年學廚，一直也都可以算得上是天賦異稟，做任何事情也都是不服輸，當初經營這家餐館，也是傾盡了心血，最終獲得十佳本幫菜餐館的招牌。

    本以為，收了一個好徒弟，可以放心把餐館交給他，然後我也可以去國外頤養天年，卻不曾想到最終落得這樣下場。」

    聽到這裏，原本大家都想要開口去勸慰幾句的。

    但是季鵬程阻止馮識辛他們開口，而是自顧自繼續說下去。

    「這兩天，我真的要感謝你們過來打擾我，沒有你們的打擾，我可能未必能夠走得出來，也是你們讓我明白了，世上的很多事情可能無法按照我們所想那樣達成，但是這並不代表我自己的失敗。」

    馮識辛終於還是忍不住說「對啊，季爺爺您不用氣餒，相信我，我肯定能幫你保住那塊十佳本幫菜餐館招牌。」

    季鵬程聽了笑着問「你真的覺得，你能贏嗎？你要明白，如果你代表我去接受挑戰，你只能做本幫菜。」

    馮識辛認真說「那今天這頓飯，請季爺爺指點指點。」

    季鵬程看着馮識辛，這一刻他倒是很欣賞眼前這個年輕人。

    因為他似乎永遠都能夠保持一份自信。

    這樣的自信和樂觀積極，真是如今很少見到的。

    季鵬程的心裏，倒是開始有幾分期待，想要看一看馮識辛究竟是不是能行？

    想到這裏，他點頭說「好，那就開始吧，今天見識見識你的手藝。」

    然後，馮識辛提着帶來的食材，跟季鵬程一起去了他餐館的後廚。

    季鵬程也是對後廚進行了一番介紹。

    「這裏的東西基本上都能用，雖然這段時間都沒有用了，但是我每天都會清理，並且也會開火的，所以也都是保養的很好。」

    馮識辛環顧一圈，不禁感嘆「季爺爺，您這後廚還真是很棒。」

    季鵬程笑着說「這裏確實是傾注了我半生的心血，現在想想，如果不是當年我買下了這棟小樓，恐怕如今已經被掃地出門了。」

    馮識辛有些驚訝「季爺爺，這棟小樓被您給買下來了嗎？」

    季鵬程說「是啊，當年價格還不算高的時候，我就貸款給買下來，也算是還了好多年才還完的。」

    馮識辛心中對季爺爺倒是更加的敬佩了。

    接着，馮識辛倒是也沒有遲疑，把帶來的食材都給拿出來。

    接着他便開始一樣一樣的處理了起來。

    季鵬程站在一旁看了一會，也是漸漸開始頻頻點頭。

    馮識辛的基本功確實是非常的過硬，可以說無論是宰殺清理，還是進行切、片、斬、割，當真是每一樣他都是非常的精通。

    季鵬程僅僅只是看了一會，便能夠看出，馮識辛應該是接受過非常系統，而且是非常整體的訓練。

    否則他不可能把後廚里的每一樣工序都給完成。

    季鵬程作為在滬海也算是比較知名的廚師，也被邀請去過不少比賽，也是見過不少如今年輕廚子做菜。

    在季鵬程看來，他見過那麼多的年輕廚子裏，恐怕還沒有幾個能在這種後廚基本功上比得上馮識辛。

    最關鍵的是，季鵬程看得出來，馮識辛應該很熟悉每一道工序。

    所以他的動作是非常的行雲流水，幾乎不會有太多的拖沓。

    殺魚便是精準解決，然後迅速對魚進行清理。

    各種肉類蔬菜，他也都是能夠非常好的處理好。

    準備的工作，馮識辛做得異常細緻。

    全都處理好之後，他還會把每一樣都給擺放好，並不會說把東西丟得到處都是。

    這也是讓季鵬程看着非常的舒服。

    之前他教徒的時候，一直會跟徒弟強調這一點。

    在當初後廚招聘的時候，很多人都是因為幹活不乾淨利落沒被他留下。

    季鵬程一直覺得，自己徒弟雖然被自己耳提面命，實際上也並沒有能夠真正做到乾淨利落，不過在沒有對比的時候，他覺得徒弟這方面還是能過得去，畢竟後廚里還有專門打荷的人員去干。

    可是今天看到馮識辛一個人幹了所有，季鵬程第一次覺得自己徒弟比不上人家。

    這些可不是簡簡單單三兩天便能夠練出來的。

    能夠像是馮識辛這樣做到，必然是平時已經習慣於這樣去做。

    甚至可以說，馮識辛能做到乾淨利落，很多時候會有一點點像是強迫症了。

    終於，把東西都準備妥當，馮識辛看了看盯着自己陷入沉思的季鵬程，笑了笑問「季爺爺，我可以開始了嗎？」

    季鵬程頓時回過神來，看到馮識辛那陽光般笑容，他點點頭「可以了。」

    接下來，馮識辛開始正式的烹飪了。

    因為時間有限，也已經是來不及去準備高湯，不過馮識辛也還是準備了一鍋臨時快速的高湯。

    簡單來說，便是把拆下來的雞骨放在鍋里進行燉煮，然後再用雞肉去掃湯一下。

    如此一來便算是得到了一鍋簡易版的高湯。

    見到馮識辛這樣的準備，季鵬程又是感到驚訝不已。

    因為季鵬程幹了這麼多年的廚師，還真是沒有這樣去做過，也沒有想到過，原來竟然可以這樣快速獲得高湯用來做菜。

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