福運小農女 第十七章 香味

    為了這鍋魚頭豆腐湯，趙玉是真的拼了。

    不管李氏想幹什麼，趙玉此時眼裏只有魚頭豆腐湯，為了把這口魚湯做好，趙玉甚至做了一件算得上以下犯上的事。

    直接從灶台口跑出去，一把奪下了她奶手裏的魚頭不說，順便還當着她奶的面，將鐵鍋里的水都舀出來倒進了一旁的泔水桶里。

    李氏

    衝擊太大，李氏人都傻了。

    她完全想不到，趙玉居然敢這麼幹。

    就像是被掐了脖子的老母雞一樣，李氏梗着脖子，瞪大眼睛，傻呆呆的看着趙玉，整個人好半晌兒都沒回過神。

    完全被嚇到了一樣。

    趙玉則是典型的不怕死。

    反正舀也舀了，倒也倒了，趙玉順便拿起一旁已經洗乾淨的絲瓜瓤，對着鐵鍋重新刷了一遍。

    將之前鐵鍋裏面殘留下來的草木灰等不乾淨的東西通通清理了一通。

    最後，她還利用一旁乾淨的圍布好好的擦了兩下鐵鍋裏面，確保鐵鍋是真的乾淨才就此收手。

    擦了擦腦袋冒出來的汗珠，趙玉趁着她奶愣神的空擋，不忘抱起一旁裝豬油的罐子，狠狠地挖了一筷子豬肉倒進鐵鍋里。

    灶台裏面還生着火，鐵鍋也漸漸溫熱起來。

    凝成白色膏狀的豬油遇到溫熱的鐵鍋，直接化成液體油水。

    跟着，趙玉將魚頭扔進了鐵鍋里。

    「刺啦刺啦——」

    溫熱的油碰到魚頭，發出了滋啦滋啦的聲響。

    這樣的聲響也順便將李氏喚了回來。

    李氏

    「好啊，好你個丫頭片子，還敢動手搶家裏的油罐子，又霍霍家裏的油天殺的呦！這都是家裏存了半年的油啊！」

    李氏痛心疾首，眼下更是被氣的手直打哆嗦。

    趙玉扭頭，不聽不聽，王八念經。

    「好啊，你個小丫頭片子，我今天就要好好教訓教訓你，讓你不知天高地厚，什麼都敢霍霍」

    李氏氣的急了眼，也不管趙玉有沒有傷，舉手就要拍下來。

    「奶，快快快，快翻個，鍋里的魚頭要糊了，油白倒了。」

    見到鐵鍋里的魚頭跟着冒起白煙，隱約還能聞到糊味，趙玉立刻急得大呼小叫起來。

    想也不想的，趙玉直接把一旁的木鏟勺塞到李氏手裏，順便將李氏推到灶台旁邊。

    還想動手打人的李氏手裏猝不及防的就被塞了一個木鏟，整個人怔了一下，馬上回過神來。

    「倒霉催的，還不趕緊給小點火。」

    李氏也不顧趙玉了，她心疼的趕緊搶救鐵鍋里的魚頭。

    哎呦呦，她的油啊！

    可是她整整攢了半年的油！

    趙玉不知道她奶還心疼炸魚頭的油，眼下她最關心的還是鐵鍋里的魚頭。

    聽了她奶的話，趙玉趕緊將灶台里的柴火往外拽了拽，順便不忘往灶台裏面架了兩塊略粗的木頭進去。

    粗木頭不易燃，趙玉簡單粗暴的壓上去後，還真就讓原本還不小的火勢減了下來。

    李氏趁機將裏面的魚頭翻了個個，然後，又把剩下的魚身子又扔了進去。

    趙玉

    趙玉被整窒息了，「奶，為啥放魚身子？」

    魚頭豆腐湯，也沒魚身子啥事啊！

    「哪有甚麼講究，什麼湯不能喝，魚頭哪有魚身子肉多。」

    李氏給出來的解釋強大無比。

    趙玉

    她奶真是個人才！

    李氏看着鐵鍋裏面的一直冒着白煙的魚頭和魚身子，心裏跟着一抽一抽的疼。

    啥也不說，李氏連想死的心都有了，心道，她之前還說做魚湯好呢，不費油！

    結果，反手這敗家丫頭就給她剜了家裏小一旬要吃的油進去，還都浪費在了這腥不拉幾的魚身上。

    也不想想，就這魚，給豬吃豬都嫌棄的東西，咋能用油？這不就是白白糟蹋好東西嘛。

    要知道，她煉出來的豬油一共才小半兒罐子。

    這還是他們老趙家去年日子過得不錯，李氏才在過年的時候，捨得花大價錢買了幾斤豬板油。

    熬出來的小半罐子豬油，是他們老趙家半年的用量。

    結果，眼下就這麼被生生的糟蹋進去，李氏都要心痛死了。

    越是這樣想，李氏就越是看鐵鍋里這魚頭魚身子礙眼。

    但她又一想到那些兒油已經進了這魚的身上，李氏窒息了。

    可她還不能不干，那不是更糟蹋油！

    李氏捨不得！

    就這樣，在李氏嗶了狗又想罵娘的心態下，鐵鍋里的魚頭和魚身子艱難的存活着。

    趙玉一邊燒火，一邊偷瞄鐵鍋里的情況。

    據她記憶所知，要想熬出奶白鮮美的魚湯，火候是一方面，還有就是用料。

    眼下油已經用上了，魚在扔鍋里之前也已經被她打理好了，火候更是她親手掌控。

    那接下來，就是加料等魚頭湯出鍋了。

    趙玉兀自在那裏激情澎湃，瞅着時候差不多，又開始讓她奶添水加料。

    李氏黑着臉，可心裏已經自暴自棄，她秉持着「我倒要看看你能做出什麼花來」的想法，也都按照趙玉說的一一做了。

    最後蓋上木質鍋蓋，李氏咣當一聲，扔下木鏟，扭身去了廚房後面。

    後知後覺的趙玉：

    糟糕！她奶不會生氣了吧。

    李氏不光被趙玉氣，她還生自己的氣。

    直接將自己氣的頭暈，她又扭身去了廚房後面，最後琢磨好半兒晌，李氏一拍腦門，還真被被糊塗了。

    打開木柜子的小門，李氏掀開裝着家裏糧食的陶瓮，露出瓮裏面裝着的主食粟米。

    粟米不是米，而是指小米，穀物，高粱等糧食作物的總稱。

    當然，除了粟米，他們常吃的糧食作物還有大豆，麥，稻，只不過這些兒作物各有各的缺點。

    大豆吃多了漲肚，麥吃着需磨開費勁，稻則是價格昂貴，所以這幾樣糧食地里也種，但卻沒有粟米普遍。

    這兩年，還從南方傳過來一種名為番薯的物件，據說好吃又產量高。

    今年他們老趙家就中了兩畝地的番薯，眼下還沒熟，也沒有吃到嘴裏，所以眼下他們家的主食還是粟米。

    從一旁拿出一個木盆，李氏取出用來稱量糧食的米斗。

    米斗也就是米升，就是用來稱糧食的。

    不過李氏他們家的米斗沒有城裏糧食鋪的米升大，就是家用的取糧工具。

    米斗由幾塊木板拼接，做成上寬下窄的方斗狀，一次能裝兩升左右，差不多是七兩左右。

    這個時候，家裏的壯勞力一天什麼都不干，也能吃下去一升半左右的糧食。

    這還是一個壯勞力一天只吃兩頓，還不怎麼敞開吃的量，真要是不管不顧，這點子糧食恐怕還要翻倍。

    要知道伺弄莊家，哪怕風調雨順，一年到頭家裏的旱田產量也是比不過水田。

    旱田的產量不高，充其量也不過一畝2至4石的產量。

    水田就算高，也高不不到哪裏去，平均在3.5石左右，好一些兒的良田能收到4，5石，但那也是指真的良田，土地肥沃，鄰水滋潤。

    他們上哇村這麼多良田，最好的也就住在東北處的土著村民，其餘的人家，也就能收到4石多一點的產量。

    這時候，十合等於一升，一斗等於十升，十斗等於一石。

    一升相當於一斤多一點，一石約等於一百一十三斤。

    去掉家裏那些兒需要交稅賦的糧食，又要保證一大家子人吃飽不被餓死，一年算下來，他們老趙家的糧食也才將將自給自足。

    若是碰到年景不好的時候，他們還要掏錢買糧。

    近四十文一斗的糧食，也不是誰家都買得起的。

    眼下他們家中八個大人，八個孩子都要張嘴吃飯，李氏不得不去算着吃。

    舀了差不多大半盆糧食，李氏關上木櫃的門，抱着晚上要蒸的粟米走了出來。

    這些兒粟米都是用來蒸飯的。

    將隔壁灶台的陶釜簡單的收拾出來，李氏動手將粟米掏乾淨，然後將其倒水，裝進陶釜中蓋好。

    跟着，李氏將灶台口放着的柴火塞進去點燃。

    單純的蒸上這大半盆飯還是不夠吃的，李氏走去廚房後面舀了幾碗雜糧面出來，打算往裏面加點剁碎的野菜，貼到鐵鍋邊緣，做些兒雜糧餅子吃。

    不是李氏不給吃好吃的，實在是家裏沒這個條件。

    就這兌了野菜的雜糧餅子，還不是誰家都能吃上的。

    李氏之所以能做，還是家裏的糧食夠多，不然，全家人就吃那點子蒸飯吧，反正誰都吃不飽，但也餓不死就行了。

    就在李氏和好面，打算用鐵鍋貼餅的時候。

    聞到了

    一股香味。

    這香味，勾的李氏肚子裏饞蟲都要出來了。

    口水不自覺的流出來，香，這是真香啊！

    李氏的目光對準了那個蓋上蓋子的鐵鍋。

    沒錯的話，她聞到的香味就是從這裏跑出來的。