我從天牢歸來 第七十七章 釀酒新技術（下）

    將釀好的米酒倒入大鍋中，加熱，在特製的灶台上方，有一個倒漏斗形狀的鍋蓋，這是用來收集冷凝的酒精。

    陳鋒簡單將原理講了一遍。

    鶯鶯和荷花聽了，驚訝不已，仿佛打開了一個新世界。

    「什麼，這米酒裏面有什麼酒精？」

    「通過加熱可以將酒精從裏面分離出來？」

    「嗯，」陳鋒點點頭，

    「蒸餾酒精的時候，最關鍵的就是控制好溫度，平常的水煮到沸點，溫度是100度，但是酒精的沸點只有78度。」

    「公子，什麼是沸點？什麼100度，什麼意思？」

    「......」

    陳鋒愣了一下，看了兩人一眼，繼續耐心講解，

    「沸點就是水煮開冒出大水花的時候，溫度，簡單說就是冷熱，比如夏天熱，溫度高，冬天冷，就是溫度低，溫度可以用具體的數字來表示，數字越大代表溫度越高越熱......」

    「啊，公子，我們懂了。」

    「行，既然懂了，我們開始操作，點火。」

    很快，灶中大火熊熊燃燒，十分鐘左右，開始不斷有熱氣升騰而起，酒香四溢。

    這個世界沒有溫度計，陳鋒只能告訴兩人通過自己的感官來判斷火候。

    當大量蒸汽升起來，遇到頂部倒扣着的漏斗鍋蓋的時候，蒸汽開始凝結成液體，順着漏斗邊緣的凹槽收集起來，最後通過一個竹管流到了實現準備的酒缸中。

    「記住，當有液體流出來的時候，說明大鍋中的溫度已經達到了80度左右，這個時候要控制大灶裏面的火，不要再添加太多的木柴，維持裏面的火就可以了，這個需要你慢慢靠經驗來判斷。」

    看到晶瑩剔透的液體流出來，鶯鶯和荷花驚訝不已。

    「峰郎，這就是你說的高純度的蒸餾酒？」

    「沒錯。」

    陳鋒拿碗接了半碗，自己先嘗了一口，入口軟綿醇和，回味悠長。

    「你們倆嘗嘗。」

    陳鋒遞給鶯鶯。

    鶯鶯嘗了一口，咋咋舌頭。

    「咦，這酒好香，入口軟綿，果然比米酒要更好喝。」

    「小姐，我嘗嘗。」

    荷花迫不及待喝了一口。

    「咳咳，」

    荷花咳嗽兩聲，

    「小姐，公子，這酒好辣啊。」

    鶯鶯笑道：

    「傻瓜，你平日喝酒少，一下子喝這麼一大口，不嗆着才怪呢，酒要小口慢慢品，再試試。」

    荷花一臉狐疑，又稍稍喝了一口，入口微辣，過後感覺軟綿醇和，唇齒留香。

    荷花不懂酒，只覺得這酒味道不如米酒甜。

    ......

    金長庚帶着三名侍衛在店鋪大門外站崗。

    一名侍衛縮了縮鼻子，

    「什麼味道，好香！」

    「我也覺得好香。」

    四人四處張望，最後確定這香味是從酒鋪後院裏面傳出來的。

    金長庚納悶，難道這就是陳公子釀的酒，這也太香了吧，我從來沒有聞過如此香的酒味。

    大街上，不少過客都停下來了腳步。

    「什麼味道？」

    「這味道好香。」

    「咦，好像是這酒鋪裏面傳出來的。」

    「這酒鋪我知道啊，以前也沒有這樣的香味呢。」

    「聽說這酒鋪賣給了文道天才陳公子，陳公子前幾天說要釀酒賣呢，難道這就是陳公子釀的酒？」

    ......

    有喝酒的酒鬼走到酒鋪大門前，看了金長庚四名侍衛一眼。

    「這位官爺，請問這裏有酒賣嗎？」

    金長庚的職責是保護陳鋒的安全。

    陳鋒告訴金長庚，站在店鋪大門前，沒有允許，任何人不能進入店鋪。

    金長庚大手一揮，

    「暫時沒有酒賣。」

    喝酒的酒鬼不死心，笑道：

    「官爺，我聞到這撲鼻的酒香，又聽說這酒鋪被陳公子買下來，陳公子說過幾日要賣酒的，還說什麼買一送一呢。」

    金長庚手下一名侍衛臉色一寒，喝道：

    「囉嗦什麼？說了暫時沒有就沒有。」

    郡守大人的親兵，個個高大威猛，不怒自威，那侍衛這麼一吼，嚇得幾個酒鬼一個哆嗦，後退兩步，轉身離去。

    可是，後院飄出了的酒香實在在醉人了，於是，一群人便圍在酒鋪後院附近，陶醉地吸着空氣中的酒香。

    陳鋒早就將圍牆加高到了三米，上面還有鋒利的鐵刺，一般人根本無法靠近。

    另外金長庚帶着幾名侍衛，對着眾人冷眼瞪一下，這群酒鬼也不敢過分靠近圍牆。

    陳鋒讓金長庚等人在酒鋪站崗，就是要豎立在普通民眾心目中的威嚴，這酒鋪是不好惹的，有後台的，郡守大人的親兵侍衛都給這酒鋪站崗呢。

    陳鋒離開依雲之後，鶯鶯和荷花兩人經營酒鋪，難免會有人起覬覦之心，所以，陳鋒在離開之前就要在眾人心中立下權威，這酒鋪不是你們普通人可以惹的。

    郡守大人的親兵侍衛給酒鋪站崗，這是何等的威嚴？

    一群人守候在酒鋪前面的大街上，聞着陣陣酒香，涎水都流了下來。

    「這陳公子的釀的酒，真是太折磨人了，酒蟲都勾起來了，卻不賣酒，唉！」

    人們在無奈聲中搖頭，依依不捨離開酒鋪。

    然後又要更多的路人聞到酒香，在酒鋪前流連忘返，涎水欲滴，最後也同樣恨恨地離去。

    一陣風吹來，酒香吹到了更遠的地方。

    不到半天時間，陳公子釀美酒的事情便傳遍了。

    最難受的當屬金長庚和幾個侍衛。

    別人忍受不了還可以離開，他們幾個卻要一直站在門口，一直聞着誘人的酒香，但是卻偏偏喝不到。

    這酒香幾個大人面前站着一個沒有穿衣服的美女，這美女還要挑逗他們，但是他們卻不能有所行動，

    真難熬啊。

    蒸酒的行動進行了兩天，兩大缸米酒全部蒸完了，得到了大約半缸左右的酒。

    因為設備簡陋，陳鋒推測，蒸餾酒的酒精度大概在30度左右，即便這樣，比起10度左右的米酒已經有了強烈的刺激和誘惑，光這濃郁的酒香就讓人慾罷不能。

    陳鋒又告訴荷花和鶯鶯，

    「其實這酒，用小罈子裝起來，蓋上蓋子，再用黃泥封口，埋在陰濕的地下，或者放在陰濕的山洞裏面，過數年在取出來，味道會更好。」

    發酵的米酒因為雜質和水分太多，是不適合長久保存的，但是蒸餾酒不一樣，主要是酒精和水，保存的時間要長很多。

    鶯鶯聽了，說道：

    「可是，我們把酒埋起來之後，還怎麼賣酒呢？」

    「我只是這麼一說，這點就還不夠你們賣的，遲點你們找幾個靠得住的人進入店鋪當夥計，叫他們做些雜活，也省了你們日常勞累。」

    荷花接口道：

    「公子，我鄉下有一個表哥，為人憨厚老實，去年我姨媽死的時候他還來鶯歌樓找過我，我跟他回鄉下給姨媽送喪了。」

    「嗯，這個你們自己安排，找幾個老實可靠的，如果我不在的時候，遇到什麼事情，可以找紅姐幫忙，衙門的楊縣令，還有佟侍衛，我都會交代，有事你們儘管找他們，他們看在我的面子上，都會幫忙的。」

    荷花笑道：

    「公子這麼不放心小姐，乾脆別走了唄。」

    鶯鶯瞪了荷花一眼，荷花吐吐舌頭，頑皮一笑。

    陳鋒也只能苦笑。

    ......

    傍晚，陳鋒帶着鶯鶯一起來到了鶯歌樓，找到了紅姐。

    紅姐先和鶯鶯妹妹長姐姐短的閒聊幾句，然後看着陳鋒，笑道：

    「聽說你在釀酒？」

    陳鋒點點頭，將帶過來的一個小酒罈放在了桌面上。

    「紅姐，麻煩您取幾個酒杯過來。」

    一旁的丫鬟聽過了，早就拿了幾個酒杯過來。

    陳鋒打開小酒罈，一股酒香立即撲鼻而來。

    紅姐在青樓浸淫二十年，對於酒那是再熟悉不過了，可謂是酒中高手，聞香識酒。

    陳鋒剛打開酒罈，紅姐眼睛就直了。

    不等陳鋒說話，紅姐自己就搶過酒罈，倒了一杯。

    酒色晶瑩剔透，酒香沁人心脾。

    普通的發酵酒都是渾濁的液體，這酒光看着晶瑩的酒液，就讓人愛上了。

    端起酒杯，放到鼻子前聞了一下，一股濃香鑽入鼻子內，讓人慾罷不能。

    酒杯送到嘴邊，先是小品一口，入口微辣，緊接着軟綿醇和，回味悠長，唇齒留香。

    沒有絲毫猶豫，紅姐第二口就喝光了酒杯中的酒。

    紅姐驚訝地看着陳鋒，接着給自己倒了第二杯，又是一口乾下，

    然後又是第三杯。

    紅姐準備倒第四杯的時候，陳鋒按住了紅姐的手。

    「紅姐，慢點喝，這酒比普通的酒要濃烈，有後勁，喝多了容易醉的。」

    紅姐微微一笑，

    「陳公子，你是太小瞧我了，先讓我再喝一杯。」

    陳鋒鬆開手，紅姐又連喝了三杯，感覺一陣舒暢過癮。

    「好，好酒，好酒！」

    紅姐一拍桌子，看着陳鋒，眼神中充滿了驚奇和不解，

    「陳公子，你到底是什麼人啊，脫口說出文道真言，隨手寫出帶有詩詞之光的詩詞，居然連釀酒都是如此絕妙。

    世間怎麼會有你這樣絕妙的男子？

    鶯鶯妹妹，我真是羨慕你啊！」

    「哈哈...」

    陳鋒大笑，鶯鶯也是一旁燦爛一笑，臉上帶着滿足的幸福感。

    陳鋒說道：

    「紅姐，我有事找你商量，」

    「陳公子，我有個想法，」

    紅姐幾乎同時和陳鋒脫口而出。

    兩人相視一笑。

    陳鋒：「紅姐，你先說。」

    紅姐：「我的想法很簡單，你不是釀酒嗎，以後我鶯歌樓的酒全部用你的，價格你說了算。」