極品廚仙 第142章 這烏龍大的，扛不住

    雞髓筍這道藥膳在彭山道人的家鄉據說出自一本經典的話本《紅樓夢》，後來彭山道人來了修真界，想方設法還原了紅樓中的美食。

    其中就有這一道雞髓筍，祝余做了那麼多靈膳，大都是比較粗糙步驟簡單的，可是這道雞髓筍卻是一道功夫靈膳，十分講究。

    這道菜想要做好，必須不僅費時間，更需要花心思，若是有一個小環節沒做好，整盤菜就毀了。

    在元煞修真界，修煉的時間非常寶貴，凡是能節省修煉時間的東西都比一般的更貴。

    這道雞髓筍加快靈氣恢復速度的特點在關鍵時刻能救命，可想而知價值如何。

    這道菜祝余早就有心想嘗試，可惜一直都沒下定決心，這次剛好趁此機會逼自己嘗試一次。

    **髓筍最關鍵的就是湯。元煞修真界的靈膳以清淡為主，所以高湯尤為重要，只有一些高品階的珍貴靈膳才有機會用到高湯。

    能否做出合格的高湯是體現靈膳師水平的分水嶺，高湯一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類。

    毛湯沒什麼技巧，一般的靈膳都可以放，一股腦把靈材往裏一放一鍋亂燉，也沒有什麼要求。

    這雞髓筍用的是最難的清湯，清湯不僅用料多樣，考究，每個靈膳師都有自己獨特的熬製清湯方法，不輕易示人。

    祝余特地去西坊買了十幾隻百草珍珠雞，這種珍珠雞個頭不大，一隻大概有兩斤，肉質卻非常鮮美嫩滑。

    這幾隻珍珠雞頭清理乾淨了，祝余先將雞脯肉留下，然後把兩隻雞腿骨取下放在一旁，如此庖制好六隻雞。

    剩下的雞肉連同雞架放入玉鍋中，加入天香豬棒骨、靈鴿兩隻，乾貝瑤柱等海鮮乾貨若干，一起用小火慢燉。

    祝余的神識需要一直留意火候，火一定要均勻，不能過大過小，過大熬出的湯渾濁不清澈，過小又無法將靈材的鮮味熬製出來。

    在祝余忙着熬製高湯的時候，試練塔外的弟子都被這個無名氏的驚呆了。

    這位橫空出世的無名氏竟然用如此短的時間一次性通過了四關，前三關不難，可是第四關就是區分精英弟子和普通弟子的關卡，聽說難度可是第三關的十倍。

    在大家沒注意到的時候，這人的積分成績竟然爬到了練氣期前十名。

    要知道這可是整個大衍宗鍊氣期弟子試練塔的排名，前十名弟子都是上七峰數得上名號的優秀弟子，就連他們都是好幾次才通過第四關的。

    可是這個寂寂無名的無名氏竟然能夠一次性就通過第四關，這怎能不讓這群弟子震驚。

    「這個無名氏到底是哪位師兄師姐？各峰有名有姓的師兄師姐都榜上有名了啊？」說這話的弟子常年在試練塔修煉，對各峰的優秀弟子如數家珍，可是就連他都猜不出來。

    有人猜測：「難道是玉衡峰的徐師兄，這第四關沒有練氣十層的修為肯定不能過。他一手拳法在練氣弟子中絕對排的上前列。」

    有人附和，「不可能是徐師兄，徐師兄前不久才出門歷練了還沒回來。倒是有可能是搖光峰的薛得力薛師兄，他的腿法也是一頂一的好。」

    眾說紛紜，誰也沒有說服誰，不過搖光峰的薛得力薛師兄的呼聲最高。

    他們都在猜測薛師兄會用多少時間闖過第五關，還是會跟其他師兄一樣鎩羽而歸，等下次再戰。

    一個個都伸長了脖子目不轉睛地看着積分排行榜。

    試練塔里，玉鍋里的湯汁咕嚕嚕冒着泡，濃郁的香味整個試煉空間都是。

    一開始湯呈奶白色，可是隨着祝余又加入了一些靈材，奶白色的湯漸漸變得透明，靈氣波動也越來越強。

    剛開始的時候因為火候把握不到位，或者加入靈材的量不對，熬出的湯都失敗了。

    可是即使是這些失敗的湯，味道香味都還不錯，最後都進了新月鼠的肚子裏。

    這傢伙正巴巴地守在玉鍋前，胖乎乎的身體比原來長大了好幾圈，身上金燦燦的毛也越來越多，顯露些許神異。

    高湯熬好後，從儲物袋中選取了一百根月牙筍，用靈泉水泡發，選擇大小粗細相近的月牙筍，先用冷水漂洗。

    月牙筍豎着切成兩半，祝余把筍心去掉扔給旁邊嗷嗷待哺的新月鼠。

    新月鼠毛茸茸腮幫子吃的可起勁兒了。

    處理好的月牙筍放入珍珠雞湯中慢慢煨，煨到每一根筍都入味就撈出來放入碧玉纏枝靈花玉盤中。

    雞腿骨敲碎，取出裏面的雞髓放入高湯中滾熟，填

    入月牙筍心裏，做成月牙筍釀雞髓，筍心留一些空間備用。

    雞胸脯肉用刀背剁碎剁成茸，加入一勺雞湯，與蛋清、紅晶鹽、蔥油等拌勻，用筷子順着一個方向不斷攪拌，直到雞茸都上勁兒。這樣的雞茸又嫩又入味，用來蒸煮都不會幹澀。

    祝余將雞茸一點點填進筍心中，這樣一個筍心放了雞髓和雞茸。

    一根根白玉般的筍條，呈放射狀擺放在碧玉盤中，白色、紅的顏色煞是好看。

    將白玉盤放入竹篾中蒸一盞茶的功夫，火不能大，否則雞茸蒸老了不好吃。

    這道菜看起來步驟不多，可是每一個都需要用神識操控着，算上失敗的時間，其實已經過了好幾個時辰了。

    試煉塔外的弟子們已經原地休息了，不過他們並沒有離開，都想知道薛師兄會花多少時間。

    可惜似乎看起來並不順利，薛得力狼狽地逃出來，他的身上鮮血淋漓，有的地方還能看到森森白骨。

    守在外面的弟子紛紛上前關心，「薛師兄，沒事吧，這裏有元氣湯，喝一點恢復下。「

    薛得力一頭霧水，沒想到試練塔的弟子都這麼熱情，他應該早點來的，「多謝這位師兄。」

    「薛師兄果然厲害，第一次來試練塔就取得如此好成績，讓我等佩服不已。」

    薛得力被表揚，嘴角的笑壓抑不住，「這關卡也不是那麼難，只要大家努力，肯定能通過。哈哈哈！」

    有弟子想要取經，不斷吹彩虹屁，把薛得力哄得眉開眼笑，薛得力被這一夸，整個人飄飄然。

    就在眾人守候在一旁，等着聽他吹牛時，有人大喊一聲，「無名氏的名字還亮着，他還沒出來。」