生薑,料酒
各種配料,鍾狄準備了個齊全,野豬肉沒有那種家豬的騷味,實際上完全可以不準備這麼多調料的。
只是麼
這一回,他打算做個重口味的,具體有多重口味呢,只有吃了才知道。
蔥花、小米椒,啊不,一大把小米椒,醃製怎能少了配料?
除此之外,還有大把的辣椒麵啥的。
「鍾狄,你瘋了吧!今天吃這麼辣。」邵鴻看着鍾狄的行為,嘴角直抽抽。
這特麼跟平時不太一樣啊!平日裏那都是基操,基本操作,今天這完全脫離了正常範疇,邵鴻都在懷疑,待會做好自己能不能吃下去。
自己這不太行的胃,可能頂不住啊。
「還行,這難得的食材,咋滴也要吃出不一樣的感覺啊!」
今天的鐘狄,還就準備獵奇一下,嘗試一下不同的吃法,尤其是用錫箔紙包起來之後,放在火上烤,可以將各種味道,深入肉里。
最後的結果,是能想到一些的。
不一會,整塊排骨就準備好了,剩下的就是醃製一小會,趁着這會功夫,可以準備點別的。
除卻醃製排骨之外,還需要把碳火提前燒好,以及準備包裹在外面的膠泥。
待這些都準備好之後,排骨也醃製好了,光從色澤上看,那是相當沒有食慾的。
畢竟生肉,誰看起來都沒啥食慾,早已過了茹毛飲血的時代,斷不會對這種生肉提起半點興趣。
當然,如果說是生魚片啥的,還是可以接受的,就是這排骨,還是算了。
錫箔紙一包,然後將泥巴一點點的糊上去,最後放到碳火上燒,這一下,可是比較久的。
沒辦法,這叫花豬,本就時間長。
一邊烤着,二人又找來一些生蚝跟啤酒,碳烤生蚝,跟烤排骨,思考不衝突啊!
嗯十分美味。
此時,餘生從農莊外跑了回來,嘴裏叼着一隻野兔子,看了看自家爸爸,呆在原地,兔子滑落在地。
好啊!你兒子辛辛苦苦在外捕獵,你卻在這大吃大喝,這真的是太傷狗心了。
汪汪!
餘生叫了幾聲,直接跑開,太傷心了。
「咋,餘生怎麼又出去了?」邵鴻喝了一口啤酒,好奇的看了一眼門口外面。
這兔子抓回來了,不應該表現出邀功的樣子,然後討要吃的,或者讓鍾狄給它烤兔子麼?平日裏不就是這樣。
「我讓它抓三隻兔子,這才一隻,應該又去抓兔子了。」鍾狄頭也沒抬的回了一句,然後繼續低頭烤着自己面前的生蚝。
不遠處還沒有徹底離開的餘生,再次看了看大門口。
唉爸爸還沒出來找我,看來果然是不愛我了。
算了,先去抓只兔子,爸爸總能想起我的。
對於餘生這個小心思,鍾狄並不清楚,只是單純的吃着喝着。
「鍾狄,差不多了吧,你看這泥巴燒的,都乾巴透了。」邵鴻用一根木棍敲了敲,果真。
沉悶的咚咚聲彰顯着排骨的狀態。
「的確是差不多了。」
倆人商量着,就把排骨取了下來。
砸開,將外面的土清理乾淨,稍微擦一下,再把錫箔紙打開。
嚯!這麼濃郁的辣味,辣的刺鼻啊!
「鍾狄,我看今天這排骨,就你一人吃吧,這麼辣。」邵鴻聞到這刺鼻的辣味,皺了皺眉。
這可不是開玩笑的,這麼刺鼻的辣味,他可是頂不住的啊!
「別着急,是不是。」鍾狄繼續清理,打開,然後將各種輔料扔掉,將整個排骨放到了一個很大的盤子裏。
嗯?
鍾狄用鼻子嗅了嗅,這辣味跑掉些,沒想到這隱隱有着香味散發出來啊。
對此,鍾狄多了幾分期待,都沒等,直接上手撕了一塊,塞入口中。
嚯!真特麼辣。
在放入排骨的那一瞬間,鍾狄就感覺自己冒火了,整個口腔散發的都是辛辣。
總感覺自己能噴火,鍾狄咀嚼了幾下,辣的他只想跳起來。
嚼着嚼着,口中的肉就有了變化。
除了一開始的辣味之外,還有着那種濃郁的滋味,口齒間都是香的,這野豬肉,味道很正啊。
「邵邵鴻,快嘗嘗,真的很好吃。」鍾狄一邊瘋狂吃着,一邊催促着邵鴻,然後拿起冰鎮啤酒,就往嘴巴里灌。
好傢夥,熱、冰冰火兩重天不為過,好不誇張,鍾狄體驗了兩種極端,爽的他仿佛要起飛了一樣。
「你看你,都辣成這樣了,我不吃,我吃點生蚝,待會再烤兩個大閘蟹行了。」邵鴻看着鍾狄的面部表情,直搖頭。
隨後,邵鴻喝了口啤酒,再次看了看鐘狄的表情「真有這麼好吃?」
「那必須好吃。」鍾狄一刻都沒停,一直在吃。
這玩意一開始吃的時候,會感覺有點辣,然後吃着吃着,還不錯啊,再吃,臥槽,上頭,吃多了是真的上頭。
邵鴻咽了口唾沫,看了看盤子裏紅彤彤的排骨,很想吃,但還是要克制住啊!
「不了不了,你吃,這會嘴巴爽,過會菊花爽。」邵鴻嘀咕着,心中給自己提醒着,這種受罪的事情,那是萬萬不能幹的。
「怕什麼啊!來麼。」鍾狄擺了擺自己手中的排骨,撕下一塊帶點豬油的肉塊,往嘴裏一塞。
表皮有些酥脆,再往內咬,又有着豬肉那種特有的口感,瘦而不柴,這就很完美了。
邵鴻還是搖了搖頭,這麼恐怖的東西,少碰為妙啊!
這時,餘生再次跑了回來。
好啊,這會又換了個好吃的,你到底愛不愛你兒子了,我真的要生氣了。
餘生嘴角的兔子滑落在地。
汪汪!
叫聲比較悲傷,哎,還是繼續去抓只兔子吧。
哪怕爸爸不愛我,我也要愛爸爸。
「唉,鍾狄,你看餘生,又跑出去了,第二隻兔子了。」
「對啊,三隻也快了。」鍾狄顯然是適應了一些辣度,說話都清晰了不少。
今天都吃排骨了,這兔子只能處理好留那,明天晚上吃,萬萬不可販賣,這絕對是不行的。
「餘生有點奇怪,按照平常,看見咱們吃東西,不應該跑過來要點吃的麼?」邵鴻小聲說道。
「不用管它,這麼大狗了,還要操心,你是不知道,那天帶了個小母狗過來,讓我給它烤兔子吃,就連帶來的那個小母狗,我都要伺候。」
「你說說,這像話麼?」
。
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