利刃如霜 第42章 紅曲綠曲

    張軍愣了一下，才明白這白鬍子老博士是想拜師。

    老臉一紅，張軍伸手扶起醫學博士：「某自知簡陋，不敢為師。若博士對此有興致，不妨探討，相互學習。」

    「府師寬宏。」醫學博士施了一禮，算是自認學生了。

    張軍腦筋一轉，說：「即然如此，那，西城坊寨之內，某令人起醫坊一處，對此微生之物進行鑽研分辯，就由博士主理可以。」

    「謹遵吩咐。」

    「博士可識得釀酒？」

    「釀酒？府師，軍中禁酒。前日方宣本府為軍府，釀酒自亦禁之。」

    「呃，」張軍目瞪口呆。自己就是搞個軍管啊，怎麼就轉為軍府了？還全府禁酒？這特麼，自己不得被罵死嗎？

    「你們誤會了。」張軍組織了一下語言：「本府之意，乃通府軍管。行軍法管理方治而已，並非轉為軍府之意。民間諸事一切同前，惟以軍事優先。

    釀酒之事，不能一禁了之，當區別對待。一應民眾乏時熱飲幾杯，當是樂事，驅寒暖體去除疲憊，是好事。

    但凡政令通策，須規納總結，前思後慮，以便民興市為旨一應法度待本府審閱方可行事。此令可發佈了？」

    「並未發佈。所涉眾多，且細且繁，諸吏尚在努力之中。」

    「那還好。變更無須過多，一應諸事凡涉軍伍優行即可。博士去尋幾個擅釀之士，以禮聘之，充至醫坊之下，有大用還有紅曲，多多益善。」

    唐代釀酒，就是米酒和果酒（葡萄酒），有綠曲紅曲之分。酒以色澤論高低，綠色普通，以黃色最高，稱琥珀色。琥珀色即為紅曲所釀。

    雖然這個時候也有白酒的叫法，但和後來的白酒完全不是一回事兒，是針對釀酒原料的稱呼，白米所釀，就為白酒，其實還是綠色或者黃色的。

    酒為黃色，通體清亮，清澈晶瑩，就是上品了。其實就是後世的黃酒，要煮着喝。至少千文一斗。

    普通的綠色濁酒好些的二三百文，幾十文的也有，度數都不高。

    可以篩了喝，就是過濾，也可以直接喝。表面漂浮着一些綠色的細小雜物，就是綠蟻新碚酒了。

    蒸餾酒是南宋以後才出現的高度酒。所以杜康和杜康酒一毛錢關係都沒有。

    現代人能踩箱吹大綠棒子的，來到唐代全是酒仙兒。

    「敢問原由。」醫學博士進入了學生狀態，開始請教。

    其實古人也挺有意思的，很多事情是不方便問的，但是可以自認學生，這樣就可以隨便問了，還落個美名。

    「酒麴，亦為微生物種之一，微生物但分兩類，一類友人，一類敵人。酒麴是為友。以酒麴混米發酵，實為創造環境令此微生物成長繁衍，以米養之即得酒。

    尚使環境更宜，令紅曲充分生活後，可殺諸多敵人之物，用做清洗傷瘡最好，雖夏日灼灼，軍士性命無虞。哪怕來不及，取紅曲覆於瘡傷亦可。」

    紅曲其實就是含有大量紅麴黴素的酒麴，自然可醫傷救人，只是效果肯定沒有高純酒精來的好。

    這會兒戰士都是刀砍箭傷，只要不發炎，死亡率就會大大下降。

    「學生等受教。」醫學博士揖了一揖，邊上幾個人也跟着施禮。

    「即如此那酒坊？」司庫判司眼睛發亮。

    「酒坊除紅曲外無用，紅曲也僅是有微效罷了，只可應急。營內需另治他法，待醫坊立後某會教授你等行之。」

    「諾。」

    「府師，此微生之物一說，可否見於文字？」醫學博士謹慎的問了一句。

    「自然可以。此學甚雜且廣，某也只是窺之一斑，談不上知之。待醫坊立起，我將所知付之與眾，交於你等研究吧，用於醫學當見奇效。」

    「定不負師命。」醫學博士嚴肅的跪坐起來以頭揖地，下了保證。

    張軍就感覺怪怪的，實在是，這姿勢後世叫磕頭啊，雖然在這會兒就是個禮節，但心裏壓力好大。彆扭。

    「以後，勿須動轍行禮，禮多疏遠，某不喜歡。」

    「諾。」

    「即如此，某當在成軍後，在全軍推行衛生之法，率先剃髮，諸將官當不會反駁了吧？」

    「敢問，民間是否也須如此？」

    「民間？不會。民間只是勤加沐浴即可，三日一沐，五日一浴，日常晌前溺後須澡手，每日睡前須洗腳，家中諸物常清潔打掃，腌臢棄物不可積存。

    衛生隊以後會

    升為衛生部，下轄數隊，監督管理闔府衛生之事，清潔坊間街道，收攏運埋雜物等等。可降低府內病患發生，增加傷者治癒。長此以往，功利千秋。」

    「恐民間會效仿之，長此以往，本府漸成諸節度之異類矣。」司功判司感慨了一句。

    軍管後，軍人氣盛，社會上的年輕人肯定會和軍士學着剃頭，以後，怕是鳳翔府會成為各地節度之中的異類了，被人嘲笑。

    張軍對這個不屑理會。「凡刀兵所向無往不利，凡我軍士功蓋澤袍，誰敢恥笑？」

    司禮判司揖了一揖：「職下受教。」

    「軍以戰功立身，臣以忠赤立命，待我鳳翔平亂寇抵胡夷復我山河之時，某之腿毛亦為參天大樹。彼時，諸官何如？」

    「吾等幸甚。」

    「當共勉之。」

    「何為敵寇？」

    「凡拒唐忤逆者，俱為敵寇，為某等刀兵所向。某志在平靜巨唐，復我昔日疆河，悍我耀耀天威。

    某欲讓這個世界知道，普天之下，皆我唐土。諸官可共為之？」

    「諾。」

    散會。眾人離去，張軍舒服的倚在案几上，哼哼了幾聲。

    這是一次勝利的會議，成功的會議，等以後的人翻開史書，一定會把這次臨時小會稱為具有開闢意義的一次會議，革弊鼎新的開始。

    唐代不管是皇帝還是親王，亦或是大臣節使，只要達到一定的身份，所言所行都是有記錄的，會定期向上匯報，編錄在案。

    州府一級的記錄者是錄事參軍事，杜甫就幹過這個活兒。

    這是個純務虛的職務，屬地方監察官，什么正事也不用干，主要就是觀察記錄，如果發現什麼不對的地方可以越級向上面報告，也就是彈劾。

    他的主要目標是諸判司，也就是眾曹官，附帶着觀察一眾主官。是個比較獨立的職位。

    這裏面有個有意思的事兒，就是張軍還兼着侍御史賜緋魚袋，說起來還是錄事參軍事正兒八經的上級。

    也就是說，按程序，本府的錄事參軍所記錄彈劾的奏表，需要交給張軍。

    可張軍現在又是本府主官不知道這位錄事參軍事先生，敢不敢去找張軍的小辨子。感覺有點為難哪。