利刃如霜 第38章 豆腐青菜

    之所以要叮囑軍士一聲這次不是去搶掠，要善待鄉民，是因為唐代的軍隊，搶老百姓是相當正常的操作。

    前面說過，唐軍行使的是胡人軍律，補給大部分靠收繳搶掠來補充，他們可不管什麼老百姓老千姓的，東西沒了就去搶一圈兒。自己轄域內的也一樣，一視同仁。

    這會兒從皇帝官員到軍士，就沒有把平下民當人的，根本沒有顧忌，唐代名將幾乎都有過縱兵搶掠的經歷。

    高慶擬了公文拿給張軍看過後，找書吏來抄寫，用印，然後傳館驛巡官來封火，加急送出。堂堂別駕干起了秘書工作。

    這個年代的公文傳遞有一套自己的系統，隸屬兵部，稱駕部，主官郎中員外郎。各節度為館驛巡官，各州為司兵參軍，至縣是由縣令親理。縣以下還有驛將。

    因為重視，所以傳遞公文信息的速度相當快，這事兒可以參考妃子笑的故事。主要原因還是因為唐代不缺馬，更不缺好馬。

    唐末，河曲之地盡失，牧場沒了，對付到宋代戰馬已經成了珍惜物種。這裏還有一個原因就是戰馬的繁殖問題，上戰場的馬是要進行絕育的。

    送走公文，張軍收好礦冊，來到外面院子裏溜達了幾圈。礦冊這東西他沒必要詳看，拿在手裏就好。

    天色近晚，寒風漸起，太陽光的溫度在慢慢消散。忙碌的一天過去了。

    風吹來廚房的煙火氣味兒，肚子就跟着咕嚕了幾聲。

    被調過去協助主簿征礦的旅帥匆匆趕了過來，來張軍這裏討令。雖然活是張軍派下去的，但仍需討令。這是為了避免有人詐傳軍令。

    「你等此行，以威懾督辦為主，不要暄賓奪主。還有，對貧下之人要和善些，以後所用軍器都需要他們來採礦，來造作，明白嗎？」

    「諾。」

    「此行當留心觀察，各色人等記錄在案，以備後查。如遇蠻橫之徒，不可折了本府聲威。」

    「諾。」

    「從中做梗者，斬。居中納私者，斬。不服徵調者，斬。衝撞軍駕者，斬。非常之時當行非常之事，當果斷之時就要果斷。」

    「，諾。」

    「如沆瀣一氣欺善從惡，提頭來見。」

    「諾。」

    「如此，去吧。近幾日全營都要整備，你等怕是來不及，待回來再安排。」

    旅帥頓足擊胸，領命而去。張軍看着他的背影發了半天的呆。自己為了保命，或者大氣點說為了有所作為的戰鬥，就從這個時候起，打響了呀。

    勝負未知，前途未赴。張軍也算是看得開的，努力吧，謀事在人，成事在天，想多了也沒用。

    就是天天吃羊肉麵湯羊肉稠粥，他感覺有點受不了了，燥啊。好想念大米飯，好想念小蔥沾醬。那醋醃小黃瓜，一咬一咔嚓

    好在大蒜有，管夠，他自己泡了一罈子糖蒜，天天守着等着能吃的那一天。

    難怪大唐風氣如此開放時尚，男女之事也不遮遮掩掩，你說成天的羊肉大蒜羊肉大蒜，是個人他也頂不住啊。

    主要問題是這會兒做飯的方式實在太單一了，不是煮就是烤，要麼烤了再煮，要麼煮了再烤。

    幸好還有幾種青菜，有豆腐和魚類，要不然張軍肯定是，還沒等事業有成，就被吃食給弄抑鬱了。

    豆腐這東西到興元元年這會兒，已經被發明了快一千年了，因為製做成本相對較高，儲存時間又太短，所以價格一直比較，不是那麼太親民。

    屬於貧苦人家吃不起，富貴人家還有點瞧不上那種。

    而且這東西命運不太好，除了發明它的人以外，就再也沒和任何名人異士扯上什麼關係，所以也就一直默默無聞不見經傳。

    其實這東西一直都有，各處集市都能見到，在南北朝時期就已經相當普遍了，南史北史，魏書梁書南齊書里都有隻言片語提到。

    晚飯是雕胡飯，羊肉餛飩，玉柱。張軍特意囑咐了菠菜燉豆腐，灑上蒜末，算是難得的合口美味了。

    菠菜這玩藝兒在這個時代實在是太貴，哪怕張軍倉底厚實也是吃的肉疼，發誓等春暖花開自己非得刨塊地種點不可。這錢花的冤哪。

    這個餛飩其實就是餃子。

    餛飩和餃子同源，不過餛飩生得早了些，是老大，於是老二餃子就比較委屈，穿老大的用老大的，一直到了宋代才有了自己的名字：餃兒。

    好嬌羞有木有？到了明後清初，才統一叫為餃子，或水餃。事實上在大唐這

    會兒，餃子就已經是家常便飯了。

    其實豆腐也是到了宋代才大放光彩的，主要是烹調方式有了顯著的變化。

    玉柱，又叫面起餅，其實就是饅頭呃，帶餡的饅頭，按現代叫法是包子。包子這個名稱是清代才出現的，把有餡和無餡做了區分。

    之所以叫玉柱，是因為當今的老大最喜歡吃的饅頭叫玉尖面，然後下面就開始叫玉柱了，大概是借借老大的光的意思。

    玉尖面這種叫饅頭的包子，是用肥熊肉和用中藥餵出來的鹿肉混和為餡，也只有老大能吃得起了。

    所以這一頓飯，就是菰米飯，羊肉韭菜白菜餡包子，羊肉薺菜餡餃子，配上菠菜豆腐湯。其實還有酒，但張軍實在是不喜歡那股子酸酸的味道。

    不只是味道，那種綠熒熒的顏色看着也瘮的慌啊。所以他一邊吃一邊在琢磨，是不是啤酒也應該提上日程？

    這會兒基本都是米酒或者果酒，至於白酒，應該有，但張軍還沒見過。

    蒸餾這個技術是這會兒已經存在的了。

    咦？張軍把最後一個餃子扔進嘴裏，把昂貴的最後一口菠菜豆腐湯喝光，還拿着碗控了控。不浪費一滴。

    一邊琢磨着一邊去漱口：用牙刷沾了點青鹽把牙蹭了蹭，然後含水漱洗。

    在現代的時候，他刷牙可沒有這麼勤快，自從到了這邊，簡直是一天刷三遍的意思。他怕牙出問題啊，這會兒可沒有牙醫。

    牙刷世界公認的是1780年，事實上，咱們唐代已經有了，到了宋遼時期已經普及。以骨角竹木等物種上兩行馬尾成刷，沾青鹽末揩齒。

    連牙膏都有，以茯苓等藥材煮成。別以為古人就落後，這玩藝兒還真不太好說。

    當然也有懶的，用手指去牙上搓巴搓巴就當刷牙了，或者用布條蹭蹭。平下民等這麼做的多，因為牙刷還是挺貴的，青鹽末也不便宜。

    漱了口，張軍急匆匆的回到三堂，找了麻紙和他的黛筆來，伏到案上琢磨。

    他剛才從白酒蒸餾一下子想到了酒精。這東西必須得有啊。

    這會兒的傷員事實上大部分都是死於感染的。