我的投資時代 556、投資人眼中的「極品」項目（二合一）

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    ：「哈哈哈～」

    付績勛大笑，「說得好，妹兒，就你這口才，還開啥火鍋店啊，簡直是埋沒人才，都直接可以去當脫口秀演員了。文師閣 www.wenshige.com」

    喻幼薇嗤笑一聲，「別，我還是主營火鍋店，偶爾兼職給顧客表演一下脫口秀吧。」

    付績勛笑了笑，「我就是覺得你們家火鍋店味道挺好的，不做成連鎖，有點可惜。

    假如把店開到京城去，我平時饞了，也能過來解解饞。」

    喻幼薇挑了挑眉，「京城的房租，高得能嚇死人，我們這小胳膊小腿的，還是算了吧，經不起那折騰。」

    夏景行覺得不應該啊，剛剛聽這妹紙介紹，她們家火鍋店成立於1988年，比小天鵝成立要晚六年，但比海底撈成立早六年。

    而那兩家都是幾十、幾百家門店，唯獨她們家就一家店。

    如果味道不行也就罷了，偏偏味道還很不錯。

    經營了這麼十八年，卻一直沒向外進行擴張，就守着這麼一家小店？跟錢過不去？

    夏景行心中斷定，要麼是經營風格保守，要麼就是沒有進取心。

    付績勛覺得這服務員小妹挺健談的，於是就跟對方多聊了幾句。

    「你們這家店，一天翻台率有多少？」

    「四到五吧，每天都有七八十桌客人。」

    「這麼高的翻台率，我看這會兒人都沒怎麼坐滿。」

    「你們來得太晚了，今天都接待兩波客人了，而且一般晚上生意會更好一些。」

    「那你們日營業額有一萬元嗎？」

    「差不多吧。」

    ……

    夏景行在一旁安靜聆聽，沒有插話，心中在快速分析有用的信息。

    他沒經營過火鍋店，很多情況都是一知半解。

    所謂投一行，愛一行，他打算擺正心態，好好學習一二。

    何永慧夫妻企圖短期內把小天鵝送上市，而且死抱着加盟店這條財路不放。

    說實話，他基本已經放棄了跟對方合作的想法，因為實在帶不動啊。

    跟海底撈合作，倒是一條明路，但張永似乎非常固執，能不能達成合作，還要打個大大的問號。

    如果這兩家公司都否了，他不知道該找誰合作了。

    自己開店？

    他覺得太過於牽扯精力，而且他不敢保證自己能做好。

    這就好比面前有顆垂涎欲滴的果子，但吃不着，放棄又有點可惜。

    火鍋店最打動他的地方就是，可以以很少量的資本啟動項目，然後「以店養店」，最後給資本市場講故事，打造出一個標誌性投資案例。

    同服務員小妹聊了一會兒天，付績勛也跟對方混熟了那麼一丟丟。

    為了徹底打消掉對方的防備心理，方便了解到更多有用信息，付績勛把手伸進西服內兜，掏出了一盒名片，取出一張。

    然後他站起來走了兩步，把名片遞到服務員小妹面前，「妹兒，我叫付績勛，從事風險投資工作，這是我的名片。

    我們最近正在找尋火鍋店項目，打算投資一家。

    我看你挺有想法的，不如坐下一起聊聊？大家可以一起交流一二。」

    喻幼薇接過付績勛遞來的名片，摩挲了幾下，質感很不錯的樣子。

    再看名片上的內容，喲，還整得挺高級，中英文雙語字體。

    「遠景資本董事總經理」幾個大字很是顯眼。

    「哇塞，你還是總經理啊？」

    付績勛糾正道：「是董事總經理。」

    「我知道，董事兼總經理嘛！」

    付績勛攤攤手，得，白解釋了。

    「你們這遠景資本，都投資過什麼公司啊？」

    喻幼薇沒聽說過遠景資本，也不了解風投公司的具體工作，但她並不傻，猜想肯定跟投資有關嘛，然後一針見血的問到了問題關鍵所在。

    說罷，她笑眯眯看着付績勛。

    付績勛知道對方可能還是有些不信任，於是就介紹起來：「我們投資過的公司，那可就多了，有阿狸、企鵝、、土豆網、酷狗……」

    每報出一家企業名字，喻幼薇眼睛就亮一下。

    她平時也上網，自然聽說過阿狸、企鵝、等公司的大名。

    「那個……qq不是企鵝旗下的嗎？連這家公司，你們都有投資？」

    付績勛點點頭，「當然，我們持有企鵝百分之十幾的股份。」

    見付績勛一臉平淡，仿佛講述一件無關緊要的事一般，這使得喻幼薇半信半疑，在她的認知里，企鵝那可是大公司，很多人都要使用qq。

    作為企鵝的股東，會跑到她們這種小店裏吃飯？還跟她一個黃毛丫頭聊天？有點不真實啊！

    就在喻幼薇內心各種懷疑的時候，付績勛笑呵呵問道：「妹兒，你叫什麼名字。」

    「我叫……喻幼薇。」

    女孩兒猶豫了一下，還是報出了自己的真實名字，只是沒有說明具體是哪三個字。

    付績勛也沒詳細去追問，繼續道：「好，那我就叫你喻小妹吧。」

    說罷，付績勛坐回座位上，喻幼薇也停下手中的工作，從旁邊拉過一張長凳，挨着夏景行三人坐下了。

    她不知道遠景資本是個什麼規模的公司，但既然是企鵝股東，那規模可能不會小到哪裏去。

    觀三人衣着、談吐，應該也不是什麼泛泛之輩。

    他們剛剛談論的幾十個億的生意，難道是真的？

    喻幼薇現在很想去一下，可時機又不適合，只能按下心中的疑問，先聽聽這個「總經理」準備跟她聊什麼。

    「喻小妹，這個店是你父母開的嗎？」

    喻幼薇點了點頭。

    聊了一會兒，付績勛也把這家「渝么妹兒」火鍋的情況全弄明白了，有點令他驚訝的是，喻小妹不是什麼普通服務員，居然畢業於渝州大學工商管理專業。

    「你都畢業半年了，為什麼不去大企業工作，而是選擇在這裏工作呢？」

    付績勛覺得這話容易被誤解，又趕緊補充了一句：「我不是說這工作不好啊，而是大多數人可能都會選擇去大城市、大企業工作，你這選擇挺令人驚訝的。」

    喻幼薇笑道：「給自己家裏打工，也沒什麼不好吧？等我以後把這家店經營大了，說不定就是下一個「何永慧」了。」

    聽到這，付績勛笑了笑，扭頭看了夏景行一眼，後者點頭，示意他繼續問。

    夏景行現在也來了點興趣，有點好奇這個伶牙俐齒的渝州妹兒為什麼好好的大企業工作不要，跑來繼承家業。

    付績勛問道：「沒記錯的話，你剛剛說過……不想開分店？」

    喻幼薇搖頭，「我可沒這麼說，我其實想擴大經營，但卻苦於沒有資金，而且我父母也不支持我。」

    「為什麼不支持你？」

    喻幼薇嘆了口氣，「他們性子偏保守，你看吧，我們這家店開了這麼多年了，規模一直沒變大。

    其實也不是沒錢去擴大經營，只是錢都拿去買房子了，渝州的房子已經買了好幾套了。

    要我說，當初就不該買房子，應該全部拿去開分店，說不定我們現在的規模還要超過小天鵝一截。」

    談論起父母的選擇，喻幼薇一臉的不解。

    夏景行在一旁微笑，果然和自己猜想的差不多。

    川渝地區這種擁有二三十年歷史的餐飲店不少，很多生意都很火爆，但就是不願意去開分店。

    甚至更過分的，有老闆只做半天生意，還有賣烤鴨的，每天只賣一百隻，賣完就收工打麻將，誰來勸都沒有用。

    非常懂得享受生活，或者叫佛系。

    「喻小妹，我聽你這口氣，如果家裏由你來當家，這火鍋店的發展，豈不是要徹底起飛？」

    喻幼薇朝付績勛笑了笑，「不說起飛，開幾家分店，每家生意都不比總店差，還是有這個底氣的。」

    看着毫不謙虛，渾身充滿着自信的女孩兒，付績勛咧嘴一笑，「你不是要超過小天鵝嗎？幾家分店你就滿足了？」

    「怎麼可能？」

    喻幼薇猛搖頭，解釋起來：「我現在正在存錢，要不了多久，我的專屬火鍋店就要開起來了。」

    「專屬火鍋店？這什麼意思？」

    「就是脫離我父母，獨自闖蕩，去開創屬於我自己的事業。」

    付績勛笑呵呵問：「這麼有底氣，不怕創業失敗？」

    「創業有風險，誰也不可能保證百分之百成功！」

    喻幼薇微笑，露出八顆白牙，又比起一個「八」的手勢，「但我至少有八成把握。」

    「那也不低了，你能告訴我，你的這些把握從何而來呢？」

    喻幼薇笑着說：「我五歲的時候，家裏就開了這家火鍋店，耳濡目染了十八年，對這行絕不陌生。

    另外，我大學學的就是工商管理，也了解一些現代商業管理模式。

    在我看來，現在市面上所有火鍋店，有一個算一個，管理都太粗獷、太低級了。」

    「哦，那什麼叫精細和高級？」

    喻幼薇開始闡述，「最簡單一點，連鎖火鍋店的服務員，就跟散兵游勇一樣，流動性巨大，也不具備高職業素質。」

    「火鍋店的服務員，要那麼高素質幹嘛？不可能都像你一樣吧，全是985的大學生。」

    喻幼薇非常開得起玩笑，被付績勛調侃了，也不生氣，她笑着說：「你看看現在的連鎖餐飲，幾百、幾千名員工，可管理卻跟我這家小店差不多，我稱之為「散養式」。」

    「低門檻、低工資，就決定了這些服務員不可能具備高職業素質。」

    付績勛又道：「你的意思我明白，想通過高效的管理方式，提升員工職業素質，再把這種素質轉化到服務中去？」

    喻幼薇眉開眼笑道，「對對對，你說得太對了，我就是這個意思。

    現在的火鍋店，個個比拼的都是口味。

    我偏偏要另闢蹊徑，從服務下手。

    你看看那些高檔西餐廳，味道且不論，那服務、禮儀多好。」

    付績勛皺眉，「那你想做高端火鍋？」

    喻幼薇搖頭，「高端的做不大，而且火鍋天然就跟高端不沾邊。

    你不可能拿火鍋涮松露、涮魚子醬、涮鵝肝吧？

    我的想法是中端價格，搭配高端服務，讓消費者產生一種「賺了」的想法。

    現在國內經濟發展越來越好，中產階級是個很大的消費群體，我打算就做這群人的生意。

    這個生意做大了，肯定比做什麼高端火鍋店要強。」

    說到這，喻幼薇眼中閃過一抹狡黠，「付總，你們遠景資本不是想要投資火鍋店嗎？我覺得你們不妨投資我試試。

    我這個創業想法其實也不差的，從讀大學就開始計劃，然後一點點的去完善。

    我還有個創業計劃書，你們要是感興趣，可以拿出來給你們看看。」

    喻幼薇也不知面前三人的真實情況，但她這人，有機會就不願意錯過。

    而且在她看來，假如不成，也沒什麼損失。

    付績勛微笑不語，看向夏景行，後者輕輕搖頭。

    投資是項嚴謹的工作，哪可能拍腦袋亂投，隨便出來吃一家火鍋，就投一家公司，那還像話嗎？

    何況，這妹紙的年齡太小，真正的公司操盤經驗也太欠缺了。

    當然，最主要的還是一家店鋪都沒有，等於從零開始。

    夏景行不希望從頭做起，因為那樣太困難了。

    他理想中的標的，最好有十家以上的直營門店，品牌立足了一定時間，創始人有一定的行業經驗、公司管理運營經驗沉澱。

    這個喻小妹在他們面前侃侃而談，分析問題頭頭是道，但真的上手經營，還不知道搞出什麼問題來。

    不過，對方的創業想法還挺有意思的，這一點要承認。

    並且對方抓住了幾個要點，只是還沒摸索出一套系統的打法。

    喻幼薇注意到付績勛目光看向夏景行，心中猜測這個年輕人恐怕才是真正的**oss。

    與夏景行覺得人家年紀太小，不堪大用一樣，喻幼薇原本也覺得夏景行是個小跟班。

    不過剛剛聽付績勛叫這個年輕人「夏總」，仔細回想一下，當時付績勛態度還挺恭敬的，難道這才是真正的大老闆？

    這時，廚房裏走出一個穿着廚師大褂的風韻猶存的中年大媽，隔得老遠喊了一嗓子：「薇薇，你坐哪兒幹嘛？人家顧客要結賬了，喊了半天，都沒人理會，趕緊過來。」

    「來了來了～」

    喻幼薇趕緊起身，跑向了收銀台。

    人一走，付績勛坐正身子，看向夏景行，微笑說：「夏總，這姑娘我感覺還不錯，像個做事的人。」

    夏景行也不掩飾自己的喜好，把自己的觀點，完完本本的給付績勛分享了一遍。

    聽完，付績勛抿着唇沉默了幾秒，嘆了口氣，說道：「也對，沒個十家以上的分店，跟餐飲連鎖品牌都不沾邊。

    現在投資，都不叫風險投資了，而是搭夥開火鍋店。

    投資金額不大，但風險不小。

    相比這些，最怕的還是做不大。

    假如投資個幾百萬，每年火鍋店給我們分紅個幾十萬，那也是風投圈蠍子粑粑獨一份了。

    傳出去，也確實挺尷尬的。」

    夏景行淡笑，他倒不擔心丟人，而是覺得成事概率太低。

    要說丟人，自然要屬「豆瓣」這個神坑了，成立十幾年不上市，偏偏名氣還不小，時不時還「迴光返照」一下。

    就在投資人以為要超神一把的時候，又躺下去了。

    這誰遭得住啊？

    被豆瓣氣的兩頭冒煙的摯信資本投資人曾放話：以後打死不投豆瓣、雕刻時光這樣的項目。死又死不掉，上也上不去，你說他們兩句吧，這些文藝中年ceo還和你各種不高興。

    這種也是被深度套牢的韭菜，既無奈，又心酸。

    夏景行甩了甩頭，驅散了念頭，如果攤自己頭上了，怕是也受不了這種極品。

    火鍋店如果做不大，可能表現還不如豆瓣呢。

    又坐了一會兒後，張晨光跑去收銀台把單給買了，酒足飯飽的三人結伴離開了火鍋店。

    三人買完單就走了，投資徹底沒了下文，喻幼薇也沒太在意。

    因為到現在，她都還有些質疑三人的真實身份，總覺得不像是什麼大老闆，搞不好人家是逗自己玩。

    再看了眼手中的名片，她準備扔進腳下的垃圾桶。

    可手剛一伸出，又給縮了回去。

    哎，算了，也不費什麼事，晚上回家再上網查查吧。

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