大佬成了蠻荒小團寵 第501章 螃蟹大餐（二）

    測試廣告1「就這樣把螃蟹背朝下鋪在盤子裏，把鹽、味精、薑末均勻的撒在螃蟹上面就行，」張氏對荊氏一笑，「蒸螃蟹最簡單，這螃蟹吃法很多，但是一定記住死的螃蟹一定不能吃，這會吃死人的！記住了！」

    李氏在那邊燒火，「這個要多蒸一會，螃蟹肚裏有不少爛東西，多蒸一會才能吃得安全，大約兩刻鐘就好。讀字閣 www.duzige.com」

    「這螃蟹汁，按照自己口味調就行，我一般喜歡醋和醬油加上一點蒜泥和薑末，因為螃蟹是寒性食物，薑末可以去寒氣。」趙氏開口道，這還是自家小七告訴她的呢！

    「我記下了，」荊氏一點點記住了，蒸螃蟹很簡單，不能吃死的，多蒸一會！

    趙氏看向那一旁的小龍蝦，「小龍蝦要放在清水裏養至少一到兩天啊，這樣蝦身體裏的淤泥才能吐乾淨，不知道這邊的小龍蝦裏面干不乾淨。」

    「你們管硬殼蝦要小龍蝦嗎？不過須這麼長，確實像龍！」荊氏笑了一下，「可以先做一下！」

    趙氏點頭，「先做一盤試試吧，若是有淤泥就等一天，明晚做，」隨後趙氏幾人又開始耍小龍蝦。

    「這小龍蝦尤其是頭部與身體連接處一定要刷乾淨，而且這龍蝦的頭和在蝦尾部背上黑線不能吃，我們洗的時候可以直接去掉，如果是餐館的話，可以讓他們直接炒，吵完後讓客人自己扒，這也是吃蝦的一種樂趣。」李氏笑道，「我們家喜歡洗的時候就弄乾淨。」

    處理了不多，也就大約一盤左右，李氏看了看，「感覺還挺乾淨的，不過好像也得靜一天。」

    這邊趙氏已經在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，「此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，」張氏在旁邊解說。

    「這個時候繼續在鍋中放油，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味後，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水，」張氏頓了頓，「這個水一會沸騰後再繼續做。」

    等了一會水沸騰了，「水沸騰後就將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒，這個時候火不要太大，要是有那種普通的酒，就放入一點，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，在悶一刻鐘，待水熬成濃汁時候，起鍋後加蔥花出鍋盛碗。」

    張氏這邊解說，趙氏做着，沒一會就好了，荊氏點頭，「和炒菜差不多，我知道了，就是裏面的黑線和蝦頭不能吃？這個普通的河蝦一樣！」荊氏想了想，「河蝦很軟我們直接一口吃了，這硬殼獸太硬了，沒想到也是這樣吃，之前好像吃過，太麻煩了，就沒吃！」

    「那你們可以錯過一道美食了，這個時候還小點，夏天時候這蝦正好！美味！」趙氏笑道。

    沒一會飯菜楚國，這桌子上那一隻只螃蟹尤其惹眼，還有一盤小龍蝦也是讓人眼饞。

    而今天蘇氏也難得可以做起來，紀老爹就將蘇氏抱着坐在一旁的椅子上，一家人都開心的快流淚了，多久沒有這麼坐着一塊吃飯了。測試廣告2