國啤 第272章 什麼是好啤酒

    測試廣告1沈南的秋天，天水之間，全是清明，溫暖的空氣，帶着一點桂花的香味。大筆趣 www.dabiqu.com

    下午，與衣謹並肩走進省食品協會，秦東便感覺溫暖的陽光下桂花的氣息愈發濃郁，女人香如桂，清香壓九秋，秦東不由稍稍拉近了與衣謹的距離。

    「他是咱們二輕廳的老處長了，對啤酒有很深的研究，是咱們省啤酒行業品評委員會的主任，也是部里評酒委員會的委員。」衣謹笑道，她轉過身子，苗條的身影在日光下越發修長，「擔任過八四年部里組織的酒類產品質量大賽的評委，八五年在秦灣舉行的國家優質酒評比鑑定工作，他也是評委。」

    「那這一次省里的評比工作，他繼續擔當評委嗎？」秦東問道。

    「他現在是咱們省啤酒品評委員會的顧問，肩上還掛着省食品協會會長，」衣謹的高跟鞋敲在樓梯上很是清脆，「這一次省里的評比，他會參加的。」

    二樓的一間辦公室，從裏面透露出的一絲陽光照亮了黑暗的走廊，當兩人走到近前時，門從裏面拉開了，陽光便猛烈地照耀出來。

    一位頭髮灰白的老人笑着走了出來，「小衣，怎麼有空到我這裏來了？」

    「關處長，還不允許我過來看看您？」衣謹笑得越發明媚，「您的氣色可是越來越好了，看來液體麵包沒少嘗。」她開着玩笑帶着秦東走進屋裏，「喲，您的蘭花可真好，瞧，這幾盆都開花了。」

    明朗的陽光下，一盆盆蘭花茂盛地生長，給辦公室里平添了幾分生氣。

    衣謹寒暄幾句這才介紹道，「我來介紹一下，這是咱們食品協會的關會長，這是秦灣嶸崖啤酒廠的秦東秦廠長，關處，您直接喊他小秦就行。」

    「你好啊，小伙子，」關鍵笑着伸出手來，天氣漸冷，他已經穿上了毛衣背心，「小伙子很年輕啊，這麼年輕就當廠長了？」

    他看着秦東，又仔細地打量着他的臉，「秦東？這個名字很熟嘛，哦，我記起來了，酶法糖化技術就是你在北冰洋啤酒廠搞出來的，上個月我還到北冰洋啤酒廠去過，提起你，老楊對你可是讚不絕口啊。」

    面對關鍵的表揚，秦東只能放低姿態，可是他謙虛，衣謹卻要給他高調，「關處，小秦現在在咱們輕工學院上學……」

    「噢，大學生？」關鍵扶了扶寬大的塑料眼鏡，在藤椅上坐下來。

    「學習期間，小秦還被梅老看中，成了梅老的關門弟子。」衣謹笑着看看秦東，秦東馬上感覺到春風從臉上吹拂而過。

    哦，關鍵打量着秦東，笑得有些古怪，「明師出高徒，看來小秦在啤酒上有自己的東西。」

    外面進來的女同志給兩人到上茶水，衣謹這才笑道，「聽廳里的同志說，關處您最近在寫作啤酒品鑑方面的書，如果付梓印刷，我一定要搶先拜讀。」

    關鍵提起梅毓秀，話語中露出的一絲絲的意味被衣謹敏銳地抓住了，她明白，釀酒與品酒不是一回事，難道兩人有心結？

    關鍵也是從機關里走出來的，最近省里和部里在進行評比檢查，他自然知道兩人來所為何事，可是衣謹現在卻成功地搔到他的癢處，他哈哈笑着，拿出手寫的書稿。

    「省食品協會與全國各大啤酒廠我都有聯繫，沈啤、哈啤、北京、雙合盛、秦啤、雲海、上海、廣州等國內知名啤酒廠家，他們都定期把產品樣品郵寄給我……」

    秦東明白，這是一種好的方式，通過品評、檢驗，交流各廠產品質量問題，可以相互學習，促進產品質量的提高。

    「……工作之便，我也有機會時常品嘗到這些廠的啤酒樣品，通過分析、對比、琢磨、積累了一些感性認識，又加上經常參加國內啤酒質量品評鑑定、優質評比活動，對國內一些較有名氣的名牌啤酒的風格和特點也有所了解……」

    「那這這一屆省里的評比呢？您還是要主持大局的。」衣謹笑着問道。

    「這一屆我就不參加了，但是，十二月份我要參加全國食品博覽會啤酒評比。」關鍵笑道。

    這是一個比部里評優更高一級的評比，他說得很是自矜。

    國家的評比，衣謹還沒有想那麼遠，她看看秦東，秦東笑着從包里拿出兩瓶啤酒來，「關會長，來得匆忙，也沒有多帶，這是我們廠新出的啤酒，想聽聽您的意見。」

    關鍵接過啤酒來，先是看看商標，「十一度啤酒？」他又看看瓶蓋，然後舉到太陽底下看了看酒液，卻沒有打開啤酒。

    「我聽省輕工學院的顧主任提過，嶸啤有個小伙子去除了啤酒的馬尿味，降低了雙乙酰的含量，說的就是你吧？」關鍵看向秦東，鄭重道，「這可是一個不易攻克的難題。」

    秦東笑着點點頭，衣謹看向秦東，陽光照在秦東的臉上，眼前的這個年輕人很是陽光。

    「嗯，這就是你們嶸啤的拳頭產品了，現在國內一些知名企業都有自己的拳頭產品，絕大多數是十二度啤酒，儘管各廠在風格和特點上有所不同，但是在12度啤酒的原料選擇、工藝控制和質量要求上都是十分嚴格，因此，大部分廠家的12度啤酒在外觀、泡沫、口味、香氣上都很好，是企業的主打品牌，也是創優、爭名牌的主流產品。」關鍵笑着對衣謹道。

    「好，我就先品為快。」他打開秦東帶來的啤酒，口裏仍是滔滔不絕，「啤酒是一種快速消費品，只有儘量在其最佳新鮮度下飲用才能最大限度地感受其風格魅力，一般來說，啤酒的最佳飲用口感是在生產日期後1個月至3個月內，平時我們判斷啤酒的好壞，可以從幾方面入手……」

    他將啤酒倒入乾淨的杯子中，「質量好的啤酒泡沫很豐富，距杯口2厘米沿杯子中軸線倒滿一杯啤酒，泡沫應佔一半以上，並且泡沫質感潔白細膩，最好有如奶油般的綿密質感……」

    「從酒體的色澤上看，好的啤酒富有光澤，色澤亮麗並有水晶般質感……」

    哦，衣謹笑了，秦東的啤酒完全符合這些特徵。

    關鍵沒有急着喝，他把啤酒放到鼻邊聞了聞，「不同的啤酒有不同的香氣特徵，比如，黑啤酒具有焦香麥芽味、巧克力味等，不能有非釀造原料本質帶來的異味或異香，如紙板味、酸味、餿飯味等……小衣，你也嘗嘗？」

    秦東給衣謹也倒出一杯啤酒，衣謹笑着接過來舉到陽光下，金黃的液體很是透明，一如黃色的水晶。

    「好的啤酒飲用起來應有強烈的殺口感，口感協調愉快，口味乾淨，回香明顯……」關鍵突然問道，「小秦，你說，什麼是好的啤酒？」測試廣告2