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蔡坤想要看看食材,這是他的一個癖好,必須要親眼看一眼食材。讀爸爸 m.dubaba.cc
「沒問題。」
農莊這邊食材其實都不保密的,當然除非是一些特別的食材,一般不會展示出來,比如李棟帶的犀牛肉乾,老虎肉乾和大象肉乾。
來到廚房,蔡坤打量一下,不算太大,這倒是不出意料,畢竟農莊都沒多大。
不過廚房倒是收拾挺乾淨,分區挺整潔,蔡坤微微點頭。
活魚,活蝦,甲魚,黃鱔,一般的河魚這裏都有,當然刀魚這東西,只能在保鮮箱裏看到了。
「咦。」
蔡坤有些驚訝,擦了擦手拿起一條刀魚摸了摸。「這刀魚倒是真新鮮。」按着他的經驗,這魚死了不超過二十四小時,肉質沒有一點影響,魚刺竟然還是極為柔軟的。
這時節不該啊,再仔細看看,是野生刀魚沒錯,這就怪了。
「蔡老師,你看刀魚還行嗎?」
「沒問題,倒是難得,李老闆好本事。」
「哪裏。」
李棟笑說道。「湊巧了,鰣魚要看看嗎?」
「可以嗎?」
蔡坤來到盛放鰣魚的地方,仔細的看了看,蔡坤有些驚訝。「長江鰣魚?」
「啊,蔡老師開玩笑了。」
李棟心說,尼瑪眼光不錯嘛,一眼就看出來。「現在禁捕,再說長江鰣早就沒了,這是湖泊鰣魚,只是野生的相差不多,畢竟算連通着長江嘛。」
具體地方,李棟遮掩過去了,蔡坤一聽可不是,自己想多了,不過即使不是長江鰣魚,可野生的鰣魚還是極其少見了。「李老闆,鰣魚,我想清蒸,沒問題吧?」
「當然。」
調料是自己調製,還是廚師調製,李棟一問,蔡坤倒是意外了,要知道這種吃法,二三十年前倒是流行過,現在知道可不多了,李棟這年紀竟然還知道。
想來是有長輩指點過,蔡坤覺着或許這家小農莊真能給自己一些驚喜呢。
「李老闆,酸辣白菜你可一定給我弄一份。」
徐然對鰣魚,刀魚雖然喜歡,可最喜歡還是那一道招牌菜,酸辣白菜幫,這菜只要有食材,徐然這群二代們必點。
「白菜,這還挺不便宜啊。」
蔡坤笑說道,他倒不是沒見過價格更貴的蔬菜,只是有些意外,皖南一小農莊裏竟然有這種算上奢侈食材,難怪徐然這位富二代會光顧這裏呢。
「蔡老師,你一會一定要嘗嘗這道酸辣白菜,不是我吹噓,這道菜國宴上都吃不到。」徐然,這話到不算騙人,畢竟白菜跨越四十年,開玩笑,誰能做得到。
「那我可要好好嘗嘗。」
「行,菜單你們再看看,好的話,我就讓做菜了。」
李棟笑着菜單遞給兩人,徐然接過轉手遞給蔡坤,蔡坤看了看,安排還行,加上白菜,一共六到熱菜,一道冷菜,外加一個湯。「那就按着李老闆安排。」
刀魚和鰣魚,最終蔡坤猶豫了,沒有劃掉一種,刀魚和鰣魚,這兩道菜其實不適合出現在一張桌子上,不符合一些點餐規矩,不過這麼好東西不上桌,蔡坤還真有些不捨得。
「郭師傅,菜單。」
「李老闆,交給我吧。」
郭美換了一聲衣服,還別說,廚師裝扮的郭美有一種說不出美感,這邊徐然眼神都直了。「行,儘快啊。」
「好嘞。」
「李老闆,行啊,你這裏廚師可都快趕上明星了。」
李棟一看徐然眼神。「這位是郭師傅的閨女,暑假來幫忙,你回去告訴一下郭凱他們,別打主意。」
「郭師傅閨女,難怪了。」
徐然嘿嘿笑笑,沒在放心上,畢竟美女多了,沒必要鬧出事情,惹惱了李棟,不值得。「酒自己帶的,還是走我這裏拿?」
「拿吧。」
「藥酒有嗎?」
「行,難道蔡老師來一趟。」
李棟比劃一下手指,兩瓶,最多兩瓶。
「謝了。」
徐然美滋滋,兩瓶藥酒,這可是好東西,蔡老師年紀不小了,少喝點,剩下的自己帶着回去。
「爸,菜單。」
郭梅可不知道,剛自己差點成了小白兔,大灰狼都盯上了。
「我看看。」
郭德缸接過菜單,一一對了起來。「鰣魚,刀魚,怎麼會又兩種魚啊。」郭梅嘀咕,她多少知道點菜規矩,除非是全魚宴,一般菜很少有兩種同樣大食材。
「野生的,難得。」
這事郭德缸早就見識到了,再看湯菜,果然加藥包的,還有酸辣白菜,這一桌下來價格可不低。「爸,這道菜不準備嗎?」
「不用準備。」
「加藥包的湯菜都是老闆親自動手。」
「啊?」
郭梅一臉意外,李老闆還會燒菜。
「其實老闆做菜天賦是我見過最好的,可惜。」
郭德缸沒說完,可惜,不能專心做菜,要不然,農莊大廚肯定是老闆,當然如果真這樣,自己沒臉留在這裏了。
「這麼厲害?」
郭梅一直覺着老爸是世界做菜最厲害的,自己一直認為老爸做的菜最好吃。
「很多東西,一點就通。」
「那是挺厲害的。」
郭梅心說,可惜自己沒有這麼好天賦。「那個老闆做的湯是不是很厲害。」
「算的上拿手菜了。」
當然還有其他的,郭德缸一家人都沒有問,只知道價格高的出奇。
「先把其他菜準備一下。」
中午只有二桌,人數不多,準備起來倒是不難。「郭師傅,這份等下做好了徐總,王總的就做吧。」
「這是?」
「中午我們自己吃的。」
李棟笑說道。「為郭梅接個風。」
郭德缸忙說,使不得,主要這份菜單里不光光有鰣魚,還有兩道湯菜,酸辣白菜等,這些菜價格郭梅不知道,他可是清楚的,這算下來着一些菜都快上萬元了。
「自家吃,啥貴不貴的,再說,不光光郭梅一個人吃,行了,先把徐總,王總準備好。」
李棟笑說道。「湯菜我已經燉上了,其他菜就辛苦郭師傅弄下。」
說完,李棟就出了廚房去給徐然拿藥酒。
「藥酒來了。」
徐然見着李棟拿着兩個熟悉的瓶子過來,忙站起來迎着上去,蔡坤疑惑,藥酒,這倒是不多見,平常吃飯誰家喝着藥酒。
「鹿血酒?」
等着李棟出了包廂,蔡坤問起心裏疑惑。
「蔡老師,這可不是鹿血酒可比的,甚至任何酒都不比的。」
徐然說的話令蔡坤有些愣神,這太誇張了吧,世界任何一種酒都比不了,那味道得多好。
「這我倒是有些好奇了。」
「啊。」
徐然一頓,心說,自己不該說,這下好了。「蔡老師,這酒後勁挺大,中午少喝點。」
「那就少喝點。」
這次來主要是品嘗一下徐然推崇的菜到底如何美味。
「菜來了。」
蔡坤拿起筷子品嘗一下鰣魚,神色變了變,心裏卻有些驚詫。『味道這麼像。』
「嘗嘗刀魚。」
「這絕對是長江野生刀魚。」
蔡坤覺着李棟沒說實話,鰣魚和刀魚可能都是長江里,不過這就給令蔡坤疑惑了,現在刀魚味道可不是這樣,再有鰣魚,可不是隨便就能搞到的。
這怎麼回事,相對蔡坤盯着鰣魚,刀魚,徐然主要盯着燉着排骨蓮藕和酸辣白菜。
美滋滋,蔡坤一開始沒發現,漸漸發現,徐然小口喝着藥酒,大口喝着湯,美滋滋的吃着酸辣白菜,鰣魚和刀魚只是偶爾嘗嘗,這兩道菜多美味,蔡坤可是親口品嘗的。
難得徐然時常吃的,厭煩了,蔡坤還是忍不住品嘗一下湯,味道的話,只能說還不錯,倒是沒有到了頂級湯菜水平,只是喝了幾口,蔡坤竟然又忍不住又喝了幾口。
這就奇怪了一點不膩而且多喝幾口竟然有點奇怪感覺,空調屋本來涼爽,這一刻竟然有點暖和感覺。「蔡老師,怎麼樣,這湯不錯吧?」
「是挺不錯。」
要說味道多好吧,還沒到頂級大師煲出湯的水準,可要說不好吧,自己這個美食家竟然喝了不少,還想再喝點,而且喝了之後全身暖洋洋,十分舒服暖。
「這湯可不簡單。」
徐然得意說道。「蔡老師,你要不要猜猜,這桌菜那道菜價值最高?」
「價值?」
蔡坤笑說道。「要說價錢,倒是簡單,這條鰣魚應該是最高的。」
「哈哈哈,蔡老師,這你可就錯了。」
徐然笑指着湯菜。「這道菜無論價值,還是價格都是最高的。」
「排骨燉蓮藕?」
蔡坤意外,這是為什麼,這道菜雖然有些令他疑惑,可畢竟食材只是排骨和蓮藕,價格還能高過野生鰣魚。
「先不說這個了,蔡老師你嘗嘗這道酸辣白菜,要論口腹之慾,這道菜是我最喜歡的。」
「哦?」
蔡坤同樣十分意外,一道酸辣白菜,一個富二代最愛,這就有些怪了。蔡坤正要品嘗這道酸辣白菜,院子裏傳來一陣喧囂聲,李棟這邊正接到第二桌客人。
「王總,菜已經準備妥當了,現在就上嘛。」
「麻煩了,上菜吧。」
郭梅上菜的時候,有些愣神,總覺着這桌几個人有些眼熟。「不錯啊,這服務員長的還挺漂亮。」
「閉嘴,不想滾蛋老實點。」
尼瑪這裏什麼地方,時不時跳出野生華南虎,這就算了,這裏還有一些惹不起老大爺。
「爸,我怎麼覺着剛剛那波客人有些眼熟啊?」
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