藝霸天下 第一百六十章 魚湯

    測試廣告1穆白撈出水桶里的大黃魚，先把它打死，才熟練地破開魚腹。一窩蟻  www.yiwoyi.com

    老人家在一旁道：「把魚鰾留下，一會兒炒着吃。」

    「好嘞。」穆白熟練地把魚鰾扒出來，放到老人家遞過來的小碟里。

    老人家問：「人家都是把魚砸暈，你怎麼幹脆把魚砸死了？」

    「這是對生命的尊重。」穆白解釋道：「趁着魚昏迷的時給它開膛破肚，過於殘忍，它再也醒不過來還好，如果途中醒過來，屠刀就在它肚子裏滑來滑去，這種感覺應該不怎麼美好。」

    這番話到把老人家說得一愣：「既然你對生命這麼尊重，不吃魚不就好了麼？」

    「這個世上的規則就是高位者獵殺底位者。」穆白清理內臟清理得又快又仔細：「如果我不懂得享受生活，等於辜負了人類幾百萬年來的進化。

    「該吃還是得吃，只不過對生命保持足夠的敬重就好了。大爺放心，有人說把魚打死會影響肉質的鮮美，那純屬胡說八道，只要處理地夠快，是不會影響味道的。」

    說着話，他已經把魚的內臟收拾好，開始給魚打鱗。

    老人家笑道：「我活了這麼多年，你這個說法還是頭一次聽說。」

    穆白的理論很鮮明，讓他有了繼續聊下去的欲望：「我聽人說起過，在殺魚的時候，一上來就把它打死，它到了地獄也會記恨着你，還會到閻王那裏告狀，折損你的陽壽。」

    穆白心說：「你這大爺也太不會聊天了，我又不白拿你的黑頭魚，聽上去你這不是在咒我麼？」

    不過他也沒太放在心上，知道這大爺只是「學術上」的談論。

    穆白微笑道：「這個言論肯定是那種前怕狼後怕虎，又喜歡自欺欺人的人宣揚開來的。

    「世上的事總是一飲一啄，既然享受了美味，就要有面臨魚的怨恨的心理準備。

    「有些人又想享受美味，還不想付出，於是他們就編造出了這種自欺欺人的謊言，說着說着，他們自己都相信了。

    「吃個魚而已，其實大可不必有這些心理負擔，如果真有所謂的『魚的怨念』，那就坦然面對，誰讓咱圖了『口舌之快』呢？」

    老人家笑道：「果然是：江山代有才人出，各領風騷數百年。」

    「吆，大爺也聽說過這句詩？」穆白揮起魚刀，給魚剁塊：「馬上就好，大爺可以去生火了。」

    「我是聽一個朋友念過這句詩，狂是狂了點，但人不輕狂枉少年！」老人家把湯鍋坐到燃氣灶上，先點着火，又趕緊倒上了點油。

    等油熱了，才用蔥、姜、蒜、花椒熗鍋。

    老人家手法熟練，一看就是經常下廚的人。

    穆白簡單洗了洗手：「大爺，魚給你殺好了，這黑頭魚我就不客氣了。」

    「別急，」老人家把魚肉下鍋，先簡單翻炒一下：「你這小伙子說話挺有意思的，咱們再聊會兒，中午一起喝魚湯。」

    一直插不上話的顧博盈趕緊答應下來：「好啊，好啊，我正好想喝魚湯了。」

    說着話，她朝穆白擠眉弄眼，很希望穆白能開開竅，開動腦筋聯想一下啊！

    穆白看着顧博盈，若有所悟地道：「是不是風沙眯眼睛了？來，我給你吹吹。」

    顧博盈一翻白眼：「滾！」

    穆白搖了搖頭，笑嘻嘻地跟大爺道：「大爺，我給你打打下手，你準備怎麼炒魚鰾啊？炒這玩意兒可得有點功夫。」

    「我那邊還有個爐子，你先把魚鰾煮一下，記得放花椒和料酒。」老人家也沒客氣，讓穆白來幫忙。

    一條魚就兩個魚鰾，其實主要吃的還是配菜，那魚鰾只不過是放進去意思意思。

    一老一少一頓忙活，很快就做好了一個魚鰾炒芹菜，魚湯也馬上就能出鍋。

    顧博盈很想幫忙，卻不知道該從哪裏入手，穆白乾脆去讓她佈置餐桌。

    老人家的帳篷里有一張不大的四方木桌，顧博盈把木桌搬到一顆樹下的陰涼處，再佈置好碗筷，放好座位。

    老爺子從帳篷里拿出一小酒罈酒，等魚湯出鍋後，給穆白倒上了一杯。

    穆白拿起酒杯嘗了一口：「沒有太重的辛辣，又很柔綿，這是楚酒啊！」

    「呵呵，小伙子倒是會喝。」老爺子道：「沒錯，楚酒配魚，那是絕配。」

    穆白又嘗了一口魚湯：「嗯，果然，酒的味道一點兒也不影響魚湯的鮮美。老爺子，您是真會吃。」

    老人家很高興，哈哈大笑。

    喝着美酒，吃着魚肉，一老一少紅着臉談天說地。

    湛江沿岸有不少民間故事，老人家很感興趣，穆白便多說了幾個：「傳說啊，江里有種全身雪白的魚。

    「那種魚簡直好吃到爆，據說只要中清水燉一燉，香味就能飄出幾里地。

    「而且這種魚，要麼一條也打不到，要麼一打就打到很多。

    「只要吃一口，就總想着吃第二口，只要吃了第二口，就停不下來了。直到吃得嘴裏吐白沫，硬生生把胃撐破為止！」

    顧博盈一愣，碗裏的魚頓時就不香了，不過故事很好聽，她放下筷子專心聽故事。

    在酒精的刺激下，穆白已經滿臉通紅：「你們知道這叫什麼魚？

    「這叫龍怒魚！只有那些打漁打得太過分，把龍王的子孫都快要打幹淨的時候，才會打到這種魚。

    「一旦龍怒魚出現，肯定就得撐死一批漁人。平常那些打漁打得很有節制的漁民，就不會打到這種魚！」

    老爺子喝了口酒：「自古湛江的漁民就知道，魚不能打盡啊！」

    穆白笑道：「老爺子，您這水平是真高，一語道破了這裏面的玄機！」

    這彩虹屁拍得老爺子很舒坦，他拿起勺子準備再去盛魚湯，卻發現已經沒湯了。

    老爺子有些意猶未盡：「哎，總是魚湯先喝光。」

    「我必須給你們露一手，把魚湯續上。」穆白端着魚鍋就去了老人家的「露天廚房」。

    老爺子有點不大放心：「再加水魚湯就變味兒了！」

    「瞧好吧您吶！咱續湯的手法可是祖傳的手藝，傳男不傳女。」

    穆白在那邊忙活，他放在桌子上的手機突然響了一下。

    顧博盈看了一眼：「穆蘭的短訊！」

    穆白打着雞蛋道：「你幫我看看。」

    顧博盈打開穆白的手機，先看到一個搜索頁面，穆白不知道什麼時候搜索過：喜歡美食的名人。

    搜索結果排行第一的，就是面前這位胖乎乎，面相和善的老爺子。

    顧博盈看了那邊的穆白一眼心說：「這小子早就知道老爺子的身份了！」測試廣告2