農家日常生活穿越種田 第42章

    測試廣告1「不瞞嫂子跟大哥說。文師閣 m.wenshige.com」

    葉煥山憨厚的笑了笑：「昨天我跟我們家孩子他娘商量了一下，覺得現在我們一家暫住的地方畢竟會村裏面準備做學堂的地方；長時間的住在那裏不是太好，再說了；大哥你昨天不是跟那個師爺說了，說村裏面的學堂下個月就要開課。」

    「我們一家人如果一直住在那裏的話，到時候學堂怎麼辦？而且我家的兩個孩子都不小了，雖然說是親兄妹；可畢竟也是男女有別，總不能夠讓他們兄妹兩個人住在一個屋子裏吧？」

    葉煥山的這番話，還真別說；愣是讓人挑不出半點不是來，誰讓人家說的是頭頭在理呢？

    李德田、周芸娘夫婦兩個人相互看了一眼。

    咳咳咳……李德田咳嗽了兩聲，開口說道：「葉兄弟，話是這麼說沒有錯；不過再有一個來月就要下雪了，你們家打算現在動工修房子；這……會不會來不及？在下雪之前這房子恐怕來不及完工，到時候一下雪；這地都凍上了肯定開不了工。」

    李德田也是一番好意，他甚至仔細的替葉煥山將原因都給分析了一遍：「依我看葉兄弟你不用着急着馬上修房子，這宅基地倒是可以先買下來；至於這房子嘛！不如等到開了春之後再動工也不遲，左右也不急在這一時半會。」

    沒有等葉煥山開口，李德田又接着說道：「如果葉兄弟你是擔心學堂的事，這個就更加沒有問題了；村裏面祠堂里有一間空了很久的房子，雖然有點破舊了；但是稍微收拾一下，用來做臨時的學堂還是可以的。」

    李德田是真心誠意替葉煥山考慮，不然的話也不會對葉煥山說出這麼一番話來。

    周芸娘也關心的說了一句：「葉家兄弟，你大哥的話說的很在理；如果你不着急的話，嫂子也勸你這房子還是放到開春之後再修比較好。」

    葉煥山感受到了李德田、周芸娘夫妻兩個人的一番誠意，十分感激的對李德田、周芸娘夫妻兩個人說道：「大哥、嫂子，你們說的這天氣問題；我跟家裏人也有想過，現在不是農閒嗎？村裏面很多的鄉親們都閒在家裏，我心想着可以多請一些人手；爭取在下雪之前將房子給修起來。」

    李德田跟周芸娘夫妻兩個人面面相覷，感情人家早就已經打定了主意；不過……李德田想了一下，覺得葉煥山剛才所說的辦法倒是可以試一試。

    「葉兄弟，你這法子倒是能夠試一試。」李德田拍了一下大腿，開口說道：「既然葉兄弟你已經拿定了主意，大哥也就不在勸你了；到時候有什麼事情需要幫忙的話，葉兄弟你只管開口；別的什麼大哥沒有，這力氣還是有的。」

    「大哥你放心，做兄弟的自然不會跟大哥你客氣；到時候麻煩大哥、嫂子的地方肯定不少，只怕到了那個時候大哥跟嫂子會嫌我煩。」葉煥山爽快的說道。

    周芸娘非常爽快的說道：「行，到時候我過去幫忙弟妹做飯菜。」

    如果葉煥山家裏面真的打算請人在下雪之前修房子的話，周芸娘估計着葉煥山的媳婦一個人要做這麼多人的飯菜；肯定是忙不過來。

    「那我就先替我媳婦謝謝嫂子了。」

    之前關於修房子時候要做飯的問題，葉煥山跟葉李氏夫妻兩個人也曾經私底下討論過；葉李氏一個人肯定是忙不過來，夫妻兩個人早就商量好了；到時候再到村裏面請幾個婦人來幫忙，至於工錢也比照着外面鎮上的給就是。

    「走！」李德田站起身來對葉煥山開口說道：「葉兄弟，大哥帶你去看一看村子裏的那幾處宅基地。」

    知道葉煥山一家人已經決定了要修房子，李德田也不再磨嘰；準備馬上就帶着葉煥山去村里看一看宅基地，早點將宅基地定下來；也好讓葉煥山早點去請泥水匠。

    「那就麻煩大哥了。」

    「什麼麻煩不麻煩的，都說了是兄弟兩；跟大哥這麼客氣做什麼？」

    …………

    葉李氏在一旁煉製豬油的同時，還含笑看着葉家輝跟葉紫兄妹兩個人；葉李氏知道自家的女兒是個有主意的人，因此並不打算去插手葉紫正在做的事情。

    「大哥，你等一下多添一些柴火到灶膛裏面；把火給燒的旺一些。」葉紫手腳不停的對葉家輝說道。

    她已經將鍋裏面炒制好加了八角粉的細鹽盛了出來，正在往鍋裏面加水；她準備開始製作鹵豬腳、鹵大腸、鹵豬頭肉……

    滷肉又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮製而成的菜餚；一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類，川鹵在全國最普遍；多以紅鹵為主。

    滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成，滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。

    無論是白鹵還是紅鹵，它基本都屬於煮的範疇；由於鹵要比煮的時間稍長一些；滷肉質地適口味感豐富，滷製原料時可根據原料的質地和食者對滷菜口感的要求；可耙則耙，可軟則軟；該脆則脆，給人的口感最豐富最適口。

    滷肉香氣宜人，潤而不膩；由於滷菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料，所以滷製出來的菜品除了有醇厚的五香味感外；還有特別的香氣。

    這些香氣可提神醒腦，所以在品嘗滷菜時；既可以達到良好的味覺感官，還可以產生良好的嗅覺感官；是佐酒的上乘菜餚。

    今天葉紫準備要做的就是紅鹵，不過可惜的是因為時間的關係；葉紫這一次根本就沒有任何的準備，完全是倉促行事。

    不但在香料方面嚴重的不足，甚至就連滷肉所需要的器皿她也沒有準備好；製作滷肉的時候不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮滷肉才是上佳。

    葉紫看了一眼自己正在加水的大鍋，心裏無聲的嘆了口氣；果然自己還是太急切了一點，這一次就當做是實驗好了；葉紫在心裏自我安慰了一句。

    還有香料……葉紫看了一眼自己手上從藥鋪里買回來得八角、桂皮、陳皮、草果、丁香，簡單的幾種香料；心裏嘆息的更加厲害了。

    沙姜沒有、香葉沒有、小茴香、肉豆蔻、羅漢果、白蔻統統的沒有，最最重要的花椒跟辣椒就更加的沒影；缺少了最重要的花椒和辣椒，也不知道這鹵出來的豬腳、豬頭肉……會不會好吃？

    「小妹，鍋裏面水都快滿了。」坐在灶門口負責燒火的葉家輝，抬頭看了一眼自家一副心不在焉模樣的小妹葉紫；非常好心的開口提醒了對方一句。

    「哎呀！」

    回過神來的葉紫低頭一看，可不正是麼？鍋子裏面這會子已經有了大半鍋子的水，如果剛才葉家輝沒有開口提醒自己的話；這鍋子裏面的水恐怕真的已經滿出來了。

    當下葉紫一臉嬌嗔的白了葉家輝一眼，嗔怪的說道：「大哥，你也真是的；怎麼就不知道早一點提醒人家，看看水都放太多了。」

    「你又沒有說，我怎麼知道鍋裏面需要放多少水？」葉家輝一臉無辜的看着葉紫說道：「小妹，我怎麼覺得你好像越來越不講道理了？」測試廣告2