山澗閒農 第233章 李雪的堂弟

    測試廣告1廚房灶頭，大鐵鍋……

    四條大雅魚處理好，燒鍋熱油，魚煎到兩面焦黃，加生薑片，大蒜……再加入開水。書神屋 m.shushenwu.com

    四條大雅魚，差不多17斤了。一鍋燉……

    開水加了大半鍋，用大火，咕嘟嘟燉着。燉十來分鐘，鍋里魚塘已經雪白，再加入番茄，胡椒麵……小火再慢燉幾分鐘，開始放鹽巴調味。最後起鍋撒上蔥花。

    燉雅魚，最後一道大菜了。

    桌子擺在前院，賓客們已經坐下。

    陳爸他們過來幫着將雅魚端到桌上，陳放這邊走正在做最後一個菜，冬筍炒臘肉。

    所有菜齊活，陳放也端上了碗筷，上桌後先喝一碗雅魚湯。

    午餐特別豐盛，肘子、豬蹄、雅魚湯。蒜薹炒肉，冬筍炒臘肉……還有臘肉和香腸。

    香腸是張晨家提過來的，陳放不太會做香腸，今年殺豬的時間晚了，沒工夫做香腸。

    賓客盡歡。

    ……

    第二天，陳放二舅家辦招待，周叔那邊也辦招待，然後趙吉陽二舅也辦招待……

    舅舅那邊陳放爸媽去。

    陳放和趙吉陽中午在周叔這邊吃飯，下午趕去蘆山。

    陳放這邊要走的親戚不多，但好多時間重疊了。晚上在吉陽二舅家吃飯，就住在了吉陽小舅家……

    大年初四了，吉陽大舅這邊辦招待，在這邊吃過中午飯，下去又趕回雲山，到陳放小姨家吃飯。

    然後到了初五，李雪那邊又在喊吃飯了。

    本來還說初五出去耍，去峨眉山或者九寨溝，李師傅那邊又說7號開工了。

    李雪老家在石成縣，距離屏雅兩百多公里。

    一大早，陳放喊了張晨兩口子，開着他的大眾麵包車，出發。

    跟着周柏發來的定位，開了三個多小時的車，到李雪家，就快中午了。

    李雪家的客人不多，擺了三張桌子，這還是因為陳放他們過來多開了一張。不然兩桌就能坐下……

    陳放他們過來帶了禮物，牛奶，水果之類的，還有雲山特產地皮菜。烘乾地皮菜，用水泡漲後就能吃的。

    周柏在李雪家很受歡迎，坐在院子裏和李雪家的親朋聊着天，都沒去幹活，幫忙。

    用周柏的話說，不是不想幫，而是李雪爸媽不讓。

    李雪在廚房裏做飯。

    陳放他們過來，就準備開中午飯了。周柏將陳放他們介紹給李雪的家人……

    重點介紹了李雪的堂弟。

    李雪的堂弟以前也在上海打工……

    還記得有次周柏發病說李雪坐上了個『屌絲』的電瓶車，那人就是李雪的堂弟，李浩。

    吃過飯，打牌的打牌，坐着閒聊的閒聊。

    「李浩在上海學西廚的。」周柏拉着李浩對陳放說：「你在雲山認識的人多，能不能給我浩弟介紹個工作。」

    雲山有西餐廳，但那是度假村內的西餐廳。有西餐廳的度假村，陳放知道的只有一家，可惜都不認識。

    陳放兩手一攤：「我只認識中餐。做西餐……我對西餐不了解。」

    「我也會中餐。但主要做西廚……」李浩說。

    「我能介紹的地方只有老瓦房，屏頂度假村。」陳放看着周柏。

    「我想讓李浩周叔做師父。這事情我跟李浩說過的了，你跟周叔說說。」周柏道。

    「在周叔那裏學藝，挺難的。他那個人，對廚師的要求高，對徒弟的要求更高。」陳放說着：「在他手下學廚，要做好經常挨罵的準備。」

    「有本事的大廚脾氣都不好，我知道的。聽姐夫說周師傅的廚藝很好，特別是做傳統菜。我想學做村廚，請陳哥幫忙跟周師傅說一下。」李浩拿出香煙，給陳放點了一根。

    「行吧。」

    也不知道周柏這幾天幹啥了，竟然答應管這檔子閒事。

    說起學廚，大年初二那天周師傅說找不到傳統廚藝繼承人了，小舅還讓陳放的小老表跟着周師傅學廚。

    小舅他們是真不想開大車了。今後不管做啥，有門手藝傍身，總歸是好的。

    「喂，周叔……」陳放撥通了周叔的電話。

    「唉，啥子事？」

    「之前我小老表說跟着您學藝，怎麼樣？」陳放問。

    「學廚很苦的，你小老表那瘦小的身板，吃不吃得消哦。別過來干幾天又跑……」

    「放心吧，我小老表能吃苦。」

    「行吧，讓他過來試試。先說好薪水，學徒第一個月就是幫忙打雜，熟悉廚房和菜刀。在老瓦房做事，老瓦房這邊給的薪水肯定不高，只能按臨時雜工算，每個月3千8，比餐廳服務員還低。不過是我的徒弟，要是做得好，我私人再補貼兩千塊。試用一個月，看表現，第二個月可以安排個打荷或者案台的職位，每個月有六千五。」

    「補貼就不用了，哪有師傅給徒弟補貼的。這個的，我有個朋友之前學西廚，現在想學中餐，能不能順便再收個徒弟？」陳放說。

    「這個……是熟人？」

    陳放看了看李浩：「是。」

    「你這一下給我安排了兩個徒弟……行吧。什麼時間將人帶過來我看看……」

    「好，就這幾天。」陳放道。

    「行。我這邊在忙，這過年，老瓦房宴席排滿了的。」

    「唉，等您忙完了，請您喝酒哈。」

    「哈哈哈……好，記得不要忘記了哈。」周叔那邊笑着掛了電話。

    陳放看着周柏他們：「搞定。」

    周柏雙手抱拳：「感謝。」然後對李浩說：「周師傅是傳統川廚，祖輩就給老地主家做飯的。周師傅的手藝，那是真沒話說……這事情你姐也給你說過，就一個最簡單的豬血旺，那味道，簡直是絕了。還有燒肥腸，油辣豬肺等等，全都是絕活。我吃過的美食不少，周師傅做的菜，味道比起國宴大廚做的菜，也是不遜色。」

    「這就有點過了……」陳放好笑的道。

    「一點都不過。周師傅做的菜，味道確實好。」周柏說。

    李雪走了過來，說：「是真的。但周師傅那個人，脾氣好像也是真的大。你今後跟着周師傅學廚，要認真學……」

    「我怎麼也是廚師學校畢業，有底子在。」李浩說。

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