王妃吃香喝辣搞事業 第167章 應對之法（四）

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    ;;;「劉府、何掌柜、王夫人倒是我們外送服務的常客，經常讓飯館的夥計去送菜，或者是他們府上的小廝來取。樂筆趣 www.lebiqu.com」何芳芳沉思着，「其他的主顧們大多數還是回來飯館用餐。」

    ;;;「嗯，我們把菜飯送過去的時候，到了他們的府上還是是熱的吧？」譚洛確認道。

    ;;;「是，我特意讓夥計們注意了，如果菜飯變涼了，會非常影響客人和主顧們的感受，所以一般用木盒裝好時候，都會用加絨的棉袋子包裹好，再由夥計坐上馬車去送，都是按照就近的分號來送，主顧距離哪裏的分號最近，就由哪裏的野菜香分號去送。」何芳芳解釋着。

    ;;;「嗯，很好，送餐的食盒有做好區分嗎？」譚洛繼續問着。

    ;;;「有的，就像我們上次商議過的，如果是給身份最尊貴的在我們野菜香飯館存了銀子的客官，統一用鑲玉金邊紫檀木食盒裝飯菜；若是給消費金額較高，但是沒在我們飯館存銀子的客官，統一用青銅四龍紋食盒，另外，如果是主顧們買的飯菜但是不是自己吃，而是送給別人的話，比如火腿板鴨之類的，也用這比較上檔次的青銅四龍紋食盒來裝飯菜。」

    ;;;「嗯，很好，現在飯館裏面有這些飯盒嗎？能否拿來我看看？」譚洛有些好奇，自己之前和何芳芳商議過這裝飯菜的食盒的樣式，但是還沒有見到過成品。

    ;;;「我讓人拿上來，小余，把我們是送餐的食盒拿上來！」何芳芳趴在樓梯的欄杆附近，向樓下喊着。

    ;;;「好的，掌柜的，馬上就來！」被喚做小余的答應着，去取了食盒，一溜煙地三步並兩步爬上了樓梯，後面還跟着兩個拎着食盒的夥計。

    ;;;「掌柜的，這是我們常用的幾個食盒。」

    ;;;「好，先放這兒吧，你們先去忙吧。」

    ;;;譚洛看着放在地上的食盒，不禁有些感嘆，這食盒也太好看了，沒想到大昭竟然有這般好的工藝。

    ;;;「哎呀，這個小余太粗心了，這個食盒是裝冷菜的，你看這上面還有鏤空的雕刻呢，是我們前陣子用的，現在天氣冷了，已經不用這個食盒了。」何芳芳指着一個黃釉粉彩鏤空食盒，並將這個食盒挪到了一旁。

    ;;;地上放着各色各樣的食盒，有木胎大漆描金人物紋食盒、紅木五彩點螺花鳥瑞獸食盒、竹製白玉蓮花食盒等等。還有玉簞、竹筒、溫盤和酒壺。

    ;;;譚洛拿起一個圓柱形的玉簞，問道「這個竹筒是用來放米飯的？」

    ;;;「對，用來裝熱米飯，也可以裝一些饅頭、蒸餅之類的乾糧，偶爾有主顧們要炒米、炒麵、炒豆子之類的，也用這個竹筒來裝，是比較常用的東西了。」

    ;;;「還有一個比較常用的，就是這個溫盤，主要用來保溫食物，阿洛姐你看，它由上下兩層瓷構成，上層瓷薄，下層瓷厚，中間是空的，在使用時向盤內夾層注入熱水，可以保持菜品的熱度，體現出更佳的口感。」

    ;;;「嗯，這個東西不錯。」譚洛讚嘆着點頭，「回頭，應該讓小趙買一些這樣的器皿，放在萬物坊裏面賣。在冬天，這種物件兒一定能賣出去不少。」

    ;;;譚洛在心中暗暗記下了這種名叫溫盤的器皿，以往只知道溫酒，這用熱水進行保鮮、保持菜品熱度的東西想必是十分實用的。

    ;;;譚洛繼續說道，「到了正月天氣更冷的時候，可能富貴人家的小姐們更不願意出門了，如果還想吃我們飯館的飯菜，肯定會用送餐的服務，所以我們要多準備些玉簞、竹筒、食盒，不用太好看也不用太精緻，實用就行。」

    ;;;「等到了正月，我們的外送服務可能會變多。」

    ;;;其實還有一個原因，譚洛沒有說，她怕自己告訴了何芳芳之後，何芳芳會惶恐的不行。就是一旦瘟疫爆發，限制京城的百姓流動的話，送餐無疑是最好的維持飯館經營的方法。

    ;;;「好，我記下了，一會兒就讓夥計們去多買些各式各樣的菜回來，再多準備些玉簞、竹筒、食盒之類的器皿。」何芳芳點頭回答。

    ;;;「我們各個飯館負責送飯的人手夠嗎？」譚洛向樓下看了看，感覺飯館內的夥計們並不多。

    ;;;「夠，大概是每個飯館有兩個夥計主要是負責送飯菜的，平時沒有客人定外送飯菜的時候，就在飯館裏面幫忙招呼客人。」

    ;;;「好，我們的人手也要準備充足，尤其是機靈的、身體好的、手腳麻利的。」譚洛點點頭。

    ;;;「好，我明白了。」

    ;;;「行，到了飯點了，飯館裏面的人開始多了，芳芳，你忙吧，我和小栗先走了。」譚洛站起身，將掛在衣架上的棉袍穿在身上。

    ;;;「阿洛姐，不留在飯館用餐嗎？廚子們做飯菜很快的。」何芳芳挽留着二人。

    ;;;「不了，我去你王大哥那裏一趟，他那兒這個時間點應該不會很忙，你這邊一會兒會很忙，我就不添亂了。」譚洛笑着看何芳芳。

    ;;;若是自己和小栗留在野菜香飯館用餐，何芳芳肯定會花費時間和精力招待他們的二人，還要顧着樓上樓下的客人，會很累。

    ;;;「好，那就哪日得空了，我們一起喝一杯。」何芳芳提議道。

    ;;;「好，好。」

    ;;;出了野菜香飯館的門口，小栗問道，「我們去雲畫坊？」

    ;;;「嗯，往前走，距離不遠就是雲畫坊了，告訴李叔我們走過去就行了，讓他找個暖和的地方吃點東西，一會兒再去雲畫坊接我們。」

    ;;;「好。」

    ;;;二人走在京城的街道上，因為是中午飯的時間，街道上的人漸漸多了起來，有從學堂出來一蹦一跳回家吃飯的孩童們，有暫時出來午間休息的店鋪夥計們。

    ;;;到了雲畫坊，二人看到從裏面走出很多書生模樣的人，隨後出來幾位小姐、夫人和公子哥模樣的人。

    ;;;小栗好奇地問道，「咦，怎麼會出來這麼多人，都是來買畫的嗎？可是他們手中也沒拿着畫呀？而且為什麼都是一臉疲憊的樣子，有的還在甩着手腕，揉着手指頭？」測試廣告2