諜海孤雁 第940章 罐頭

    按赫伯特介紹，澳洲不止有着巨量並泛濫成災的野兔，其他的動物資源也極其豐富，最主要是那邊人口少，別說低廉，很多都消耗不了而遭丟棄，甚至因丟棄而帶來一堆問題。

    像幾乎遍及澳洲的袋鼠，沈比利年少時，便是將這玩意兒打着玩兒，才練就的一手好槍法，這些傢伙，是農場主厭棄程度僅次於野兔的，每年都有大量被捕殺，但相較於皮毛，肉類被利用幾乎為零。

    不過這玩意味道不行，但若捨得下料，或者昧點良心，那也是蛋白質，好多人連肚子都吃不飽呢！不過更實在的用途，其實是利用起來當做養殖飼料這些，像是下面這玩意。

    灣鱷，據赫伯特介紹，因為歐洲市場對鱷魚皮需求增長，而灣鱷又是其中皮質最好的，所以那邊活躍着大量鱷魚獵人，每年也有大量鱷魚被獵殺。

    成年灣鱷，體重在半噸至一噸之間，但剝皮後，除了極少一部分口感較好部位的肉可能被食用，其他的也都是遭到拋棄。

    赫伯特嘗試過，鱷魚肉整體口感都是不錯的，國內鱷魚幾乎被人吃光了，中醫與民間都認為其有食療效果、藥用價值，不至於排斥，而且除了中國，東南亞等地同樣將鱷魚肉作為食物，所以開發出的產品應該能有市場。

    不過嘛！赫伯特盯上的，是餵養他們，不是認為可能被獵殺絕跡啥的，至少目前還並沒有多少這方面跡象，他想的，是其皮具有不俗經濟價格，肉在食肉動物中也算上佳，完全可以利用澳洲大量拋棄肉類及食品加工中利用不上的內臟等邊角料飼養，讓產出與收益這些更大。

    對此，林默倒是沒什麼意見，既然赫伯特認為可行，那做一做也無所謂，畢竟相較於另外兩樣，這兩個不過是小打小鬧罷了。

    這兩樣便是畜牲與漁業，先說畜牲，澳洲地形以平原、草原這類為多，農業與畜牧業都是早期很容易發展起來的產業，雖然現在還不及未來被稱作羊背上的國家之時，但也已經有了大量牛羊存欄。

    不過牛羊主要以取皮及剪毛作為主要收益來源，肉類則主要供應食用，因人口較少，孤懸海外，缺乏足夠的遠洋鮮肉運輸規模及肉製品加工產業等，肉價較低，利用率也不高。

    赫伯特籌劃的較大規模工廠，便是牛羊屠宰場及牛羊肉加工廠，因為是畜牲，可以驅趕集中後進行屠宰，適宜建設較大規模工廠。

    要知道，一戰時期，阿根廷便靠着畜牲業供給參戰國食品，狠狠發了一波財，那是讓整個國家都發財的財富啊！若是提前好好佈局上一番，復刻一回，其中的利益簡直難以想像。

    漁業自不必多說，四面環海，人口少，陸地上都開發不過來，海中更是幾乎沒怎麼被開發過，資源儲量自是不必多言。

    而且孤懸海外，三面再出去便幾乎沒什麼像樣國家跟着爭搶，而且都還是中南太平洋、中南印度洋的廣闊海域，完全可以以此做為遠洋捕撈及加工基地。

    前者，林默表達了支持，也承諾，有需要會儘可能提供資金等支持，後者的話，林默也沒完全進行否定，表示可以試試，但應該以前者為主，遠洋捕撈的技術、難度以及投入這些可不低，還是應該先顧好眼前這些簡單的。

    只不過，這兩樣做成的難度也不低，其中最大問題便是人力的不足，包括目前已經開始運轉的野兔相關產業，都深深受困於人手不足的困擾與制約。

    從獵殺、捕撈、轉運，再到宰殺、分割、加工等等一系列工作，都需要大量的人員參與，本次來，便是想看看能否從這邊招募獵人、工人這些前往務工。

    前來與罐頭相關的另一目的，則是其認為將肉品僅加工成午餐肉的形式過於單一，而且他所計劃涉及的加工肉類還不少，並不是全都適合採用午餐肉的形式加工。

    像是兔子，因體型較小，骨架這些也較小，剝離這些需要費很多人工，不合算，所以他想將其成塊加工或整隻加工。

    還有牛羊肉的膻腥味較重，也不太適合搞成午餐肉形式，他也想要對此開發出一些更適合的罐頭產品，對此林默是贊成的，他之前提的僅是建議而已，有更好的辦法那自然更好。

    「你的想法，是來這邊找找靈感，看看有沒有哪些烹飪菜品，適合製作成罐頭對吧？」林默聽到這些後，開口詢問起。

    「…是的…」赫伯特點頭，解釋道：「中國的烹飪方式與菜品種類都極為眾多，我認為，其中肯定有不少是適合被開發成為罐頭產品的。」

    林默也點頭，仔細想了想，回道：「可以嘗試往口味較重的那些菜品上尋找，像是重油、重鹽、重辣這類，烹飪方式的話，可往煎炒炸這些上考慮，這類菜品比較適合被製作成罐頭，而且往往各種肉類都能用類似方式加工。」

    赫伯特聽完，皺了皺眉，有些為難道：「林，這我考慮過，但有一個難點，那邊的食用油不便宜，這些烹飪所用的油又多，成本會比較大，不合算。」

    「用牛油羊油啊！」林默開了口，道：「那邊連牛羊肉都這般便宜，這類東西肯定也沒被怎麼利用上，可以從這些中提煉油脂後，做為加工中的食用油。

    至於膻腥味，可用辣掩蓋，辣味可以很好蓋住這些氣味，甚至蓋住肉中一些不好的味道，可以算是食品加工業中，很好的一種輔料，而且中餐中去除、掩蓋膻腥的手段非常多，這並不是難事。

    當然了，具體是否採用，還是看你這邊試過後能否可行為主，不過我建議，可以找一些擅長這方面烹飪的廚師，做為技術員與研究人員進行研究，擅長其他的也可一併聘請上，說實話，正常烹飪與罐頭生產，還是存在極大差別的。」

    林默可沒瞎扯，既然這些肉品便宜，如果選擇食用這些畜牲的油脂，肯定不會多貴，所以赫伯特所說的食用油，大概是橄欖油一類植物油，或無太多異味的動物油脂。

    赫伯特同意後，林默想起自己還曾委託別人去找過超高辣度辣椒一事，可惜後面便沒消息傳回過，也不知道如何了。

    不過林默還是仔細回憶了對方的訊息及聯繫方式，將其交給了赫伯特，讓其有時間可以嘗試去聯繫一下，或者讓林家幫忙聯繫。

    那玩意，超高辣度的辣椒，用來直接食用肯定不現實，其最大的商業價值，便是做為食品工業中的辣味來源，畢竟普通辣椒辣也就萬內，而那些則是幾十萬上百萬，一單位便頂普通的幾十上百單位，若能進行種植培育，肯定能有更高性價比這些的。

    這方案，赫伯特立馬應下，雖然那邊有的是土地種植普通辣椒，但需要人啊！這減的幾十倍數量，減的也是幾乎等量的人力，可太契合那邊情況了。

    「對了，林，還有一個問題，就是有關於罐頭出口到中國後的定價問題，現在銀價很不穩定，我想問問該如何定價合理？」

    林默聽完，挑了下眉，先詢問道：「你們之前，又是準備如何進行定價的？定在了什麼程度？」

    赫伯特聞言，解釋道：「之前定的價格算是比較低廉，算是這邊正常肉價的四成左右，肉的成本雖然現在比較低廉，但算上容器輔料運輸這些，總體成本也不算太低，算是只掙一個合理利潤。

    但這次我帶着一批樣貨過來試售，卻發現這邊銀價漲了不少，若以銀元核算價格，已經有點小貴，但若調按銀價波動調價，又擔心頻繁調價影響售賣，所以具體售價便一直未能確定下來。」

    林默點頭，好好考量一番後，回道：「以之前的定價為準吧！這麼高企的銀價，也不知道能維持到何時，而且銀價飛漲，匯兌混亂，對中國經濟也有很大影響，肯定不可能放任不管的。

    你現在降了價，等將來必然要隨銀價、匯價等變化重定價格，且很大概率，在數字上與顧客眼中便是上漲，這對銷售是很不利的。

    既如此，還不如維持原價，留足價格變動空間，將來若銀價這類降了或貨幣貶值，可繼續在一定程度上維持數字價位不變，相當於變相降價，說不準能起到很好的推廣效果。

    漲價，購買者很難接受，也很反感，但在別人都漲價時，你維持不變便等於變相降價，多半會讓無數人有種佔到便宜的心理，而且以前吃不起、不捨得吃的，現在突然消費得起，肯定有不少人想嘗試一下的，銷量這便帶起了。

    再者一個，這東西畢竟是吃進肚子的東西，賣得太便宜，反而可能讓別人心裏打鼓不敢買，反倒是先以小貴价格發售，再順其自然將價格壓低，更能讓人接受一些。」

    說完，林默想了想，又開口提醒道：「對了，你想要開發的肉類有不少種類，但千萬記住，一定不要將它們混在一塊，尤其是用這一種肉冒充另一種肉的事，或者以次充好之類。

    一旦有人吃出不對，購買者很容易出現各種聯想，接着傳出各種聳人聽聞的流言傳聞，有時候可能僅一個捕風捉影的傳聞便能將你毀了。

    我建議，不同的肉類產品，最好是構建成不同品牌，且有明顯的標識，最好是容器與外觀這些都讓它有很明顯的辨識度，以此減少各種誤解、誤會的產生。

    當然了，也要防着別人用這一手來潑你髒水，不過這種事情，就是造謠一張嘴，闢謠跑斷腿，但解決不了事情，可以解決搞出事情的人。

    所以，該下手的時候一定不要遲疑，有苗頭便直接摁死，如果是啥小癟三造的謠，不僅讓他賠償損失，還讓他自己花費時間金錢去澄清，澄清不清楚便一直支付相關損失下去」