文人逆襲 第469章 庖丁解牛

    後廚師傅連忙跟着岳恆，見他拿起一把菜刀，又去鮮活池裏挑魚，聽着他叨叨着：「刺身，必須選最新鮮的魚肉，去鱗，切片，講究的就是一個刀工……嘿！這什麼刀？怎麼這麼毛糙？有鋒利輕薄的菜刀沒有？」

    後廚比較簡單，廚師直接選擇大鍋燉煮的比較多，精工坊里吃飯的都是些大老爺們，乾的是力氣活，能吃飽就是最高要求了，誰還像岳恆這樣講究？刺身多複雜，飯桌上基本全是大塊肉和海魚塊，這做起來多簡單！

    這裏沒有專門切生魚片的輕薄小刀，砧板上插着的全都是厚重的剁骨刀和普通菜刀，岳恆無可奈何，生魚片怕是吃不成了。∈♀

    回到桌上，悶頭開吃，咬到一塊帶骨肉時，咯了牙，岳恆心道正好找不到藉口，開始發飆了。

    嘭！岳恆再次將碗重重放在桌上，捂着腮幫子怒道：「這是誰做的悶燒牛肉？骨頭沒剔完，碎骨咯牙，吃死人了怎麼辦？」

    廚師連忙上來賠罪，他可不敢得罪最當紅的岳恆：「小駱師傅息怒，是下面的小徒學藝不精，差點誤了小駱師傅的大事。」

    什麼大事？明明就是你持才驕橫，一點點小碎骨就能吃死人？那麼多師傅吃了都沒說什麼，你最嬌貴不成？廚師心裏很是鄙夷了一番。

    岳恆斜眼瞪着廚師，問道：「庖丁知道是誰嗎？」

    廚師一愣，看了看左右，好像都沒聽說過的樣子。搖了搖頭。

    岳恆放下心來。既然這些人沒有聽說過庖丁。接下來就好說多了。

    「神罰之前，有個廚子姓丁，大家都叫他庖丁，他最擅長的工作就是殺牛解牛，他就能解開全牛，不帶一丁點骨頭！」

    後廚師傅臉上青一塊白一塊，低着頭不敢分辨，其實內心裏頗不以為然。認為岳恆是在吹牛。

    岳恆讓人從後廚里提過來幾把厚重的菜刀，問周師傅：「俺的那柄丑菜刀呢？」

    周師傅尷尬說道：「被江掌柜拿走了……那柄菜刀你還要呀？」

    岳恆翻了個白眼：「算啦！俺繼續說庖丁，這可是鄉下大嬸給俺說的故事，俺聽了深受啟發，現在教給你們，你們好好聽着，別不服氣！嘿，說你吶，好好聽聽人家庖丁是怎麼做的，你卻連碎骨都剔不乾淨！」

    一半的人都在心中默默抗議。誰想聽你一個鄉下小子胡說呀？

    後廚師傅心裏早就想一刀剁下來，轉身就走。可實在不敢得罪這個大紅人，只能硬着頭皮聽教訓！

    「庖丁這個人殺過十九年的牛，經驗豐富，動作迅速，一頭活牛到他手上，只需要半個時辰，他就可以將牛骨與皮肉精準肢解，沒有一個多餘的動作，沒有半點浪費，比這碗碎骨肉強多了！」岳恆斜了一眼廚師，問道：「半個時辰解一頭牛，你能行嗎？」

    後廚師傅汗顏，羞愧搖頭，他即使沒有做過解牛工作，但也聽說過一些，知道最快的手藝人也做不到這一點。

    「他是怎麼做到的？」周師傅聽出岳恆話裏有話，若有所思問道。

    岳恆隨便拿起一柄菜刀晃動幾下，說道：「庖丁每次在解牛時，都用同一把解牛刀，他用手抓，用肩靠，用腳踩，用膝頂，每次刀刺進去，切割拔出，聲音就像唱歌一樣，整個解牛過程變成一首《解牛曲》。」

    「技術一般的廚工一個月換一把刀，因為他們用刀砍骨頭，技術高明的廚工一年換一把刀，因為他們用刀割皮肉，而庖丁一把刀用了十九年，屠殺幾千頭牛，卻像剛從磨刀石里磨出來一樣鋒利。你們說這是為什麼？俺當時想這個問題，可是想了好久捏！」

    有人問道：「是他平日裏保養的好？用上等磨刀石？」

    「庖丁的解牛刀肯定是高階上品武器，說不定是神兵，金剛不壞！」

    眾人都來了興趣，猜了很多答案，幾個高等級工匠也猜測起來，只有幾個精明點的人意識到這個故事很特殊，他們開始從大智若愚的岳恆身上吸取知識。

    岳恆等人說的差不多了，看着廚師，但廚師仍然不肯服軟，賭氣一般問道：「難道庖丁一次骨頭都沒有碰到？這不可能！」

    岳恆興奮地一拍桌子道：「他還真的一次骨頭都沒碰到！他第一次宰牛時看見的是完整的牛，三年後眼中就無牛了，只有牛肉的內部機理筋骨，他宰牛時不用眼睛看，只需要感覺到牛身體的脈路，順着牛的骨節間隔下刀，順着牛體本身的結構肢解，只需小小的巧勁，就可以輕鬆肢解全牛。」

    廚師嘴中念着不可能，臉色蒼白，不願意相信這世上還有如此神技的同行。

    倒是周師傅等人沒接話了，聰明人都可以聽出來，這個故事並不只與解牛有關，往深處思量，竟然可以套在工匠鍛造工藝中。

    「說的好像有點道理啊！上次我打出那套中階中品的連環子母刀，感覺特別不同，每個過程都順暢無比，熔煉，除雜，鍛打，磨刀，雕刻，一氣呵成，輕鬆無比呀！」

    「嗯，我也有過這種感受，兩年前上面交給我一批水刺訂單，我打了十組後就發現得心應手了，接下來的水刺合格率極高，還有三件有中階上品的屬性！」

    「小駱師傅說的好呀！掌握規律後再行事，往往能起到事半功倍的效果！」

    「鄉下大嬸們真是有大才，這種富有寓意的故事都想的出來，我們這幫老工匠們越活越回去了……」

    眾人嘆服的同時，也在自我反省，岳恆暗自好笑，也不說破。

    庖丁解牛的故事，是在莊子養生篇里提到的，目的就是讓人重視事物發展的一般性規律，只有透過現象看本質，才能事半功倍，做到最好。

    養生如此，武藝也是如此，工匠鍛造同樣如此。

    所以其他人都在感悟，岳恆講出這個故事，一是試探這種寓言故事是否能引起共鳴，二是給自己待會兒做的事情埋下伏筆，不會看起來突兀，不自然。

    他想試試庖丁解牛的故事，能不能讓他獲得類似兵刃鋒利效果的新文符。(未完待續。)