冬天的早晨,還是有些冷的,不過張天元是開車前往西鳳,也就無所謂了,因為是要去調研小吃,所以他早上就沒吃東西,大概六點半左右收拾完一切,就從家裏出發了。
一路上,車很少,不過如今這高速路就是不錯,不僅路好走,而且也安全,大約就是四十分鐘左右,張天元的車子已經駛入了西鳳市有名的鐘鼓樓小吃街,不過這地方停車位太少,所以只能將車停在外面的露天停車場,然後出了車。
此時也就是七點多,天是大亮了,不過太陽卻看不到,感覺灰濛濛的一片,也不知道是霧霾還是因為陰天。
這裏距離小吃街還有大約三四百米的距離,可是卻已經能夠聞到那撲鼻的香氣從小吃街上傳來,還能聽到一些商販的吆喝聲。
鼓樓就在小吃街附近,雖然此時小吃街上已經是人聲鼎沸,然而鼓樓的遊客卻不多,大概這大早上的,誰也不願意爬上高樓去吹冷風吧。
張天元也是不由得打了個冷顫,幸虧有地氣,不然他穿得衣服可就有點薄了,非得凍成冰棍不可。
此時西鳳的大街上仍舊有下過雪的痕跡,今天這天也是陰的,所以才會如此之冷,可即便如此,也擋不住吃貨們的熱情,來西鳳如果不到這裏,那真得等於是沒有來過。
「這幾個傢伙,真得跑去吃東西不管我了啊,在哪兒呢?」張天元步入了小吃街之中,口水都不由得流了出來,因為那各種香味實在是太讓人着迷了。這可不是他非要如此,實在是一種人體的正常反應。
很多人大概都有過這樣的感覺吧,聞到食物的香氣,唾液肯定會加速分泌的。
「來啊,肉夾饃嘍哦!」
「麻辣豆腐嘞!」
「羊肉泡饃來這裏吃啊!」
一進入小吃街。那叫賣的聲音就更加清晰了,張天元雖說出生於陝州,這裏的小吃也大多都吃過,但那基本都是在小縣城吃的,真正來這裏吃,次數還真不多。尤其是以前沒錢的時候,都沒來過幾次,所以當別人問起他西鳳市怎麼樣的時候,他自己都有點傻眼了,因為根本就講不出來嘛。
經歷了千餘年發展的陝州小吃。由於政治、經濟、文化的有利條件。博採各地之精華,兼收民族飲食之風味,挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝,因而以其品種繁多、風味各異而著稱。在漫長的歷史時期得到了發展和充實,使之更加完善。
陝州小吃以濃郁的鄉土韻味,內容豐富,贏得了國內外普遍讚賞和高度評價。它不僅是華夏烹飪文化寶庫中一顆光彩奪目的明珠,也是陝州烹飪文化的重要組成部分。更是千百萬到陝州旅遊者的不得不吃的美味佳肴!
傳統的風味小吃,是陝州烹飪文化的重要組成部分,在漫長的歷史時期得到了發展和充實。使之更加完善。它以濃郁的鄉土韻味,內容豐富,贏得了國內外普遍讚賞和高度評價。
由於陝州地處黃土高原,風沙大,冬天溫度較低,所以小吃多以辛辣鮮香。油多肉膩為特點。
估計會有一些外地人可能吃不慣,不過這不是問題。因為小吃很多,總有你喜歡的東西。這也是張天元之所以會選擇到西鳳市來調研的主要原因。
東西多了,你自然得到的信息也就更多了。
張天元轉悠了一陣,都把正事兒給忘了,這個時候徐剛的電話打過來,他才知道了那幾個人所在的位置,原來是跑到另外一條街道里喝茶去了,剛吃過油膩的食物,喝點茶清理一下腸胃,倒也舒坦。
此時的茶館裏,只有三個人,牟瑩、徐剛和王苗,本來王苗的姐姐和姐夫也在的,好像有什麼事情,就先走了,不過這樣也好,免得有些話不好說了。
「都吃過了吧?吃過了趕緊辦正事兒吧,剛子,你對西鳳最了解,給我說說,這哪裏的小吃好,我去調研調研。」
「嗨,這還不簡單啊,西鳳城內經營羊肉泡饃的以老孫家羊肉泡饃最有名氣,東大街那家就很不錯,分量十足;樊記肉夾饃也很好吃;橋梓口回.民.街的吃食地道,泡饃、湯包、雜碎湯等等,不貴而且好吃;賈三灌湯包子就是在包子裏包進用皮和調料熬成的高湯凍(肉凍),此小吃不可不嘗;烤肉串二角錢一串,物美價廉;涼皮又稱『皮子』,調味講究,以『白、薄、光、軟、筋、香』而聞名,味酸、辣,涼爽可口,是關中西府的重要名吃;鍋盔始創於唐代,用鐵鍋烙制。」徐剛一打開話匣子,這就停不住了,在他還要繼續說下去的時候,直接被牟瑩給擋住了。
「天元,咱們一邊走一邊看吧,這裏的小吃可是有很多的,畢竟咱們陝州最著名的就是小吃了,雖然不在那幾大菜系裏面,但也不會被小瞧的。要是一直這麼介紹下去,估計一天都講不完了。」牟瑩笑着說道。
「咱們陝州?瑩子你可是上浦人啊?」
「那有什麼,陝州可是我的第二個家鄉,我在這裏上班,有嫁給了剛子,也算是陝州人了吧。」牟瑩笑道。
「好吧,那既然如此,就一起出去邊逛邊吃吧。」張天元看了一眼王苗說道:「你注意一下,很多小吃如果要想走出國門的話,那肯定是重新包裝,除了規範化之外,還要確保衛生,外國人可不管你們有什麼傳統,他們最在意的是營養和衛生,這一點一定要注意,入鄉隨俗嘛。」
「我……」
「不懂是吧?不懂沒關係,我不會讓你一個人挑起這副重擔的,到時候會給你找幾個職業人士來協助你,你要做的就是統籌。聽說你在食堂里就是老闆對吧,現在要做的就是老闆的事兒,不過食品這東西跟別的有些不同,雖然只是做管理,但該學的。還是要學的,知道嗎,我就今天一天能陪着你調研,明天就沒時間了,先熟悉一下情況,接下來的事情就交給你了。」張天元最擅長的就是做撒手掌柜。因為他有資本,而且他也不懂食品,如果外行領導內行,那肯定會出事兒的。
他現在要做的就是出錢出人,別的交給負責人去辦就行了。而他選的這個負責人,目前就是王苗了。
「我知道了,不過我能不能自己招人呢?」王苗有點膽怯地問道,畢竟在張天元面前,她還是不夠自信的,她只是食堂的蕭老闆,而張天元可是掌握着擁有數百億資產的集團公司的老總啊。
「自己招人?哦,我聽說你們家那食堂就是自己人照看的。然後請了幾個幫手對吧,你是想讓家裏人跟着你干?」張天元皺了皺眉問道。
「對,我是這個想法。」王苗咬了咬牙說道。
「嗯。也不是不可以,不過我得給你敲個警鐘啊,我這人不太喜歡任人唯親,如果他們不行的話,就讓他們做個小夥計,混口飯吃就行了。但一切待遇照公司規矩來辦,如果真有本事。讓他們跟在你身邊做點大事情也無所謂,古人都說舉賢不避親。我就更無所謂了。」張天元沉思了一陣之後說道。
「對了,剛子,你不是跟王苗她姐夫認識嗎?那人怎麼樣,還有她姐姐,接觸之後覺得如何?」本來這話是不應該當着王苗的面問的,但張天元就這麼問了,那是想告訴王苗,我這個做老闆的不會背後算計你,有什麼事情,咱們都當面說清楚。
「喂喂,這在背後議論人不好吧?」徐剛有點尷尬。
「這不是議論,畢竟這新的小吃公司是我決定要做的,雖然董事會就我一個人做主,一個人說了算,但我不能讓別人笑話是吧,既然要做,那就做好點,我現在問這話,就是走招聘流程,你要明白,很多公司在用一個人之前,也會通過一些渠道去調查這個人的情況的。」張天元搖了搖頭道。
「這事兒你問王苗不是更清楚嗎?」
「剛子,你腦袋進水了啊,王苗怎麼說?說好了我不信,說不好那很尷尬你知道嗎?行了,還是你來說吧,就說你的感受,我相信你的話。」張天元擺了擺手道。
其實張天元之所以問起那兩個人,那是有原因的,他很想給王苗找幾個好幫手,不過自己認識這方面的人又不多,之前和徐剛通電話的時候聽說王苗的姐夫和姐姐也是做這個的,於是就有了打算,如果說這兩個人能做事兒的話,那先讓他們幫忙,等公司框架漸漸形成之後,再設法從外部招聘就是了。
外面招聘的那些人,忠誠度太低了,很容易就會選擇跳槽,這也是張天元不太喜歡讓外面招聘進來的那些人做公司主管的原因,如果可以的話,他還是打算找熟人,或者是有關係的人。
當然,前提是必須得有本事。
「真要我說啊,王苗那姐夫高超雖然文化程度低,高二的時候就輟學回家了,但是人卻很將義氣,而且很負責任,他過去辦過一個餐館,後來因為政府欠賬,結果不得不關閉了,但那並非他經營不善,你也知道,現在小老百姓做生意不容易啊。至於王苗的姐姐,那可是個大學生啊,而且好像還是重點大學畢業的,本來是打算靠公務員的,卻因為那個時候王苗的母親生病,就沒找工作,回來幫母親幹活了,人品肯定沒問題,而且還去新東方進修過,做菜也很講究,如果她肯幫王苗的話,那絕對是好事兒。」徐剛一邊走,一邊將那兩個人大概說了一下。
「既然這樣那我就放心了,王苗,你回帝都的時候,先去見見你家裏人,告訴他們這個事情,我對你只有一個要求,把事情給我做好,至於用誰不用誰,那都是你說了算!」
任何事情,不擔風險是不可能的,他既然打算把這事兒交給王苗去干,那就得相信王苗,至於說工作中遇到了什麼王苗解決不了的麻煩,他這個董事長再出馬也不遲嘛。(未完待續)
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