重生女御廚 第204章 泡米（楓樹下的雪和氏璧+2）

    章海也早就到了店裏，此刻正在庫房清點店裏今天新到的一批食材。

    這批食材，也是詠記食府即將用在年夜飯上的主材料。

    自打傅詠菡收下章海這個徒弟之後，傅詠菡就把庫房的管理交給了他。一來章海是個熟手，二來相對於其他人來說，章海顯然更加值得信任一些。

    見傅詠菡換好了衣服走進來，清點完食材的章海忙上前道：「師傅，食材我已經檢查過了，都沒有問題，隨時可以上灶台。」

    傅詠菡點點頭：「關於年夜飯菜單上的菜，你們都準備得怎麼樣了？」

    詠記食府的年夜飯一共有十四道菜，傅詠菡已經全都教給了章海和余康寧。不過，她也只是當着兩人的面將這些菜做過一次而已，之後就再也沒有管過了。

    也幸虧章海兩人早已經習慣了傅詠菡的這種有些故意放任的教授方式，不然的話，兩人還真的未必能在那麼短的時間內，就學會十四道菜！

    就這樣，章海和余康寧也是分工合作，兩人各自側重學習某些菜色，才算是勉強在這麼短的時間內掌握了這些菜。

    離過年僅有三天了，詠記食府已經接下了數百份年夜飯的訂單。今天要是再不趕緊做起來的話，時間上只怕就有些來不及了。

    而這做年夜飯的主力，自然是傅詠菡加上兩個徒弟，廚房裏的其他人，也主要是作為助手而已，甚至都有可能用不上。

    &傅放心，我和師弟合作的話，絕對不會有問題！」余康寧一改平日裏吊兒郎當的形象，斬釘截鐵的道。

    章海也跟着慎重的點了點頭。

    傅詠菡對兩個徒弟的人品還是放心的。

    既然他們說了沒問題，那就是真沒問題。

    &你們就準備準備，我們明天就正式開始做年夜飯吧！」傅詠菡定下了時間，「至於明天的生意，主要由廚房其他人負責，你們倆負責在一旁提點。」

    廚房的其他人雖然只是打工的，和傅詠菡之間並沒有更深的聯繫。但是同在一個廚房，他們自然也在傅詠菡這裏學了不少的東西。尤其是店裏常被點的那些個菜，幾乎人人都有進步。

    讓這些人暫時負責店裏一天的生意，應該不會有什麼問題，也正好可以考驗一下這些人有沒有獨當一面的能力，更能考驗章海和余康寧的眼力。

    更何況傅詠菡到時候仍然會在店裏坐鎮，明天需要做的菜也不多，到時候店裏就算真出現了什麼意外問題，也絕對來得及彌補。

    章海二人深吸了口氣，眼神凝重的應了聲是。

    第二天一大早，傅詠菡就到了店裏。

    章海和余康寧來得比她還早，傅詠菡到的時候，兩人竟然在後廚切豆腐絲玩兒，還帶着點兒比賽的性質，顯然是在認真的練習刀工。

    還真別說，余康寧在廚藝上雖然起步比章海晚了幾年，但他足夠刻苦，在刀工上的進步簡直是一日千里，如今竟然已經發展到了可以切豆腐絲的地步了。

    不過和章海比起來，余康寧的刀工還是差了好大一截，但也讓他更加不敢有片刻的鬆懈。

    見師傅到了，兩人都停下了各自手上的東西，飛快的把灶台一收拾，很快就又恢復了乾乾淨淨的模樣。

    傅詠菡拍了拍手，先帶着兩人蒸飯。

    雖然年夜飯要明天才會開始往客戶家裏送，但是這米飯還真得從今天就開始蒸。

    不然的話，這時間上還真會有些來不及。

    主要是這米飯做起來比較花功夫。

    章海和余康寧雖然學了年夜飯菜譜的十四道菜，但是這蒸米飯的事情傅詠菡還真沒有教過他們，所以對其很是不解。

    只是兩人都非常相信甚至是信賴傅詠菡，所以他們對傅詠菡的任何決定都沒有半點異議，完全是傅詠菡怎麼說，他們就怎麼做。

    這次傅詠菡要蒸的米飯，和真蘊館在開業儀式上用的香米飯是同樣的原材料。

    當初在御膳房的時候，傅詠菡最喜歡吃的米飯是用碧粳米蒸出來的米飯。不過碧粳米是貢米，也就只有在皇宮裏才能夠經常吃到了，偶爾也會被皇帝和太后等人拿來賞賜給有功的大臣，有那么小半袋就已經非常了不起了。

    但就算是這樣，碧粳米這樣的好東西，在皇宮裏也不是人人都可以有份的。

    也就傅詠菡這個御膳房總管，備受皇帝器重，能夠隨意支配御膳房裏的食材，才能想吃什麼就吃什麼，過得簡直比皇帝還要自在。

    當然了，這也就是御膳房裏的人在心裏想想而已，可沒人敢真的當着傅詠菡或是皇帝的面說出來。

    其實就連皇帝對此也是心知肚明，可是沒有辦法，誰讓傅詠菡就是有一手宮裏人都比不上的好手藝呢！連皇帝都要靠着傅詠菡才能吃到自己最想吃的美味，就算他真知道了傅詠菡在私底下給自己開小灶，那也只能是在一旁乾瞪眼，根本就不可能真把傅詠菡給怎麼樣了啊！

    為此，皇帝心裏一度鬱卒得很，沒少折騰傅詠菡給他弄些新鮮好吃的新菜色。

    傅詠菡這次打算蒸的香大米，也是她通過雅皇酒店介紹來的食材供應商買到的，算得上是上等香大米，絲毫不比真蘊館開業儀式上用的香大米差。

    既然是要通過這次的年夜飯活動擴大詠記食府的知名度和影響力，那麼即便是一碗小小的米飯，傅詠菡也絕對不允許其出錯。

    不但不能出錯，而且還一定要做得非常出色才行！

    傅詠菡讓余康寧開始調製泡米的水。

    這泡米的水可不能直接用普通的水，而是將蜂蜜和桂花糖，再加上一點上等白酒，按照一定比例勾兌，最後加入專程購買來的礦泉水。

    這還是傅詠菡將一些東西簡化了的結果，不然的話她還有更加複雜更加完美的泡米方式。

    光是蜂蜜等物的比例，就讓余康寧記得是滿頭大汗。

    跟着傅詠菡學了這麼久，他太知道這些細節處的重要性了。

    余康寧絲毫不懷疑，自己要是把這些東西的勾兌比例稍微弄錯了一丁點的話，最後蒸出來的米飯也絕對會大打折扣。(未完待續。)