怪廚 第一千二百四十章 好看的點心

    readx;    白路沖這倆人直笑，笑的倆人很不自在。( ..等他倆走過去，顧鵬問白路笑什麼。白路說：「我等他們給我挑戰書。」顧鵬心道，你這是要瘋啊。

    在這些人後面還跟着幾個拍照攝象的，也不知道是不是記者。這幾個人進入宴會廳，趕緊佔據最好位置，擺好兵器，準備開工。

    白路跟着這些人再走回屋裏，然後就被忽略了。那些人直朝元龍過去，說的那叫一個歡快。最可氣地，元龍居然用日語答話。

    白路沒事幹，拽起麗芙去吃東西。

    此時台上有人表演節目，估計為歡迎白路，找了幾個民樂手在演奏樂曲。白路去吃東西的時候，居然演奏大花轎。白路沖麗芙搖頭道：「他們應該抓緊時間學習國樂的精華。」

    麗芙看眼樂手，說道：「挺好聽的。」

    白路再搖頭道：「你也得好好學習。」

    麗芙笑道：「你先學外語。」

    倆人端着盤子拿食物，去餐枱前一看，還真是有個性。日本人做菜的思維甚是開闊，一個大銀盤子裏堆着一堆水晶球一樣的食物，跟小孩拳頭差不多大。

    白路瞪着大眼睛看了又看，問廚師：「果凍也能上桌？」

    廚師聽不懂他說什麼，哇哇說上一通。

    白路回頭找顧鵬，我去，那傢伙居然和蒼井麗子在聊天？

    好吧，不打擾他了。再往前走，同樣的銀盤裏堆着一小團一小團的透明塑料帶一樣的東西。堆成一朵朵水晶花朵，很好看。這道菜認識，白路跟麗芙介紹：「日本涼皮，做的不錯，這麼透明。」

    麗芙想拿菜，被白路攔住：「大老遠來吃涼皮？開什麼玩笑。」

    再往前走，銀盤裏放着許多本小詞典一樣的點心。白路繼續介紹：「他們這個煎餅做的不錯，這麼薄這么小，還能摞到一起。」

    麗芙聽得呵呵直笑，由着白路胡說八道。

    餐枱上所有食物都是極費心思。味道未必有多好。賣相都是極佳，還有禮物盒一樣的小蛋糕，做成圖畫一樣的壽司卷。在餐枱兩端，還各有名料理師傅現場製作壽司。

    壽司基本就是日本菜的代表。只要有日餐的地方就有這玩意。也確實方便下口。

    白路拿個大水晶球吃。這玩意是甜品，用白涼粉或是果凍粉就能做，只是他們這個特別透明。比果凍還透明。再有那道涼皮，其實是粉條，但是能做成這麼薄這麼透明、卻又不粘連，一片片繞在一起實屬難得。小詞典一樣的點心真的是一張張小煎餅疊在一起，不知道這些廚師琢磨多久實驗過多少次，才弄出那麼薄的小煎餅，像紙一樣薄，也像紙一樣軟。

    麗芙有些驚訝，跟白路說：「你都沒做過這麼好看的食物。」

    白路給自己找藉口：「食物是用來吃的，他們這樣光琢磨造型，加入某些東西，味道肯定發生變化。」晃晃手中盤子：「這個球不好吃。」

    「就你能說。」麗芙說道。她面前是一片紫色的草原，由一小塊一小塊紫色糕點排在一起，瞧着有點抹茶點心的意思。邊上有餐刀，鏟起一快放入白路盤子：「這個好不好吃？」

    白路仔細看，還真牛，紫色洋芋煮熟後把芋肉撕成魚絲那樣，豎着拼起來固定住，再用針儘量挑細，看起來好象一小片紫色草原。咬一口，味道倒是有些驚喜，很可口，不面且加入調味品。不過再驚喜也還是洋芋。

    看過這一道道精緻點心，白路不服不行，太有思想了。

    想起上次那幫皇家廚師聚會，那幫西餐廚師同樣追求菜點的精美，於是問麗芙借過手機，對準這些點心咔咔一通照。

    山田老頭走過來說話：「你在做什麼？」

    白路拽過來顧鵬：「陪老爺子聊天。」他繼續拍照。

    這時候，台上樂聲停歇，樂手們離開，料理協會會長井上先生上去說話，沒兩句就提到白路，所有人看過來，還給他鼓掌。

    白路趕忙把手機藏到身後，微笑着沖各個方向點頭為禮。

    接着是議員上去說話，又有山田老頭和白鳥信夫老頭上去，順便拽上白路，亂七八糟說上一通。

    其實誰都知道，說話完全沒意義，一會兒的廚藝比試才是主菜。

    廚師比賽，比的是規定時間裏對菜品的利用和發揮，有一個亘古不變的評分原則，一定要突出主菜味道。不管你使用什麼輔料，不管你用什麼樣的製作手段，一定要在保持主菜味道的前提下，儘量提升色香味。

    餐枱上那些餐品，其實就用來填肚子的點心，要不然，不會連個生魚片都沒有。

    等主席台上許多人講過話，白路也上去露過一臉，正想往下走的時候，燈光忽然暗下來，身後屏幕播放有關於白路的介紹，主要是和廚藝有關的事情，比如拿菜做畫。

    介紹里有藍石醉那道草原覓食圖，這個很正常，網絡上到處都是。比較意外的是，居然還有特品白玉碑，也就是很早以前做過的幾盤大豆腐，還有烤牛肉的視頻，及亞洲美食節上的表現、還有美食節結束宴會為賓客準備的菜餚……

    白路是邊看邊好奇：「我還做過這菜？」

    等視頻結束，燈光亮起，料理協會老大井上會長繼續說話，他說的很謙虛，說是請白路過來指導大家做菜什麼什麼的，跟請柬上說的完全不是一回事。

    麗芙小聲提醒白路：「這是捧殺。」

    白路說：「他們捧都不捧起來，就別說殺了。」

    隨着井上會長的說話，側門打開，走進來十二名青年廚師，井上說是請白路指點他們基本功，並酌情傳授下中餐技藝。

    這十二個人全是精心挑選出來的廚藝高手，別看年輕，都是特別用功。

    不過呢，既然是向白路請教，就要表現下自身水平。

    十二個人站在主席台上，正前是長長餐桌。在他們站好後，有十二名服務員端上來銀色托盤。托盤很大，當中是一根白蘿蔔和一把窄刃菜刀。

    井上跟白路說聲請多指教，然後說聲開始。就看到台上十二人同時而動。

    這十二個人的動作太嚇人了，十二個人啊，卻好象一個人一樣，同一時間同一姿勢拿刀，另一手同樣拿起蘿蔔。沒有一個人看別人，都是刀入手就開始工作，時間掌握的極其精確。

    只有看到他們的動作才知道有多驚人，每一個人都是同樣姿勢、同樣頻率給蘿蔔打皮。不光是動作相同，打下去的蘿蔔皮形狀也差不多幾乎一樣。

    一手打皮，另一手轉動蘿蔔，整個動作極其流暢。最難得的是整齊，十二個人同時開動，同一頻率打皮，同時完成手裏工作，很像我們閱兵時看見的軍人那樣。

    十二個人同時撒手退開，筆直站立，打好皮的蘿蔔擺在盤中左側，可怕的是，打掉的蘿蔔皮竟然是一豎條一豎條疊在托盤右側，沒有一條掉在外面。

    井上讓白路過去檢查，白路上前看過一遍，鼓掌道：「厲害。」

    確實厲害，挑蘿蔔比較簡單，難的是在打皮前要計算好時間、也要計算好打掉皮的大小，再計算一共多少刀，要經過許多次練習，還要認真計算，廚師們再互相確定，整套動作才能完成的如此完美。

    就是說在蘿蔔打皮前，在廚師的心裏，它已經是打好皮的。

    只是吧，為求得配合上的統一完美，這種打皮練習有點無聊，也有點兒浪費時間。

    見白路在鼓掌，十二名年輕廚師同時朝白路微微鞠躬，表示感謝。跟着，井上會長又說聲開始。

    十二個人繼續開工，還是同一時間拿刀，同一時間下刀，整齊如一。

    同樣地先切掉蘿蔔首尾，然後切丁。

    白路稍往後站，看着台上十二人專注切蘿蔔，心頭略有點兒感慨，整套動作雖然無聊，但這些廚師真的很牛。

    很快切好蘿蔔，刀往左擺，稍微整理下蘿蔔條，片刻後，同樣尺寸的蘿蔔條砌在一起，好象砌牆一樣。

    做完這個工作，廚師們再次往後站。此時餐桌上的十二個盤子裏，都是按照菜刀、砌好的蘿蔔條、疊在一起的蘿蔔皮這個順序擺放，蘿蔔頭和蘿蔔根並在右下角。

    白路再次鼓掌，這些人私下不知道付出多少努力才能做到這個程度。反正單就配合度來看，黑標那幾十個廚子完全做不到。

    這十二個人刀功非常不錯，配合也好。

    井上會長讓白路點評。

    這怎麼點評？白路說：「確實不錯，不需要點評。」

    井上會長沒再追問，沖台上說：「下去。」

    十二個人應聲是，轉身往外走。不過只走下去十人，最後倆人紋絲不動。等那些人走進側門，這倆人中的一個朝白路發出挑戰，要和他比試刀功。

    白路很熟悉這個場景，當初白鳥信夫跟自己挑戰差不多就是這樣。笑着問話：「你們的刀功很厲害？」

    在他問這句話的時候，有兩個服務員走上主席台，每人端一塊豆腐，分別放到二人面前。

    二人朝白路微一鞠躬：「請賜教。」將托盤挪到旁邊，把豆腐擺在正當中，順手取過一根蘿蔔條。

    在他們拿動蘿蔔條的時候，身後大屏幕突然跳出秒表，一出現就開始計時。而前面兩人已經在切絲，把小小的蘿蔔條放到豆腐塊上切絲。(未完待續。。)