怪廚 第九十六章 韓廚比刀功

    readx;    不一會兒，翻譯小跑過來，進廚房就問：「怎麼了？」在他身後是羅紅宇，再後面是金太盛等人，紛紛詢問發生什麼事情。

    嚴格來說，這事情要怪羅紅宇，明知道對方不懂漢語，還派個不懂韓語的職員跟去，不是越說越亂麼？同時，也要怪服務員沒說清楚，服務員害怕出事情，跟羅紅宇說廚房吵起來了，讓翻譯過去。羅紅宇一聽，我靠，做菜也能出事？

    他擔心出事，趕過去看，這下，金太盛也坐不住了。李中基是千喜連鎖第一廚師長，雖然職位比他低，但是論重要性，絕不在他之下，於是帶着自己的翻譯一起過來。

    所以，大家齊聚廚房。

    經過一番了解，知道是誤會，眾人啼笑皆非。

    羅紅宇是接待方，不希望出事，跟花園酒店廚師長說：「韓國廚師要借用廚房做菜，做他們喜歡的韓國菜，咱們的畢竟不太正宗，不合他們口味。」

    廚師長一聽，說我們韓國菜做的不正宗？好吧，你是韓國人，不和你爭這個，讓廚師給李中基準備案板、廚具。

    可是他能忍，手下廚師不能忍。一聽這傢伙真是來做菜的，而且嫌棄他們做的韓國菜不正宗，不好吃，韓菜大廚怒了。

    花園酒店沒有專門的韓菜師傅，為了迎接韓國企業團，特意從北城飯店借來個韓菜師傅。師傅叫王柱，三十多歲，有五年以上的韓菜製作經驗。

    可是吧，有個大問題，這位韓菜師傅從來沒去過韓國，也不懂韓語，他的韓菜是跟他師父學的，也就是說，他是在國內跟國內師傅學的外國菜。

    王柱在學韓國菜之前，對國內八大菜系都有涉獵，了解其中的複雜、煩瑣，還有高超技巧。

    韓國菜卻是不同，受地理和食材限制，烹調多以燒烤為主，製作起來比較簡單。除燒烤外，還有蒸煮、涼拌、醃菜幾種方法。很少有炒菜和油炸食物。

    王柱學了五年韓菜，越學越不以為然，都是什麼啊？除了生的還是生的，根本不能和中華美食做比較。

    韓菜有三寶，泡菜、大醬，醬缸。醬缸暫且不提，不能吃。其他兩樣，不誇張的說，大部分飯局都有它們的存在。尤其泡菜，必不可少。

    除此之外，韓菜還有個最大特點，素。大部分青菜都是生吃。

    最酷的是，不但青菜生吃，連海鮮、肉類也一樣生吃。

    比如拌八爪魚，比如生拌狗肉或是牛肉。

    拿這些菜和中華美食相比，王柱當然會不以為然。事實上，他肯學韓菜，一是因為師傅對他很好，肯教他；另一個原因是為了在北城飯店站住腳。不過還好，不論出於什麼目的，王柱學的很用心，很快成為北城飯店韓菜老二。老大是他師父。

    可是因為這份不以為然，也因為自己的努力，更因為對兩國菜餚的了解，在聽到韓國人說他做的菜不好吃之後，王柱忍不住說道：「怎麼就不好吃了？你說我不正宗，我認，可是不好吃？你真的有嘗過？」

    他站出來說話，花園飯店廚師長有些為難，畢竟不是自己手下，沒法管理，只能笑着打圓場：「王老大，咱是客人服務，只要客人開心就成。」

    王柱想了想，算了，不和高麗棒子一般見識，看了幾個韓國人一眼，轉身想走。

    這時候，韓國翻譯把他說的話翻譯給李中基聽，李中基一聽，也來了脾氣，大喊一聲站住。翻譯趕忙把這話翻譯過去。

    韓國人很注重輩分，李中基身為第一廚師長，多年以來都是他打罵別人，哪容一個小輩在眼前猖狂？加上喝多了酒，再加上剛才的糾紛，讓他心中不爽，想要發泄一下。

    被人喊站住，王柱停步，轉身，雙手抱肩冷笑：「我站住了。」

    李中基通過翻譯說話「你說我沒嘗過你做的韓菜？剛才那道生拌牛肉是不是你做的？」

    王柱回話說是。

    李中基冷冷一笑：「你說你的好吃是麼？好，服務員，把他那道菜端過來。」又讓翻譯跟花園酒店廚師長說：「麻煩你給我準備幾個犁，一塊鮮牛肉，雞蛋，芝麻，生菜……」

    這是要比試？

    招商局羅紅宇有點反應不過來，我靠，怎麼又出事了？呵斥王柱：「比什麼比？趕緊給客人道歉。」

    王柱置若罔聞，因為根本不認識他。

    羅紅宇氣壞了，跟花園飯店廚師長說：「快制止他。」

    花園飯店廚師長很無奈，我老老實實的得罪誰了？幹嘛老衝着我來？笑着勸王柱：「認個錯算了，回頭咱倆坐

    坐，好好聊聊，我和你們中餐老大挺熟的。」

    王柱笑道：「是那個人要比，關我什麼事？」

    廚師長一想，對啊，王柱根本沒有動手的想法，是韓國人要比試。

    見花園飯店廚師長沒讓人準備食材，李中基越發生氣，這是瞧不起我？

    喝酒的人容易偏激，李中基讓翻譯催廚師長準備食材，又跟金太盛說了幾句話。

    於是，金太盛笑着出面：「羅處長，既然有興趣，讓他們比比就是，放心，絕對不影響投資，到時候，還要繼續麻煩羅處長幫忙。」

    翻譯是真忙啊，翻譯完這個人說的話，又去翻譯下一個人的。

    聽翻譯說完這些話，羅紅宇想了想，一個廚子的比試，能有什麼大不了的？只要投資不黃，他們就是比上天比下海又能如何，便笑着同意下來。

    正主都同意了，廚師長讓人準備食材，清洗乾淨端到李中基面前。

    李中基看着王柱冷冷一笑，在案板上隨手拿起一把菜刀。也不試刀，拿起鮮牛肉看了兩眼，按肉的紋理方向按住，快速切片，然後切絲。加入白醋、鹽攪拌均勻。

    然後切梨絲。

    取圓盤，生菜鋪底，兩片生菜拼成一個很完美的圓。再鋪梨絲，同樣鋪成圓型。這時將肉絲過涼開水，鋪在梨絲上，形成第三個圓。

    撒上芝麻、黑胡椒粉等着料，當中是生雞蛋黃，端給王柱，用韓語冷聲說：「嘗嘗。」

    這句話不用翻譯，大家都明白是什麼意思。

    王柱有些猶豫，檢驗一個廚師是否合格，最簡單的辦法就是看刀功。李中基切肉絲切梨絲，都是趕緊利落。刀法不但快，且十分精準，切出的肉絲幾乎同樣大小。至於梨絲更不用說，李中基刀法之快，生梨成絲後都沒有流出太多汁液。

    金太盛笑着拿起一雙筷子，將肉絲梨絲和雞蛋黃攪拌均勻，然後把筷子遞給羅紅宇：「羅處長，嘗嘗正宗的韓國料理。」

    這句話由韓國翻譯幫着翻譯，羅紅宇聽後，微笑接過筷子，夾一口肉絲吃下，片刻後，連連點頭稱讚：「好吃，好吃，好吃。」

    這時候，王柱做的那盤生拌牛肉也被服務員端回來，李中基傲然道：「都嘗嘗，看看哪個好吃。」

    一個生拌牛肉有很多種做法，李中基為顯示手藝了得，硬是按照王柱那盤生拌牛肉的做法製作，連調料都是相同的。

    正是因為這個原因，王柱沒有搶先動筷子。現在，他已經知道李中基確實厲害，只憑飯桌上看了幾眼，又品嘗兩口之後，竟然能完全還原一份菜的食材、調料、及製作過程。儘管是李中基十分擅長、熟悉的韓菜，但是單就這份本事來說，已經是十分了不起。

    李中基讓一眾廚師品評菜餚，廚師們顧及王柱的面子，沒人上前。

    李中基冷笑：「還泱泱大國，連吃一道菜的勇氣都沒有，也敢妄談料理？」

    這句話，讓中國翻譯很不舒服，於是翻譯給酒店廚師聽，廚師們馬上就怒了。

    有些事情無關乎人種，比如抱團，比如排外，大家都一樣。

    在廚師們聽來，李中基是在挑釁他們。當中走出兩個主廚，仔細品嘗過兩道生拌牛肉。然後不發一言，黯然而退。雖然眼中不服，心裏不服，但是只說這道菜，確實是韓國廚師贏了。

    看着廚師們不服輸、卻又不得不認輸的表情，李中基哈哈大笑，很是得意。

    他很高興，不但出口惡氣，還隱隱有種韓國料理勝於中華美食的感覺，所以一激動，放言道：「我知道你們有人不服，沒關係，我就站在這裏，恭候大家的挑戰，希望有人能打敗我。」

    等翻譯說完這句話，花園酒店的廚師都變了臉色，我靠，這傢伙也太狂了。當時有人問話：「怎麼比？比韓菜還是中餐？」

    一個是韓菜廚師，一個是中餐廚師，選擇任何一種菜比賽，都會對另一方不公平。

    李中基聽明白這句話，哈哈一笑：「中餐最講求刀功，我和你們比刀功，怎麼樣？有沒有敢比的？」

    那就比吧，能被打死，不能被嚇死。何況大家都對自己的刀功有信心。

    不想，結果很是出人意料，李中基一個人，單挑花園酒店五大主廚，包括廚師長，結果是完勝。

    李中基喝多了酒，已經很興奮，越贏又越興奮，完勝後，大笑道：「難道中國廚師只有這個水平？哈哈哈。」

    他真是喝多了，加上比試中連續取勝，有些得意忘形，才會說出上面那句話。