農家女廚神 189出乎意料

    丁正豪濃眉上挑，眼睛斜睨着掌柜的，怒：「你出的什麼餿主意！如此一來，大少爺倒露了痕跡！」

    「再說，各位評判都是這永安城裏有頭有臉的人，死了哪個都不好。」

    掌柜的皺眉，低聲道：「若是弄個上吐下瀉，倒也便宜。只是，大黃味苦，多了會嘗到，量少卻又不能當場發作。」

    眼珠一轉，丁正豪道：「明日不可用毒。告訴福祥居那小廝，瞅着機會他自便吧。只要第一樓奪了頭名，便是他一大功！否則，哼，有他好看！」

    第二日，田管事趕着馬車，帶着雲葉、小翠和段欣雨高高興興地進城。卻在離城十里路的一個僻靜處，被疾馳而來的一匹馬給衝撞了！

    田管事趕車並不是十分在行，看見對面駿馬飛奔而來，忙把馬慢了下來，正想着靠到路邊。

    那馬上的大漢胳膊抬起，炸起鞭花，「啪」地一聲巨響，正在馬的耳邊炸響。

    馬立即便驚了，飛奔而起，拉着馬車「咚咚咚」地亂撞起來！那人卻飛奔而去，瞬間便不見了！

    田管事大驚，死命用力，卻無論如何也拉不住。

    馬車裏的雲葉三人陡然被摔倒，卻幸虧反應快，迅速抓住了車裏的依靠！

    雲葉還沒反應過來，田管事驚慌的聲音傳來，「大小姐，馬驚了。你們坐穩！」

    雲葉坐在馬車最後，車子猛地前沖，雲葉一個後仰，半個身子竟被甩出車外！

    段欣雨跟小翠驚呼：「快上來！」

    兩人死命用力抓住雲葉的胳膊，雲葉身子也靈巧，猛然一挺，一個翻滾，竟然又進了馬車。

    小翠嚇得又哭又笑。

    三人頭部都被摔被撞，卻幸好沒有流血，三人相互摟抱着，穩住了身子。

    小翠顧不得揉揉摔疼的頭，驚呼道：「大姐！罈子破了！滷肉也撒了！還有臭豆腐……」

    雲葉轉頭一看，泡菜罈子翻滾，撞在了座靠的木箱上，爛了！

    低頭一看，幸虧罈子底部厚，沒有摔破，酸菜還留有不少，做一份酸菜魚是足夠了。

    本來想着用剩的送給福祥居呢 ，這下看來只夠做一次菜了。總歸不會耽誤比賽便好。

    只是車廂里一片狼藉，滿地碎片、酸水直流，三人坐都坐不穩，也無法收拾，任由酸水一路流到外面去了。

    馬車顛簸地厲害，看着馬上又要翻滾的罈子，雲葉忙撲過來，一把抱住！

    滷肉大盆倒沒有翻，不過顛簸得厲害，有些掉了出來，混在酸菜的湯水裏，是不能賣了。

    臭豆腐也從盆里撒出來不少，只能丟掉了！

    這次損失不小，再加上三人身上一股怪味，真是心裏、身上都十分難受。

    馬車仍然在東倒西歪地飛奔，雲葉高聲叫：「老田，安撫一下那馬！」

    田管事也從驚慌中安定了下來，大吼道：「是，大小姐！你們坐穩了！」

    說完，自己扶着車廂哆哆嗦嗦地半站了起來，一手死死地拽住馬韁繩，另一手伸出，在馬的身上順毛。嘴裏一直喊着「吁--」、「吁--」

    漸漸地，那滿身大汗地馬兒也累了，終於慢了下來。

    田管事趁機緩緩放鬆了韁繩，大手不停地輕拍着馬的後臀。

    馬兒感覺到了善意，暴躁的性子終於和緩下來，馬車恢復了正常速度。

    田管事不敢放鬆，轉頭問：「大小姐，你們還好吧？」

    馬車裏的幾人驚魂未定，雲葉忙問：「如何了？」

    「好了好了，你們坐穩，我把馬車停下來，你們下車歇歇吧。」田管事說着，輕輕地一拉馬韁繩，「吁--」

    馬兒果然聽話地停了下來。

    放好泡菜罈子，三人掀開車簾相扶着跳了下來，小翠出了馬車便嘔吐不止。

    馬車裏一股酸菜味兒、臭豆腐味兒，此刻聞起來竟是十分難聞。

    雲葉也有些想吐，胃裏翻江倒海的，終於忍住了。

    段欣雨也吐了，不過情況要好得多，還能照顧小翠。

    望着不遠處的城門，雲葉舒了一口氣，道：「今天真是流年不利！」

    幾人挑開車簾，大致清理了一下，看看時辰，只得又上了馬車。

    四人到了福祥居後院，眾人都迎了出來。

    今天來得有些晚了。

    聞見馬車裏的味道，再看看眾人的狼狽，梁有福大驚，「怎麼了這是？人沒事兒吧？」

    雲葉也顧不得細說，只說：「路上馬驚了，摔破了罈子。找個湯盆倒出來。」

    梁有福臉色便有些擔憂，「可是賽事備用的酸菜？」

    「正是！」雲葉道：「剩的還夠做一份菜，梁老闆不要擔心。」

    梁有福鬆了一口氣，道：「拿個盆來。」

    一個小廝答應着，飛快地跑走了，很快便拿了一個湯盆過來。

    雲葉把破罈子端出來，把罈子底的酸菜倒入盆中。

    梁有福皺眉，「恐裏面有碎瓷片，倒要好好看看才是。」轉頭吩咐那小廝道：「你再去拿個盆、拿雙筷子來。」

    「是。」小廝飛奔着去了。

    眾人開始收拾馬車裏的東西。

    那小廝很快便回來，道：「掌柜的。」

    「嗯，你去好好挑挑，仔細着，每片酸菜都要看清了！出了事，看我收拾你！」

    那小廝沒想到事情這麼容易，心裏激動地砰砰直跳，忙端起菜盆，來到廚房門口坐下，細細地挑起酸菜來。

    眾人都忙着處理那滷肉、臭豆腐、馬車，幾人又找廚娘換了衣服，哪裏顧得上監督那小廝？

    瞅着機會，小廝便把一大把鹽摻入了酸菜之中。無色無味，除非嘗到嘴裏，否則不會被發現的。等發現了，時間上也來不及換別的菜了。

    再說，完全可以推到雲家身上，是他們醃製酸菜的時候用鹽太多！

    真的很難懷疑到有人動了手腳！真是天助我也！

    那小廝心中激動，細細地等大把鹽全部化了消失不見，才道：「掌柜的，好了，並無罈子碎片！」

    梁有福過來翻看了一遍，看看時辰，也該去了。

    雲葉、老賈跟梁有福便帶上酸菜、魚、調料等等，趕到了第一樓旁邊的賽場。

    今日是終極之戰，廚神之名花落誰家，稍停便見分曉，永安城裏沒有不知道的！

    是以，整個大街被圍得水泄不通。周邊的生意人哪裏還有心思做生意，紛紛收了攤子，過來看熱鬧。

    也有不少專門慕名而來的。

    更有人帶了板凳，站得高高的，唯恐錯過了大廚們的精彩廚藝！

    雖然只剩兩家，但是評判和廚師們之間的屏風依然在。

    其實，昨夜這些評判多數都受到了丁正豪的關照，收到了丁家的或是好處或是威脅，知道第一樓今天做的是什麼菜，已經有大半打算投第一樓的票了。

    自然也有幾個沒有被打招呼的，比如顧老、比如曹老闆等。

    丁正豪的意思是，花錢太多浪費，也要留幾個雲葉的支持者，若是全部都投第一樓，也顯得太造假了些。

    整個賽場議論紛紛，眾人擠擠挨挨，都伸長了脖子等着看結果。

    張大廚不知道丁正豪做了什麼後手，不敢大意，雖不時偷偷地看雲葉在做什麼，但是，還是把自己的手藝發揮到了極致。

    見福祥居做的是魚，張大廚便有些撇嘴。

    「這個雲葉，還以為今天會出什麼彩呢！不過如此！看第一樓**、她便**；看第一樓做魚，她便做魚。真是的！」

    第一樓做的是驢肉丸子湯。

    驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。

    驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用，所以，特別適合老年人食用。

    張大廚把驢肉洗淨切小塊剁碎，加入澱粉少許、蔥薑末少許、鹽少許，順着一個方向攪動，看粘膩上勁兒了，便好了。

    油鍋倒油燒熱，左手抓過肉餡，拇指、食指相對虛握、留圓形孔。

    大手用手一握，肉丸子便從食指與拇指之間的圓孔擠出，右手食指一抹，放入油鍋！

    俗話說「天上龍肉、地下驢肉」，驢肉的鮮美是超乎尋常的。經過炸制，味道更好。

    張大廚炸制了幾十個，放入平盤。

    熱油出鍋，留少許底油，蔥姜爆香，倒入高湯。等鍋里翻滾，放入山藥薄片、枸杞數粒、丸子十三個。

    只等稍煮，便可起鍋裝碗了。

    再看雲葉跟老賈，魚肉已經片好，用鹽和胡椒粉醃製；魚頭、魚尾和魚骨另盆撒鹽醃製。

    油鍋燒熱 ，加入蒜片和薑末爆炒、加入切成小段兒的酸菜，略翻炒。

    見酸菜變黃，雲葉加入高湯適量。湯滾開，加入魚頭、魚骨和魚尾燉至沸騰。

    把魚肉一片一片下鍋劃開，湯開後，倒入湯盆。

    老賈把油鍋洗淨，燒乾，鍋里再下少量的油。

    雲葉道：「小火，炸香花椒和干辣椒。把炸好的花椒油淋在魚肉上。」

    老賈做完這些，雲葉把香菜放入湯盆 。

    再看第一樓 ，已經把濃香的丸子湯和焦酥的油炸丸子呈了上去。

    張大廚正得意地看着這邊兒，一副志得意滿的樣子。

    雲葉暗笑，轉頭對老賈道：「呈上去吧。」

    老賈把那簽朝下放入托盤，湯盆壓上。小廝過來，把托盤端走呈上。

    有人過來，撤掉屏風。

    雲葉抬眼，陡然碰上評判席上顧老看向自己的眼神，心中一涼！

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