藥香嫡女：王爺別亂來 第166章 地瓜粉條

    雷大嬸也在一旁聽得眼眸閃光，只把穆凌落仔細地望着。（www）

    穆凌落見她催促，只微微笑道：「可以啊，等我們把果子都準備妥當了，我再教你們詳細的。這地瓜粉不但可以用來泡水或者做等，更能做成地瓜粉條，方才我與你說的就是地瓜粉條。」

    雷大嬸和穆嬋娟聞言，動作麻利地把番薯糕都給切好，再裹上香油芝麻等，再放置簸箕里，以干布遮擋，至於陰涼乾燥的角落，也就不擔心它會壞掉了。

    等妥當後，兩人就巴巴地圍了上來，只催促着穆凌落，「好了，阿落，我們都做好了。是不是就能開始教我們了。」

    穆凌落笑道：「好，麻煩你們了。這用鮮薯製作，過程有些麻煩。」

    索性她們開始準備不少鮮薯，都是洗乾淨了的。要想做地瓜粉，再以此制粉條，過程真不是簡單的，但是若是做得熟了，也就覺得不難了。

    穆凌落先讓雷大嬸和穆嬋娟把番薯磨碎，再倒入清水中，反覆用手工攪拌的法子，使澱粉沉澱，並用細布過濾除去粗渣。這個過濾的過程必須反覆三至四次才可，這樣才能過濾乾淨，再把沉澱的澱粉在缸內擱置半個時辰到一個時辰的，再撇去上層清水。（看小說去www最快更新）

    這時候需要用到明礬，畢竟只憑藉擱置靜候，並不能妥當的把清水都給過濾乾淨。可是，關鍵是家裏並沒有明礬。

    「這下面還有很多水呢！」穆嬋娟忙道，「阿落，我們要放到外頭曬一曬嗎？」

    穆凌落搖了搖頭，「雖然蒸是個好過程的，能夠保證水分揮乾淨，但這未免就太浪費時間了。若是有白礬就好了，我上次去藥堂沒有添購！」

    白礬是明礬的別名，也只有藥鋪里才有的賣。

    「那東西性寒，多吃不得，特別是女人。阿落，你要那東西作甚？」雷大嬸不解。

    「這白礬是個好東西，把它往這渾水裏一放，立刻就乾淨透徹了。雖然性寒，但咱們也不是用它來吃的，放一點點就可，而且它還能防蚊蟲叮咬，清熱解毒。」穆凌落是大夫，自然是對這些了解甚深，「只是現在家裏沒有這東西。對了，咱們去燒一些草木灰吧！我記得外頭田壟上放了不少稻杆……」

    「阿落，你要草木灰幹嘛？」穆嬋娟面色一紅。

    那草木灰是女子月事來時，用來墊癸水的。（www最快更新）阿落又不曾來，突然要燒草木灰幹嘛？

    「拿來用啊。這草木灰吸水性強，把它裹幾層布，往盆里一放，很快就能把水弄乾淨了。」穆凌落雀躍道。

    她倒是沒根本沒往穆嬋娟的那方面想，這要是偶然想到的。以前小時她在鄉下待過，一群小夥伴們玩，難免會有受傷破皮流血的時候，當時她們就是用草木灰或者蜘蛛網來止血，效果挺好的。

    雷大嬸見穆嬋娟燥得慌，又見穆凌落對此毫無所知，她忙笑道：「成，這話倒是真的，我這就去給你準備。」

    穆嬋娟看穆凌落的確不知，也曉得她現在年歲小，根本不知道用這草木灰是干甚的，畢竟她連天癸都不曾來，她心口的害臊就散了幾分。她卻不知，穆凌落根本就沒用過草木灰用的月事帶，自是沒往這上頭想。

    她見得穆凌落低垂着的稚嫩小臉，又看穆凌落如此的懂事，不禁暗暗有些難受。其實說來說去，都是她這個做姐姐的沒用，她其實以往也是個掐尖要強的，可是被穆家蹉跎了這麼久，又和宋煙處得久了，她的性子也磨圓乎了不少。

    穆凌落自是不知她心中所想，只告訴穆嬋娟之後如何做，但穆嬋娟心中有事，也就沒聽進去多少。

    雷大嬸回來得很快，用個撮箕裝了不少剛燒好的草木灰，「好了，阿落，你看看，這些夠不夠！」

    「夠，夠了，多謝嬸子。」穆凌落忙用穆嬋娟準備的白布，把那草木灰放在布正中，裹了三層，看不會漏出來後，她這才小心翼翼地置於盆中澱粉表面，反反覆覆地吸水。

    沒過多久，那盆中所剩無幾的清水都給吸了個乾淨。她把白布丟至一側，再把盆中的澱粉分成若干塊放在布包中吊濾，直到無水滴出，她才鬆了口氣，「成功了，這是濕地瓜粉，我們現在再以此做地瓜粉條。」

    做粉條的過程其實跟和面做麵條的差不多，只不過出來的成品不大一樣。

    先是配料與打芡，再是把乳白色的芡糊和麵粉和勻，即成澱粉團，再擠壓成型，之後便是散熱與剪切。

    好在雷大嬸和穆嬋娟都會和面，之後她們也是得心應手，遇到不懂的也會及時問穆凌落，等到把第一批成功的地瓜粉條擱置簸箕里晾曬時，已經是臨近傍晚時分。

    「看起來晶瑩剔透的，真的會好吃嗎？真的能賣錢嗎？阿落。」穆嬋娟圍着簸箕團團轉。

    穆凌落知曉穆嬋娟就是自信心不夠，聞言，只笑着安撫道：「等這做好了，後面你們嘗嘗就知道了。晾曬個一天估計也就夠了。」

    穆嬋娟點了點頭，「嗯，也是這個理。想來娘她們快回來了，我們先做晚飯吧！明天嬸子她們都給過來給咱們起灶了，到時就有的忙了。」

    所謂的起灶，就是喬遷喜宴提前三天要起亮堂堂的爐灶，寓意在新家也紅紅火火的。並且提前請人來幫忙，把後面宴會要用的東西都給準備妥當，明天家裏可不就是得來不少人。

    因着怕了穆家人，也是恐別人在家渾水摸魚，穆嬋娟才特地答應把錢給了穆凌落保管。

    雷大嬸聞言，忙道：「那我就先回去了，我家裏還有三張嘴等着我去餵呢！你們先準備晚飯，我明天再來幫忙。」說着，匆匆忙忙就要走。

    穆凌落拉住她，把開始做好的番薯糕給她包了一紙包，另外還包了一大塊五肉：「嬸子，今天勞煩你幫忙了，這些都給小柱大柱他們當零嘴。」

    穆凌落也不是個虧待人，或者不知感恩的人。她興許是帶着雷大嬸做生意，讓她過上了能餬口的日子，可那也是雷大嬸勤快能幹，自己掙的。現在雷大嬸放着家裏的活計不顧，來幫她的忙，她心裏也是感激的。

    

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