寧小閒御神錄 第902章 魚咬羊（為凌小七和氏璧加更）

    夜叉隨手點了個輔兵道，「你跟她去！」

    她當即回身對塗盡、喀赤哈道：「你倆也跟我來，一會兒得幫仙爺抬魚。」

    夜叉瞥了兩人一眼，沒有阻止。他這兩個輔兵雖然可以施放神通，但本身體質卻不甚健壯，倘真捕到了大魚，的確也拖不上岸。

    寧小閒將這長得像蛤蟆的輔兵一直恭恭敬敬地領到了海邊，這裏離漁村都有一百多丈距離，就是夜叉眼神再好，也看不到一會兒的貓膩。然後她比劃了一下自己的要求，這輔兵斜着眼看她道：「嗬，你的要求還挺多。」不過夜叉令他前來，明顯就是要出力了，也無從推拒起。

    它又好顯擺，不願撲通一聲躍入海里，於是伸手捏了個分水訣，眼前的海水頓時從中分開，這大蛤蟆挺胸抬頭地走了下去，直到碧波中再看不到它的身影。

    寧小閒忍不住嗤笑一聲，吩咐喀赤哈兩人在這裏守着，她自己轉身回了村中。

    巡海夜叉看着猛惡，然而於美食之道卻連入門水準都達不到，以她的本事應付之，自然不要太輕鬆。不過她在村中繞行察看，眉頭卻是微微皺起，理由很簡單：這村中的調味料太少了，她看來看去，除了鹽巴之外，只有兩顆甜菜、幾株九層塔可以作為調味之用。後世的飲食之所以千變萬化，除了食材精益求精之外，和所用香料、調味的門類日益廣泛也不無關係，加上僖氏村的烹飪工具又十分簡單，她有諸多花樣都用不出來。

    今晨潮水剛退，黃土塑的伙台上倒是有些新鮮的漁獲，她走過去看了幾眼，眼珠子轉了轉，就相中了一物。緊接着，又在僖魚屋子外的曬場上有所發現，這卻是僖魚的小娃幾天前就拿出晾晾在竹笪上的玩意兒。僖氏族人喜歡將吃不完的海鮮晾曬成干，她見着這東西也很意外。嘴角忍不住勾起，心道有這寶貝，還怕你不把舌頭一起吞下肚去！

    這時已有捕獵的漢子陸續回來，她從獵物當中挑了一頭放幹了血的小黃羊。褪了毛之後取了兩大塊帶皮的外脊肉，好好整治了一番就扔進沸水裏煮開。

    這時，蛤蟆輔兵已經挺胸凸肚地回來了，身後的兩個苦力果然扛着一條大魚。這條褐色大魚身長超過了四尺，生有一張大嘴。背上長着棘刺，滿身斑點，目測體重至少也在六、七十斤左右，離了水還兀自扭動，令兩人搬得尤其吃力。

    僖氏族人只在海底見過這樣的大魚，真要吃進嘴，除非颶風將海里的大塊頭給刮上了岸，於是紛紛上前圍觀。

    寧小閒卻很滿意。這傢伙就是海魚中的珍品——龍躉，俗稱鱸滑石斑。

    在華夏，這樣的野生好魚至少要賣到一斤一百八十人民幣以上。光地上這一頭就是萬把塊錢哪，她指名要這種魚也是因為棲在岩底不好捕捉之故，可以多拖些時間讓她有所準備，哪知道這頭輔兵的道行在她眼裏雖然低微，終歸是個水生的妖怪，對海里的魚兒天生克制，不費什麼功夫就將這大魚驅上岸來。

    趁着眾人圍上來的功夫，這頭背對着夜叉的輔兵突然向寧小閒眨了眨右眼。

    塗盡順利得手了。

    她頓時放心，嘴角的笑意還未凝起就已經盪了開去，而後抽出獠牙。輕輕將這頭大魚戳死。從活物身上取肉，她還做不到這樣殘忍。

    夜叉看她從魚身上割下來兩大塊肉，隨意切割之後，丟入鑊中與羊肉同煮。而後就去料理別的物事了。除了手法看起來特別嫻熟之外，也未見到什麼特別之處，他不禁從鼻子裏哼了一聲，暗道一會兒要是不好吃，老子就拿你來飽腹。橫豎等食時無所事事，轉眼看到僖魚。不由得色｜心大起，擁着她走進屋子裏去了。

    這時代的屋子可沒有大門，真想窺事的只要趴在門邊就能將春光一覽無餘。村里雖然沒人有膽子這麼幹，但屋中傳來哼哼唧唧的聲音，卻是沒遮沒掩地傳入了許多人耳里。

    寧小閒暗啐了一口，心道這巡海夜叉化形之後人模人樣地，內里卻不脫粗陋凶蠻的本性，當下置若罔聞，專心忙手上的事物。

    ……

    等到小半個時辰之後，巡海夜叉從屋中踱出，食物已經備好了。

    擺在他面前的是兩個大陶盆。

    一個裝着羹湯，湯色是他從未見過的奶白色，奇香無比。一個鋪滿了雪花花的鹽巴，鹽巴當中立起一隻只老蟶，像是它們原本住在塗灘里的模樣。

    「這是什麼？」他敲了敲湯盆子。

    「魚羊膾。」

    不就是將魚肉和羊肉一起放進鍋里煮麼？夜叉哼了一聲，他平時在這裏也食過煮魚，味道雖鮮，卻也吃得膩了。現在這小姑娘自告奮勇，他還以為她有甚本事，哪知道只是多放進去幾塊羊肉而已。瞧她長得雖然普通，卻是細皮嫩肉，一會兒就將她煮着吃罷。

    這麼想着，他撈了一塊肉放進嘴裏嚼動幾下，本想跟着吐槽幾句，哪知道舌頭嘗了這個味道，居然一時都沒法子拐彎了，只覺得一股子鮮靈勁兒從頭瀰漫到腳。他又吞了一塊，匝巴匝巴嘴，還是意猶未盡，索性抱起大盆子，咕嚕咕嚕一口氣灌下半盆子奶湯，這才長長地吁了口氣出來，好像五臟六腑都通透了。

    寧小閒見他豬八戒吃人參果的模樣，也不覺得奇怪，只歪了歪頭問道：「大人覺得可還好？」

    巡海夜叉打了個嗝道：「還好，還好。」伸手去掰插在鹽堆里的蟶子，這東西入手兀自滾燙，可是剝開來，裏面的蟶肉雪白，含進嘴裏一嚼，就有一大包鮮甜的汁水漫過舌尖，偶有兩顆鹽粒也一併入了嘴，卻帶着柴火的氣息，說不出的好吃。

    這東西他在海里也吃過，滿身的泥沙，吃在嘴裏腥氣又大，怎地用鹽巴一煮就這樣香？

    寧小閒看他接連吃了二、三十個，突然開口道：「夜叉大人，我等可能活命了？」她向來習慣將小命抓在自己手裏，光憑僖魚的美色還誘不動這隻妖怪，她要他不得出爾反爾，因為接下來說不定還要這妖怪配合她辦事。

    巡海夜叉正吃得酣暢，不喜有人打擾，聞言只是揮了揮手，不耐煩道：「能，滾吧。」

    她笑了笑，退回屋中，踱到長天身邊。

    此時的妖怪，還未出現像後世的汨羅這樣奸猾的大妖，仍都是說一不二的單純之輩，所以夜叉這一開口，才代表着眾人性命無虞。

    對她來說，這兩下子不過是牛刀小試。僖氏村作調稀匱，所以她拿出來的食物必然是調味簡單，能夠凸顯材料本身的鮮味為主。鹽焗老蟶雖然簡單無比，然而在華夏沿海卻是經久不衰，自然有其道理。最妙的是，這道菜簡單得只需要用上鹽巴就可以了，偏偏僖氏從礁岩上采來的還都是粗糙的海鹽，用來烹香再合適不過。

    至於另外一道「魚羊膾」，只不過是她隨口謅出來的名字，這道菜的本名是「魚咬羊」，最正宗的作法是在桂魚腹內塞入羊肉同烹，經此法制後，魚不腥，羊不膻，鮮美無比。可是她要弄個輔兵出去給塗盡做手腳，點名要的就只能是大魚。六、七十斤重的龍躉，哪怕在現代華夏也找不出幾口大鍋可以烹製，何況是僖氏村，所以她只做了精簡版來應付夜叉。

    「鮮」字的由來，本來就是魚、羊相合。春秋五霸之一的齊桓公，其御廚易牙善調五味，首創了「魚腹藏羊」之法，故後人將魚和羊組了個「鮮」字。不過易牙當初是將鱉與羊合蒸，這道宮廷名菜在南宋又稱「鱉蒸羊」，真正的「魚咬羊」乃是傳統徽菜中的經典之作。

    然而要讓夜叉吃得挑不出毛病來，光這兩樣還不夠，因為她手裏沒有蔥姜，沒有醬油、八角，更沒有紹酒和黃酒，少了這些調味，做出來的羹湯也只是普通的味道而已，遠不能讓人驚艷。

    真正化腐朽為神奇的殺器，卻是她在僖魚的竹笪上尋到的物事。這東西看起來像一條肥大的蛆，就算曬乾了也有尾指那麼長，乃是僖氏人從泥灘或岩石縫中摳出來的一種軟體動物。對於食用海蟲這種事，她是沒有心理負擔的，因為華夏福建沿海的一道美味「土筍凍」，其主料「土筍」其實就是灘涂上的沙蟲。

    而僖氏捉來的這種海蟲，在華夏也有個響噹噹的名字——海腸子。它僅產於渤海灣，具有溫補肝腎、壯陽固精的作用，可以說是男人的恩｜物，不過這東西身上還藏着一樣秘密：若將海腸子曬乾了研成粉末，加入菜餚中同煮，則會產生尤其鮮美而特別的味道。

    這種味道，和現代人非常熟悉的調味品極其相似，那就是——味精。

    這東西在華夏已經有許多人吃膩了它的味道，拒絕在菜餚中加入，可是別忘了，對於首次食用的人來說，那才真叫有滋有味。(未完待續。)

    PS：  端午最後一天啦，中午吃冒菜去~

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