南宋一統 第027章授人以漁

    「不知道舅父現在做什麼營生？」韓忠衛走進舅父鍾正君的家裏，雖然心裏已經有了一定的準備，但看到這間不大的房子裏除了兩張粗木大床，一個四方小飯桌之外就再無他物，連條凳子都沒有，想會只能直接坐到床上。www、\

    「做點小買賣，忠衛，你坐，就坐床上就是。」腳無立椎之地，鍾正君也有些不好意思，自從他租下這間房後，除了周圍幾個相熟的朋友外，還真沒有其他人來看。

    其實用貨郎來形容他更為貼切。

    「舅父，你的買賣好像不太好。」韓忠衛怕自己一屁股坐下去把床坐蹋。

    「三公子，你都也看見了，如果你舅父的生意能稍微好一些，我們也不會住在這樣破舊的地方。」鍾氏可是找到了大吐苦水的對象，她多年來一直希望能得到吳翠兒的幫助，現在終於看到了一絲希望。

    「舅媽，要不我給舅父介紹一個行當？」韓忠衛說道。

    「好啊，三公子你要是能讓你舅父去韓府幹過管事什麼的，那可比現在強一千倍。」鍾氏幸喜的道，如果真能這樣，那自己家裏也能換所房子，每頓飯也不用為了吃葷還是吃素而猶豫半天。

    「管事？這可不行，我給舅父準備的一樁生意。」韓忠衛笑道，他現在可沒能力讓鍾正君成為韓府的管理，當然，自己那個「鍾」府倒也不難，可是現在有一郭偉就足夠了，現雯了，讓舅父當管事，自己心裏也不太自在。

    「生意？什麼樣的生意？」鍾正君也連忙道。

    「我這生意跟豬有關。」韓忠衛微笑道。

    韓忠衛心裏還真是有一項目，這裏的豬肉雖然便宜，但肉質卻實在太過難以下咽。不但肉咬不動，還有一股腥騷味，奇臭難聞，無法上口，騷、腥、臭，跟豬尿一個味。如果不多加調料，就算是送人都不一定會有人吃。韓忠衛可是打聽過，一頭豬現在才賣一貫錢，而羊肉呢，一斤就要一貫，如果豬肉能趕上羊肉的價……，想不發財也難啊。

    豬肉怎麼改良，很多人都不明白，但是韓忠衛還真是知道，兩個字，閹割。經閹割的農家土豬肉質香甜，沒有騷味。閹割後的家畜，失去了生殖機能，性情變得馴順，便於管理、使役、肥育和提高肉的質量，還可以防止劣種家畜自由交配。

    他前世是在農村長大的，小時候經常看到家裏養了豬的要請人閹豬，那時豬還不大，最多養了二三個月，閹豬的一來，大人小孩能把他圍得密不透風。

    閹豬師傅把小豬提出來，左腳壓住頭，右膝按住後腰，後腹部摸索確定下刀的位置，部位找准後，用左手指死死地抵住，右手從口中取過刀，看準部位就是一刀，頓時，小豬腹部出現一個大約兩公分的口子，白花花的肌肉外翻，但幾乎沒有出血，真的是「狠、穩、准」，說時遲，那時快，閹豬師傅將右膝蓋用力一壓，雙手一擠，小豬受壓擠，口中發出尖叫聲，隨着腹部內壓力的釋放，只見，從刀口迸出一粒蠶豆大小的白色的「花」，師傅用刀一晃，那朵「花」隨即割掉，後又按照同樣的程序操作，將另外一側的「花」也如此一般地割掉。然後將露出體外的部分輸卵管送回體內，略為整理下，再把皮膚上的少許血洗掉，同時把右膝鬆開，將四肢放開，小豬「哼哼」幾聲，爬起來又活蹦亂跳，整個操作過程是一氣呵成、乾脆利落，時間也就是幾分鐘之內完成閹豬。

    那時城裏都沒有什麼娛樂活動，就更別說農村了，所以閹豬的場面完全堪比一場大型個人演出，如果時間長點，多閹幾頭豬，那整個村子的人都會被引來，圍觀的人簡直就是人山人海。韓忠衛那時只要是一有機會就會去觀賞，到現在都還記憶猶新。

    「豬的生意有什麼好做的？那東西養大得近一年，而且還不值幾個錢，而且臨安城也不是隨便哪個地方都能讓養的啊。」鍾氏在沒嫁給鍾正君之前就在家裏養過豬，但那是為了不讓家裏剩飯剩菜浪費，可不是為了要賺多少錢。

    「我這豬可跟別人的不一樣。」韓忠衛道，閹了的豬不但肉質好吃，而且還長得快，到時肯定能賣個好價格，說不定到什麼時候就能趕上羊肉的價格，就算趕不上，能有一半也是不得了的事。

    對養豬不但鍾氏不感興趣，就連一直做貫了小生意的鐘正君也不以為然，養豬恐怕還不如現在自己當貨郎呢。

    「舅父，現在市面上豬肉一斤幾文？」韓忠衛明白他們的顧慮，要是自己不知道豬還要閹割這件事，恐怕不要說對養豬，就能看到豬心裏都會覺得噁心。

    「早晨五文，中午四文，到了晚上三文也能買到。」鍾正君對豬肉的價格很清楚，臨安城的人基本上每家都能吃到肉，但是羊肉還是豬肉，那就要看各家的經濟情況了。

    「如果我養的豬早晨能賣到三百文，中午二百文，晚上也能賣到一百文呢？」韓忠衛笑道。

    「早晨三百文，中午二百文，晚上一百文？」鍾正君和他婆娘一下子睜大着眼睛，這個價格絕對顛覆了他們的觀念，從小到大幾十年的時間還從沒聽說過豬肉能賣到這個價格呢。如果真的能賣到這個價格，那可比當貨郎不知道要強多少倍了。

    「只會比這個高而不會比這個低。」韓忠衛很滿意他們的反應，想賺錢想致富就沒錯，自己還能救他們，如果只想着借重自己的身份而改善生活，那倒是值得自己出手。

    「可是這有可能麼？」鍾正君又覺得這好像是天方夜譚。

    「當然有可能，絕對有可能。今天舅父就別出攤了，我們去找家酒樓，我好好跟你說說這豬肉如何才能賣上好價錢。」韓忠衛道。

    鍾正君連忙把擔子收了回來，讓鍾氏在家，自己與韓忠衛一起離開了家，他現在的心情完全不是剛才臨出門的茫然，而是對未來充滿了希望。

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