明末南海一千戶 第十一章魚肉罐頭

    離開大奚山以後船隊徑直回大鵬，一路上順風順水，也不再尋商船敲詐勒索，速度比來時快多了。

    張鵬飛和船上的伙夫一頭扎進船上的小廚房去搗鼓那些魚。魚被去頭去內臟刮鱗剁成小塊，放油下鍋稍炸以後和佐料、湯汁一起放入空酒罈中。再燒上一鍋沸水，將酒罈置於沸水中僅餘壇口在外，封壇的軟木塞也一併放入沸水，然後蓋上鍋蓋文火燜煮。

    張鵬飛在做魚肉罐頭，這就是他解決海魚保鮮長途運輸的方法,不過這時條件簡陋，他只能製作一種最為簡單的罐頭，叫做拿破崙罐頭。話說法國皇帝拿破崙在征戰中發現許多食品還未運抵前線便已腐爛，於是懸賞徵集食物保鮮方法。一個叫艾珀特的釀酒商獻上一種食物保存方法，他把水果、蔬菜、湯、燉菜放在厚壁瓶里，用水煮沸一長段時間然後用軟木塞密封，這樣可以保存三個月以上不變質。張鵬飛製作的就是這種最原始的罐頭。

    大約一個時辰以後，伙夫揭開了鍋蓋，一股帶着魚香的熱氣瞬間充滿了整個廚房。

    「好香！」牛斗出現在廚房門口，吞着口水道：「好香，老大，今天午飯吃魚嗎？」說着他拿個筷子就要往鍋里伸。

    「走開！」張鵬飛一把抽開他的手，用鍋鏟撈出沸水裏的軟木塞飛快的給酒罈蓋上，然後封上濕泥再用油紙紮死。

    「千戶大人。」譚斌見張鵬飛躲進廚房不出來也便過來查看，當看到張鵬飛的舉動以後疑惑的問道：「這有和用處？」

    張鵬飛邊忙着手裏的活計邊答道：「如此一來，至少可以保存數月不腐。」

    「這是為什麼？」牛斗一臉的不信。

    張鵬飛本來想要普及一下科學知識，不過轉念一想，這魚肉罐頭沒有半點技術含量，這大明朝又沒有專利一說，他做得別人也做得，所以保密還是必要的，雖然譚斌、牛斗等人忠誠應該沒有問題，但也保不定他們會無意間說出去，於是便道：「這魚肉加入了密制防腐粉，自然就不會腐壞了。」

    譚斌微笑道：「原來千戶大人有如此手段，難怪會向疍民承諾無限制收購鮮魚。」

    一共做了二十個魚罐頭這才罷手，這時開始做午飯，菜餚中有炒豆芽菜。張鵬飛想起出海以來這豆芽菜每過兩天便要吃上一次，這可是預防壞血病最好的辦法。他心想真的不能低估古人的智慧，雖然他們也許並不懂得其中的科學原理。

    「摺扇子，那是何地？」回到大鵬外海，一座島嶼引起了張鵬飛的興趣，出海的時候也許航線略有不同，並沒有注意這島。

    「這是三門島，是座無人島嶼。」張擇善答道：「聽說十多年前島上還有數個規模不小的村莊，不過後來屢遭海盜洗劫，島上的人過不下去便都走了，現在只有漁民出海捕魚時才偶爾到島上歇腳。」

    張鵬飛又向北看去，只見大鵬海岸隱約可見，他不禁嚴峻的說道：「這裏離大鵬所城不過數十里，本所居然連這裏的百姓都不能保全，還要我等何用？」

    這時譚斌、牛斗等人都走了過來，聽了張鵬飛的話都是面帶愧色。

    「把船開過去，我們到島上去走走。」見這島的地理位置不錯，張鵬飛靈機一動便說道。

    海滄船向鳥船打了旗語，於是兩艘船一前一後想三門島航去，不久就找到了一處上岸的絕佳地點。這是一處天然港口，裏面海面廣闊，即使裝上數十艘大船也不嫌擁擠，海岸上有個碼頭，兩船竟能直接靠岸。

    上得岸來，但見殘垣斷壁成片，都成了海鳥們理想的巢穴，幾座麻石築成的殘破石堡矗立在海風中訴說着曾經的輝煌。

    「這裏決不像摺扇子說的居民都搬走了這麼輕鬆。」走在荒村中，張鵬飛心情沉重的想到，因為這裏有着明顯激烈戰鬥的痕跡，他甚至可以還原當時戰鬥的經過：海盜們攻進村子，村民從村後的小道逃進山里，依靠山坡上幾座石堡進行抵抗，至於最後的結果就不得而知了。

    眾人順着當年村民們逃跑的道路走進村後的樹林，在翻過幾座低矮的山坡以後眼前豁然開朗，只見一個小湖處於群山環抱之中，湖面清澈波光粼粼，在湖泊四周有幾處水量充足的泉眼，這湖泊就是泉水匯集而成。

    「這真是個好地方。」張鵬飛興奮的說道，他預感到這裏將會是他夢想起飛之地。

    張擇善道：「好是好地方，就是荒涼了一點。」

    「就是。」陳大錢補充道：「還有那空無一人的鬼村實在是太摻人了。」

    「什麼鬼村？哪來的鬼？就算有鬼也讓它給牛爺祭刀！」牛斗將手放在腰刀的刀柄上，大聲喝道，突然一陣海風颳來，他突然感覺後脖子有點涼，「不過確實有點荒涼，什麼都沒有，我們還是走吧。」

    張鵬飛哈哈笑道：「牛奶會有的，麵包也會有的！」說完帶隊原路返回。

    「牛奶何用？麵包又是何物？」譚斌跟在後面小聲嘀咕着。

    離開以後船隊很快便回到了大鵬所城城南碼頭。眾人棄舟登陸向所城走去，遠遠的就看見張福站在所城門口望眼欲穿的看着碼頭方向。

    當看到張鵬飛一行人以後，張福激動得老淚縱橫，用帶着哭腔的聲音說道：「少爺，你終於回來了！早跟你說了身體不好別到處亂跑，你就是不聽，這海上風涼要是吹出個好歹來可怎麼向老爺交代啊！」說着又哭起來了。

    張鵬飛心想在這個世界最關心自己的人恐怕就是這老管家張福了，心裏突然想起了前世的親人，眼睛有些濕潤了，但看到張福那張作幽怨狀的老臉時卻又感覺厭惡異常，一時間他既想跑過去抱着張福大哭一場，又想衝過去狂扁他一頓。

    「好了好了，我不是回來了嗎？」張鵬飛很不耐煩的說了一句，便進城回到了千戶宅院。

    一進門他便讓廚房準備酒席，請手下人大吃了一頓。眾人在海上每日肉乾鹹菜都吃爛了嘴皮，這時看到滿桌的美味佳肴個個兩眼放光就象一群餓狼一般，吃的那叫一個風捲殘雲。吃完後眾人各歸各家睡個昏天黑地。

    次日上午張鵬飛將管家張福叫到書房，向他問道：「福伯，我現在名下有多少家產？銀錢、房產、田地、店鋪全都算上。」

    「少爺，你終於長大了！以前少爺可從不管這些事。」說着又是一陣老淚縱橫。

    張鵬飛厭惡道：「福伯，您就不能好好的說話嗎？這問您話呢。」

    「好好，這就為少爺細細道來！」張福用袖子擦了擦眼睛，然後說道：「回少爺，家中現有良田七千畝，宅院三坐，銀錢一萬餘兩；表少爺那邊新安縣中有米鋪五間，布行兩間，雜貨鋪一間，當鋪一間；東莞縣中有漁行一間，米鋪四間，布行也有兩間；廣州城中有綢緞莊三間，米鋪十七間，貨棧五間，其它店鋪二十餘間。」

    張鵬飛聽了一陣咋舌，以前他對家產只有一個印象那就是很多，沒想到多到這個地步，他那便宜老爹張榮祖還真是會撈，現在都便宜他了。不過現銀不是很多，以後他要招募軍士、購置軍械，還要辦罐頭工廠，一萬兩銀子那是遠遠不夠的。張鵬飛心想那七千畝良田應該是他最大的財產，於是問道：「福伯，現在新安一帶田價如何？」

    「少爺問這個幹什麼？」張福愕然，不知張鵬飛為何有如此一問，他心中有不好的預感，但還是答道：「近來年成不好地價有所下降，但一畝上好的水田怎麼也得二十多兩銀子吧。」

    張鵬飛點點頭，然後輕描淡寫的說道：「福伯，我打算將這些田產全都賣掉，您儘快給我打聽一下買主。」

    張福嚇懵了差點一屁股坐在地上，好半天他才反應過來，急忙跪下去大哭道：「少爺，你可別嚇老奴！這七千畝良田可是張家祖上好幾代人才攢下來的，這就是張家的*！少爺，你不待這麼胡鬧的！」

    張鵬飛知道如果不找個理由好好說服張福，那張福真的有可能一哭二鬧三上吊，於是便道：「福伯，不是少爺我敗家，而是我找了個好生意，做得好的話一月有幾萬兩的收入，不過本錢也有點大，需要幾萬兩。」

    張福聽了止住哭聲，想了想說道：「這做生意可不是好玩的事，少爺從未做過生意，要是虧了可怎麼辦？這事老奴看還是謹慎點好。」

    張鵬飛道：「福伯放心，這事我會和表哥商量一下再做決定。你家少爺也不是蠢人，這家產都是自己的，你說我能不上心嗎？只要生意賺了錢，馬上就可以把田買回來，甚至可以買更多的田。」

    「可是少爺，」張福突然又哭了起來，「這要是虧了該怎麼辦啊？」

    張鵬飛頓時頭大，這說了半天等於沒說。有道是說曹操曹操就到，這時珠兒進來說道：「少爺，表少爺來了，在外廳求見。」

    「表哥來了！」張鵬飛喜形於色，他從記憶中了解到兩人以前關係不錯，這時便不自覺的生出一陣親近之意，「我馬上去見他。」

    扔下仍在哭哭啼啼的張福，張鵬飛快步走進前廳，就見到一個二十多歲，長相打扮都很體面的青年坐在窗前茶几旁端着蓮花小碗在喝茶，正是張鵬飛的表哥許春庭。

    見張鵬飛進來，許春庭連忙起身上前跪下行禮道：「草民許春庭見過千戶大人！」

    「表哥不必多禮！」張鵬飛連忙上前相扶，「就算要行禮，也應該是小弟拜見表哥才是。」

    「千戶大人此言差矣。」許春庭認真道：「在公，你是官我是民；在私，你是東家我是掌柜，這禮不可廢啊！」

    張鵬飛心想你一奸商什麼禮不禮的，連忙扶許春庭坐下，自己也在茶几對面坐了，問道：「外祖母和舅母可安好？」古人重孝道，這話必須第一時間問。

    「謝千戶大人掛心。」許春庭肅聲道：「祖母和母親都還安好，就是老祖母非常記掛大人，話說上次祖母見到大人還是去年春頭。」

    「小子真是不孝！」張鵬飛沉痛的說道：「居然這麼久沒去拜見她老人家。」

    許春庭又道：「前段時間我一直在柳州辦貨，前兩天才回來，一知道大人海上遇險的事便立刻趕來，還好大人無恙。這件事連祖母都沒告訴。」

    「謝表哥掛念，這事不告訴外祖母是對的，免得驚嚇到她老人家。」張鵬飛想了想道：「我明天和表哥一起回廣州吧，一方面去拜望外祖母和舅母，另一方面有些生意上的事要向表哥請教。」

    許春庭拱手道：「如此甚好！」

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