宮廷營養師 第96章

    小夏醫婆從浣洗房送洗衣物回來，在樓下與香茹三人迎個正着，得知事情始末，幫着把東西都放進香茹房中後，送走了丁香銀『花』關上房『門』轉身就打趣了香茹幾句，取笑香茹怕是真要由醫婆變成點心師傅。筆硯閣 www.biyange。com 更多好看小說

    但在笑過了之後，心裏又有些不安起來，香茹給德嬪和五公主做點心是她們自己才知道的事，遠在雲泰宮的虞妃又是怎樣知道的？西六宮廚房傳出去的？這不可能。各宮廚子都是獨立做事，互相間根本沒有往來，必是有別人給傳的信。

    小夏醫婆講的這事香茹也明白，她知道宮廷無秘密，任何『雞』『毛』蒜皮的事都能傳到需要的人的耳朵里，再經過有心人的醞釀發酵之後變成打擊異己的利器。

    這種事都是後宮中最擅長的把戲，但香茹打定主意要抱的是皇后的大『腿』，她可不希望因為給兩位公主做點心的事，讓皇后對自己有了不好的印象，自己在宮裏還有三年要過呢。

    不過話說回頭，自從她出師成為正式醫婆以來，除了德嬪指名叫了她一次外，沒有人再指名，除了輪值，其他時間都是她自己的，成天大把的時間任意揮霍，做做點心也算是打發一下時間。

    既然打瞌睡就有人送來枕頭，本是惦記五公主的黃油，沒想到虞妃竟然主動派人送來一大包黃油『乳』酪，看在這麼多東西的份上，自己要是不拿出點真本事還真就說不過去了。

    送了小夏醫婆回房後，香茹在自己房間裏滿心歡喜的轉圈琢磨着，想着剛開始不好做多複雜的餅乾，先做最經典的黃油曲奇練練手。畢竟自己轉世穿越以來就沒烘焙過，廚房裏的那種老式烤爐她也要『花』時間去研究一番使用方法。

    想到此，香茹立馬跑到廚房要求廚工利用午休時間把烤爐清潔乾淨，她下午要用。

    誰知廚娘廚工們一致表示午休時間收拾不出來，她們指給香茹看那個烤爐因為經年未用的關係，成了放雜物的台子，里里外外全是灰，要收拾到可以用來烘焙食物的乾淨程度，怎麼也得一下午的時間才夠。

    &一下午？牛『乳』會壞掉的。」香茹知道烤爐髒，卻沒想到髒成這樣，以前做廚娘時壓根就設注意過，看來今天是做不成餅乾了。

    &喲，我的好香茹，你也看到了，咱們難得用回烤爐，實在是髒得不成樣子，你多包涵多包涵。」廚房總管李姑姑抱拳陪笑作揖。

    &吧好吧，我今天就不用烤爐了，下次再用，但你們這幾天一定要給我『弄』乾淨，有烤爐也能多做些好菜，總是那些菜『色』，大家又要不滿了。」

    &定一定，香茹吩咐的事我們一定辦得妥妥噹噹的，只是你要烘烤酥餅的話，我們這隻有烤盤木鏟刮刀這些工具，墊盤子的油紙這些就沒有了，你還得去跟太醫院廚房要些來，517z不然酥餅粘在盤底上可不好『弄』下來，烤盤上要是粘到了洗不乾淨的鍋巴，下次就不好用了。」李姑姑滿面笑容地說道。

    香茹一聽有理，馬上竄出小『門』，沿小道奔向了太醫院廚房，找到衛公公，把來意一說，立馬就得到了一大包烘烤需要的耗材。

    不過香茹並沒有急於拿了東西就走，趁現在時間尚早，廚房還沒開始做飯，廚子們還不忙，香茹趁機向廚子們學習烤爐的使用方法，尤其是怎樣控制烘烤溫度是香茹求教的重點。

    香茹當然沒說是因為要給娘娘公主們烤餅乾才想到要用烤爐，只說是烤爐放在那怪可惜的，想收拾乾淨用起來，醫婆醫徒們的餐桌上也好能多些不同的菜>

    廚子們大讚香茹有心，都樂意幫忙，問清香茹今天不輪值，正好今天的午餐菜『色』中有一道香辣魚，要先烤過之後再入鍋紅燒。廚子們遂熱情邀請香茹留下看他們怎樣使用烤爐來做烤魚，以後要做其他的烘烤食物，大抵也是差不多的方法。

    香茹當然萬分感謝，主動幫忙打下手。宮裏用的烤爐既可以做掛爐烤『雞』烤鴨烤鵝，也可以放置烤盤做烤魚烤翅烤餅等食物，設計合理功能多樣，唯一的缺點就是對菜鳥香茹來說不好控制火候，得多加練習。

    學會了烤爐的使用方法，香茹抱着她要的烘焙耗材與眾人告別，滿意地回『女』醫館去了。

    午休時間，廚工們只來得及把烤爐里里外外地灰塵打掃乾淨，廚娘們就進來準備午點，香茹與小夏醫婆抱着兩罐牛『奶』拿着幾塊黃油前後腳進來，小夏醫婆放下東西就走了，香茹把兩個罐子的牛『奶』分別倒進不同的鍋里開始着手準備。

    拜託廚娘『揉』了一個摻了牛『奶』『雞』蛋糖和油的發麵團，等分成兩份各自餳發。在餳發麵團的時候，香茹另拿了個盆放入糖蛋澱粉牛『奶』黃油等物準備『奶』黃餡，然後灶膛生火，餡料上屜蒸，每隔盞茶工夫攪拌一次，一刻鐘後拿下來擱桌上晾涼。

    看看麵團餳發得差不多了，香茹拿了一份跟做包子一樣的處理，擀成一片片小麵皮，把『奶』黃餡包進去做成『奶』黃包，蒸熟後拿一個『奶』黃包從中掰開，黃『色』的餡料『奶』香四溢，熱氣氤氳中香甜襲人。

    簡易版『奶』黃包大功告成，虞妃那裏好『交』差了。

    忙完了虞妃的差事，香茹騰出手來開始處理另一塊麵團，這塊餳發的時間久點當然是有別的用處。

    香茹將麵團『揉』了一會兒，擀成一塊長方形的麵皮，用小刀切成手指粗細的小麵皮，接着把烙餅用的平底鍋放在灶上，不放油，直接將小麵皮一塊塊攤在鍋底干烙，每塊中間有一點間隙，防止一會兒在鍋中受熱膨脹後粘連在一起。

    蓋上鍋蓋後小火慢烙，香茹守在灶邊過一會兒看一下，身後廚娘廚工把剛才出鍋的新鮮『奶』黃包消滅了大半，只給香茹留了九個，一群人醒過神來，排着隊過來很不好意思地請求原諒。

    香茹不太在意這些事，人家愛吃正說明點心做得成功，沒人吃她才該哭呢。

    見香茹沒生氣，大家都鬆了口氣，趕緊把僅剩的這盤子『奶』黃包放到蒸籠里保溫，然後去忙她們自己要做的點心。

    餅乾兩面烙至略焦出鍋，香茹嘗了一塊，覺得味道還行，一邊自戀地表揚自己廚藝仍然『精』到，一邊開始烙二鍋。

    所有餅乾烙完，給德嬪的五公主製作的蛋『奶』發餅也算完成，分了一半給廚娘們品嘗，剩下的裝盤晾涼後用油紙包起來。

    今日牛『奶』沒有用完，看到還有剩，香茹吩咐廚工榨老薑汁再做薑汁『奶』豆腐。眾人熱烈響應，上次真沒吃過癮，一直念念不忘。

    香茹這裏忙忙碌碌完成了三樣點心，那邊廚娘們今日的午點也陸續出爐，大家快手快腳地把點心分裝好，香茹收拾了自己的東西，提上食盒告辭走人。

    三日後上午的固定時間，香茹拿着一包餅乾和一包『奶』黃包提前在『門』房等着，先來的還是德嬪的下人，他們帶來的東西讓香茹吃了一驚，一整罐的鮮『奶』和一包袱的牛油『乳』酪。對方雖然什麼都沒說，但看到東西，香茹也能猜到，上次虞妃送東西的事肯定傳到了德嬪的耳朵里。

    德嬪儘管不爭寵，但孩子之間要爭啊。所謂佛爭一炷香，人爭一口氣吶。

    只可惜，這件事上還是虞妃佔了先機。

    虞妃能成虞妃，德嬪卻是德嬪，總歸是有原因的。

    送走了德嬪的下人，等了大概一刻鐘，虞妃的下人如期而至，抱了一罐子的牛『奶』，千恩萬謝的收下香茹給的油紙包，裏面是那天留下作為樣品給廚子看的兩個『奶』黃包。

    等送走這位公公，『門』房裏桌上擺着兩罐鮮『奶』，香茹『摸』『摸』下巴笑得有絲得意，低聲囑咐銀『花』丁香下午留點肚子吃她做的『奶』味點心，但是不可對外人說，連她們同屋的姑娘都不能說。

    銀『花』丁香笑眯了眼，連連點頭保證一個字都不吐>

    午飯後，香茹稍事休息片刻，估『摸』着廚房衛生該打掃好了，喚了小夏醫婆，幫她抱了個『奶』罐送去廚房準備做點心。

    幸好現在只是要做『奶』味點心，每次牛『奶』送達的時間很有規律，重要的是不和自己的輪值相衝突，回回都是自己休息的日子，而平日裏又無人指名自己，所以一點都不怕為了點心而耽誤工作，工作之餘的消遣真是一點沒錯。

    香茹來到廚房時，廚工們的收拾也正好到尾聲，見香茹來了詢問要不要留人幫忙，香茹拒絕了，讓她們回去休息，下午到時間再來，她一人在廚房忙活就行了。

    小夏醫婆怕香茹一人受累，提出自己留下幫忙，可小夏醫婆從來沒進過廚房，唯一會的就是在燒開水，她留下來，香茹還怕她受傷，好說歹說地把她也勸走了，然後香茹關起廚房的『門』，一人在裏頭忙活開了。

    昨天香茹就提前一天泡好了一盆紅豆，因此香茹首先就是把紅豆撈出來，入鍋換清水上灶開始做紅豆沙。

    紅豆是好東西，『女』人要多吃紅豆，補血、消炎、利『尿』，還有各種微量元素，喜歡紅豆沙的人很多。其實各種豆子都是好東西，不可以挑食哦。

    今天原料充足，香茹也就不客氣了，拿出自己的真本事，開始做符合營養學的美味點心吧。

    因為沒有攪拌機，香茹只得直接把紅豆煮到爛熟，拿把大漏勺放在盆上，整鍋端起，將鍋里的水和豆子一起倒在漏勺上，稍微瀝了一點水之後，立刻連漏勺一塊轉移到另一個乾淨的大盆上，用木勺使勁碾壓紅豆，『弄』成紅豆泥，留下豆皮不要，接着往裏面加糯米粉和澱粉『揉』成麵團狀備用。

    因為是做給小公主吃的，怕豆皮不好下咽，的話就沒關係，豆皮營養也很豐富的。

    餅皮的準備工作完成，香茹又開始準備『奶』黃餡，上次做『奶』黃包試驗成功後，今日的這個點心就已經確定下來了。好久沒吃了，想着就流口水呢。

    一切都準備妥當後，香茹把麵團和餡料分成等量的數份，包成一個個圓球，又用了做糕餅的木模子塑型，紅豆『奶』黃餅的坯子就此完成，只等蒸熟就可食用。

    香茹把餅坯就放在桌上等着，她知道自己在廚房『弄』了這麼長時間，廚娘們再過不久就該來做事，等她們來了再準備蒸籠，她這會兒則再抓緊時間做下份點心，那可是個技術體力活。

    好歹是兩罐牛『奶』呢，總要物盡其用，『浪』費可不是好習慣

    入>