宮廷營養師 第17章
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( 拿了個盆配了醃汁把雞肉醃上，香茹先炒蔬菜，其他廚娘也各自做自己的活。香茹只殺了四隻雞，剝下來的雞肉就夠廚房眾人吃，沒有別人的份，所以午餐的菜色一樣不能少，不然別人就沒得吃了。
一口氣炒出四盆蔬菜，顧不上歇息，香茹檢查了一下醃着的雞肉，覺得差不多了，於是拿到鍋邊，又取來其他備好的待用配料，開始做屬於她自己的菜餚。
香菇和黃酒做了菇香黃酒雞翅，劃了十字刀的香菇煮熟後刀花綻開露出淺色的菇肉，黃酒的香氣裹着雞翅的香味勾引得人人不停往香茹這邊張望。豆豉醬則用來燒雞肉，先把雞胸肉雞腿肉拍松，下鍋煎至兩面金黃撈起來放在熟食砧板上，等稍稍涼一點切塊裝盤，同時鍋里放豆豉醬糖水澱粉小火慢熬做澆汁，熬好後用大勺舀起均勻地澆在雞肉上，最後灑上點蔥花裝飾。
香茹手腳麻利的出了兩盤新菜，還剩一盤雞皮，她切成片條，下油鍋滑熟盛起，然hòu 鍋中留少量油，扔進蔥蒜辣椒煸鍋，再倒入雞皮條翻炒，期間放入鹽胡椒粉孜然粉調味，這樣一盤紅通通油汪汪的香辣鳳衣就成了。
四隻**個翅，只有廚娘有份；豆豉醬雞肉雖有兩盤，卻也堪堪夠廚房眾人一人一塊嘗嘗味道；雞皮太辣，估計吃得人不多。
三道雞肉菜一氣呵成，香茹做完一抬頭，發現大家都饒有趣味的望着自己，活像一次認識她似的。
香茹很無語，「幹嘛都看着我？你們活都幹完了？人家馬上來拿飯菜了。」
「香茹，行啊，眨眼工夫三道菜，會動腦子啊。」李廚娘的話引來大家的一致點頭附和。
香茹抹抹額頭累出來的汗，憨笑，「人都是逼出來的，這不是沒辦法了麼，只能放手一試。哎，待會兒你們試吃的時候，多給點意見，不管好的壞的，我都愛聽。」
眾人大笑應了，四散忙活開來，一名廚工過來把這四盤雞肉菜餚端去灶邊角落放好，盤子上各拿個大碗扣着保溫。
廚娘們製作的菜餚在桌案上排了一溜，盛飯的盛飯，分菜的分菜，裝盒的裝盒，流水線般的井然有序，各院丫頭們準時出現，稍稍停留就拿到各自飯菜又翩然離去。
玉桂來廚房拿她和肖姑姑兩人的飯菜，但香茹以肖姑姑的飯菜還未做好為理由，讓玉桂在廚房裏稍等片刻。
玉桂不疑有他，乖乖等待。
看到來拿飯菜的人都走得差不多了，玉桂也等得不耐煩了，香茹這才招手叫她去灶邊，打開了那幾個盤子，先夾了塊豆豉醬雞肉給她嘗嘗味道。
「這是特別給肖姑姑做的新菜，你嘗嘗味道如何？肖姑姑會不會接受這個口味？」
玉桂這才知道原來這還藏着一手，雞肉嫩滑咸香，好吃得連連點頭，「味道有點重，配飯吃剛好，肖姑姑生病後一直口淡，可能正合適。」
「來再嘗塊雞翅，用黃酒燒的，肖姑姑吃黃酒麼？」香茹又夾塊雞翅給玉桂。
「這雞翅真嫩。黃酒燒菜香，肖姑姑一向喜歡，就是一直都是紅燒肉紅燒雞鴨紅燒排骨什麼的，再好吃也吃夠了。」玉桂吭哧幾口就把雞翅啃得只剩了骨頭。
「那可好，明天就給她做吃。你再嘗口雞皮，這辣，小心點。」
「啊，這太辣了，肖姑姑受不了。」玉桂只吃了一根雞皮就辣得「嘶嘶」抽氣，吐着舌頭，喘得跟小狗似的，香茹趕緊給她拿水解辣。
「好好，雞皮就算了，其他兩個你覺得肖姑姑一定會滿意？不會打回來？」
「不會的，以我跟肖姑姑這麼久，她的口味我知道，這兩道新菜她一定滿意。哎，既然是給肖姑姑做的，怎麼放這麼遠，不裝進食盒裏呢？」
「呵呵，是這樣的，這只是今天的試菜，要大家說好才會正式做給肖姑姑吃，你的意見對我們最重要，你說好我們就能放心一半，剩下就要請廚娘們再說好，這菜才能擺上肖姑姑的飯桌。」
「原來如此，這菜挺好吃的，你們有心了，我回去會跟肖姑姑說的，讓她明天等着你們的新菜。」
「哎喲謝謝謝謝，就拜託你了，我們別無所求，只要肖姑姑說聲好吃，我們就開心了。李廚娘，肖姑姑的菜好了沒？該等急了。」
「好了好了，正裝盒呢。」李廚娘順着香茹的話道，身邊的配菜工正好把食盒的蓋子蓋上。
玉桂提了食盒歡快的告辭走人。
「香茹，有你的，擺平了肖姑姑身邊的丫頭，對我們以後可有利，聰明。」廚房眾人圍上來誇讚香茹。
「別高興太早，這只是剛開始，笑得早不代表一定贏，我們要更謹慎才行。你們吃飯吧，我去給姑姑送飯，給姑姑夾點雞肉雞翅讓她嘗嘗，過了她那關才真正能做給肖姑姑吃。」
飯菜裝罷，香茹送至容姑姑房中，一邊跟她講解新菜的做法，一邊告訴她拉攏玉桂的事，建議廚房做的好菜另外分玉桂一份，有她的協助，起碼能知道肖姑姑日常一些情況，也防得方姑姑背着她們做什麼好事。
「玉桂平時吃的東西跟大家一樣，沒什麼特別的，現在情況特殊，既然廚房天天要做新菜，不如就打着試吃的名義給玉桂嘗嘗。都是長身體的年紀，本來就嘴饞，她吃得高興，就能心向着咱們，到時候跟她打聽消息也容易些。」
「想得是不錯，但也不能小瞧了那個丫頭，天天跟在肖姑身邊，見慣了大姑姑們之間的明爭暗鬥，心眼子一點不少，拉攏她可以，但要注yì 方法，別太明顯，要是讓她起了戒備就不好辦了。」
「姑姑您放心吧，我會注yì 的，只是這樣一來姑姑的鞋子恐怕不能如期完成，要多耽誤些日子。」
「說了那麼多，你最想說的其實就是鞋子吧？」
「香茹不敢。」香茹立刻袖手而立，做低頭認錯狀。
「罷了罷了，你剛才都說了，現在情況特殊，不能以常理論，我們現在要全力以赴拿下肖姑，鞋子你能做就做吧，但最遲過年前我一定要看到。」
「姑姑放心，香茹再拖也不敢拖過過年，一定讓您穿新鞋過年。」有了容姑姑這句話，香茹終於寬心，總算不必天天半夜起來趕工做鞋子了。
「姑姑，今天的雞做得怎樣？合口味嗎？能不能做給肖姑姑吃？」
「不錯，都是下飯的菜，醬調得很好，火候也好，雞皮雖然辣，但辣得過癮，吃得就是這個味道。廚房這麼多丫頭裏，當真就數你腦子靈活，當初我一把你弄到身邊我就知道沒看走眼。」
「香茹也要謝姑姑調教，以前不懂事總是惹姑姑生qì ，姑姑不跟香茹計較才是真的。」
「嗯，姑娘長大了，會說話了，不像以前十棍子打不出來個屁來，在姑姑手底下只管好好做，將來姑姑一定拱你接替姑姑的位子。」
「姑姑還年輕呢，說這些太早了，香茹還想多伺候姑姑幾年呢。」香茹笑眯眯地給容姑姑夾了幾筷子菜，噘着嘴撒嬌道，「香茹跟姑姑學了好多本事，姑姑沒全部看完可不許走。」
容姑姑哈哈大笑，騰出左手捏捏香茹的小嫩臉頰，「好，姑姑看完你全部本事再走。」
結束這頓和諧美滿的午餐，香茹回廚房吃午飯順便聽聽眾人對雞肉的看法。
理所當然的，沒有人給反對意見，都說好吃，而且都沒吃過癮，還有人起鬨說干cuì 把雞全殺了，晚上再做頓好的，讓大家都嘗嘗。
香茹滿口答應，卻並不是今晚再做一次，而是要等明天肖姑姑吃過之後，再做給全女醫館的人吃。
「現在的宗旨就是一切以肖姑姑為重，哄着她，把她抬到前所未有的高度上，廚房裏的新菜由她先吃，她吃過後再做給所有人吃，就是要讓她知道，她享shòu 這獨一份的待遇。吃得好，她就得念我們的好，功勞就記在容姑姑賬上。藥房那邊看不起咱們不是一天兩天了，我們就要自己爭氣，這不是為了容姑姑日後高升，而是為了我們自己，我們雖然只是個做飯的，但沒了我們，她們都得喝西北風。」
「說得好！」
「就是，藥房有什麼好得yì 的。」
「鹿死誰手還不知道呢，藥房那邊的人最討厭了。」
「可不，不就是有醫婆撐腰麼，誰稀罕她們拿鼻孔看人。」
香茹的話音剛落，立刻得到了大家的響應，可見廚房與藥房的矛盾已經積累很久了，如今正是一個爆發口。
「很好，既然大家目標一致，我們就讓藥房那些人看看，到底誰才能笑到最後。」香茹最後戰前總動員。
「喔喔喔喔！」眾人情緒激動，熱烈響應。
戰前動員結束，統一了思想之後，大家各自散去，做事的做事，午休的午休。
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