炮灰手札 第一百一十一章 海難填

    吃了晚飯後，桂長生便讓四妮他們先去睡着，隨後取了備好的大火盆出來，往裏邊添了炭火，在上邊鋪了一層鋸木灰，將火蓋上。

    才拿了搭子放上邊，將醃好的肉塊一塊塊擺上，等弄好了才將草蓋子遮蓋在上邊。

    肉多，一時半會烘不完，估摸着忙活完，得挨着天亮了。

    桂長生端了小板凳在門外坐着，大火盆放在外邊，燒着鋸木灰有濃煙，自然不好放屋裏。

    想着後半夜會冷，便起身要去裏屋拿件厚實的襖子出來，剛站起身，便瞧着三郎從裏屋出來，手裏拿着的是她的衣裳。

    瞧着這般，桂長生笑了笑，手裏還沾了肉腥味不好去接，便讓三郎先擱一旁放着。「你趕緊進屋去睡着，明兒還得去私塾呢！」

    說罷，不再去看三郎，便坐在了門口，三郎沒進裏屋去，走到門口半蹲了下來，瞧着擺在眼前的大火盆，抬頭看了一眼桂長生，半響後道。「嫂子，二姐尋不回了罷！」

    若是尋得回，嫂子早就去尋了，想着又道。「二姐定是在外邊還過着日子，往後俺學好了，便去尋二姐。」

    三郎的意思是不讓嫂子這會子着急，但寬心話他不會說，又不知曉說啥好。

    桂長生也聽的明白，面上帶着一絲無奈，原主做的可真絕，估計是怕二妮賣到鎮上的人伢婆子那裏，回頭又偷摸着跑回來罷，才將人賣給了從外鄉來的人伢子。

    那會子天旱，日子不好過的大有人在，不少人戶屋裏兒女多沒發養活，只能賣出去。

    外鄉的人伢子也是四處走着去的，專門乾的這生意，哪有不跑的道理。

    在這古代，販賣人口，都是正常，也壓根沒有販賣人口一說，不過，誰捨得自家閨女賣出去，不到逼不得已，都心疼。

    現下要去尋二妮，桂長生還真不知曉去哪兒尋，自個夸下的海口，如今也有些犯難。

    二妮是乳名，她閨名不叫二妮，叫楊秀花，四妮叫楊秀妮往回也是小妮子小妮子的叫着。

    屋裏出了五郎，就叫四妮了。

    「去睡罷！」桂長生不大想說話，想一人靜靜，三郎還不去歇着也不妥，聽了這話，也只能站起身回裏屋去歇着。

    末了，瞧了一眼面上帶着疲憊的桂長生，雙手緊了緊，抬步走了進去。

    桂長生嘆息一聲，二妮的事兒是個難事，比賺銀錢還難，人海茫茫，又從哪兒去尋着她。

    想着便靠在門框上，隨着夜裏有了風，緊了緊衣裳，過了一會子才起身去掀開草搭子，將肉塊都翻了個面。

    直到挨着天快蒙蒙亮了，三郎起身，桂長生才剛將最後幾塊肉烘好夾放在籃子裏邊，哈欠連連的拎着籃子進屋將籃子擱放在桌上。

    昨兒一宿沒睡，趁着三郎快起了，便去燒了熱說蒸了饅頭，三郎起來便瞧着有熱水，打了熱水洗臉，又端了吃食和桂長生一塊吃。

    三郎時不時瞧着眼皮子都快合上的桂長生，便道。「嫂子吃了就去歇着罷！」說完，拿起饅頭掰開，夾了幾塊肉放上邊遞給了桂長生。

    桂長生接了過來，點了點頭，漫不經心的吃着，三郎也沒再坐下，拿了饅頭在手裏去將布袋子拿上，扭頭看了她一眼。「俺去私塾了。」

    說完，三郎便出了門，桂長生瞌睡大，吃了個饅頭便進屋去歇着，睡到了響午才起了身。

    昨兒去鎮上，林家打發廚子跟她學了火鍋，後邊也給了菜譜，倒是沒說多少銀錢，桂長生自是還要去鎮上一趟，倒是林家那邊，下午便打發了人過來，將銀錢也都捎來了。

    大菜下罈子也有好幾日，白瓜剛入味不久，便先將大菜捎去鎮上，先前拿去的大罈子也都拿了回來，還捎來了大菜和白瓜。

    桂長生一時的又覺着不大能走的開，便讓四妮去喊了墩子娘和胖嬸過來，她得去鎮上，也不能耽擱了。

    請了她們兩人過來忙活，桂長生拿着昨兒烘好的臘肉搭了順風車去鎮上。

    今兒早才烘好，色澤是非常好看的，若是過了夜，上邊的豬油就凝了，自然沒剛烘出來的那般好看。

    到了陳家館子，桂長生便拎着一籃子的臘肉進了去，都是大下午了，吃飯完的客人還沒上門。

    館子裏邊也是挨着這會才歇息，院子裏，李嫂和桂長春兩人，洗碗的洗碗，洗菜的洗菜。

    瞧着桂長生今兒又來了鎮上，便道。「你也不嫌難跑，來回跑的可耽擱了。」說着，又道。「若是屋裏沒啥事兒，倒不如在鎮上住幾日，等鎮上的事兒忙活完了再回去。」合着，屋裏又沒個男人在，老的小的也不是離不開她。

    桂長春是桂長生的親姐兒，對她夫家事也都知曉，李嫂偶爾問問，也就說道了幾句。

    桂長生瞧了她們兩人一眼，笑道。「掌柜的呢？」說着，抬步朝廚房走去。

    「在廚房裏邊忙活呢，今兒響午可怨念了好久，說是你今兒沒來，廚房裏邊忙活壞了。」要她說，乾脆再請個廚子來才是，可掌柜的一把年紀了還愛逞能。

    到底是自家館子，廚子待這兒久了，掌柜的又樣樣接手親力親為的，即便是再請個廚子，都不見的能多好。

    桂長生一進廚房，便見着掌柜的在殺魚，廚子又在忙着備其他的火鍋底料，三墩在備着小菜。

    在廚房裏邊就聽見了桂長生的聲音，掌柜的硬是沒停下忙活扭頭瞧瞧，下刀的速度又快又准，看的桂長生眼皮子直跳。

    「掌柜的，今兒俺可帶了新物什來，你不瞧瞧？」桂長生好笑的瞧着掌柜的後背，掌柜的忙活了大半輩子了，也是近日裏才聽着李嫂說道，掌柜的家中就他一人，親戚倒是有不少。

    先前也成過親，娶了個姑娘，連娃兒都懷了好幾月，卻是遭着了大災，人和娃兒都給沒了。

    即便是現下，那些個媒婆都時不時找上門，還是聽着李嫂抱怨了幾句，說是掌柜的都一把年歲了，那媒婆也是開臉，要說個及笄的姑娘給掌柜的，那可不是讓人磣的慌呢！

    哪有剛及笄的姑娘喜着這般年歲的，人家都是懷春的時候，誰不想嫁個如意郎君，倒是瞧着掌柜的屋裏好，才生了這心思。

    後邊李嫂又說道了好些話，別的沒記住，光是記住那句，若是真的娶了人家姑娘，在背後，真是要被罵老不死的。

    掌柜的聽着這話，手裏的菜刀往菜板上一放，雙手擦了擦，轉身瞧了過來。「你來的也真不是時候。」響午生意好，還以為她今兒不來了。

    這幾日生意是最好的，後邊，等林家將火鍋這道菜往各大酒樓捎了去，聽了信兒到他這小館子來吃火鍋的，那就少了。

    桂長生聽了這話也只能笑笑，隨後將籃子放了下來，從裏邊拿出了臘肉，朝掌柜的道。「掌柜的，這肉，俺可就只拿了你這兒來。」

    一見着那肉，掌柜的還沒想着是啥肉，等離得近了，拿來一瞧。「這是豬肉？」

    「是豬肉，用豬肉來做成的臘肉。」這做法，只有她家鄉那邊的才有，雖在現代是有臘肉多，可每個地兒做的臘肉法子都不同，吃起來的味道也各式各樣的，在外邊可買不到家鄉的味道。

    掌柜的是嗅着手裏肉味香，吃定是能吃，只是思忖着該如何做來才好吃，隨後，桂長生便從籃子裏邊翻出了個烘好的臘豬耳，將袖子一卷，便從柜子上挑了兩個盤子下來。

    掌柜的沒問，倒是在一旁瞧着，這桂長生瞧着不像是個廚子，可出手的菜色，卻是從未見過的，人不可貌相。

    桂長生先是切了臘肉拼盤，後邊端着去放了蒸鍋，瞧着三墩哥沒啥事兒了，便讓他燒火。

    隨後切的一盤光是臘肉，接着又去扒啦了放在角落裏邊的藠頭出來，清洗乾淨，用刀面一拍，將藠頭拍爛切了幾刀就裝了盤子。

    後邊一想，又將干辣椒拿出來，用刀剁的粉碎粉碎，喊三墩哥在另灶頭裏邊添火，往裏倒了油，燒熱，隨後將油倒進辣椒粉末的碗裏，一倒進入就傳開了辣香味。

    忙完這些，隨後將藠頭放進燒好的油鍋裏邊，炒了幾下後就有了香味，接着將臘肉放進去一塊兒炒，廚房內香味四溢，看着掌柜的和停下忙活的廚子兩人，忍不住咽了咽。

    瞧着炒的差不多了，擱了些鹽，再放了些辣椒油在裏邊添色加味，炒臘肉是非常快的一道菜。

    桂長生做的是一道菜，但主意不在這，菜出鍋後，李嫂又不知曉何時從門外竄了來，還沒等她說話呢，掌柜的早早的拿上了筷子，直接端在手裏，下筷子別誰都快。

    藠頭炒來本就好吃，但炒的不好也不好吃，藠頭燜雞蛋，沒有藠頭炒雞蛋好吃，一個是切的粉碎了，一個是切的長條。

    藠頭髮硬，除非是切成了沫子泥，否則也是硬脆的，正是因為這樣，才覺着藠頭好吃，又香。

    用藠頭來炒臘肉，既能下飯，也能下酒。