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於山對卞家老宅已經很熟悉,他走進院子,也沒有往裏走,而是直接進了南屋的一間房子。
這裏面是廚房,廚房裏的廚具,全都是土石壘起來的,不過,這些土灶使用的泥土很講究,使用的時間長了,泥土燒的已經有點磚化了,所以十分堅硬,又有點光滑。
於山準備了不少日常用品放在這裏,因為平時他在山中過夜,吃的喝的都是在這裏解決。
進了廚房,於山自然是先處理一下手中的這隻兔子。
這隻兔子是一隻成年公兔,個頭不小,體重超過八斤,比村裏的土雞還要大不少。
於山經常在這裏處理兔子和野雞,所以很是熟練,他直接把兔子掛在一個專門的鐵鈎上,接着從兔子的嘴唇上隔開,先把兔子的頭上的皮剝開。
接着處理了一下兔子的四肢,該切斷的切斷,該劃開的劃開,這個時候,從上到下,拉着兔皮,直接從頭扯到尾。
這樣處理,於山會得到一個完整的筒子狀的兔皮,而且是毛皮朝里的筒子,外面的血水污染不到裏面的皮毛。
這個時候,只要割些山上的黃草,填充在裏面,陰乾兔皮就好了,這就是傳說中的剝皮揎草。
一般打到兔子,於山都是烤着吃的,一邊烤一邊刷上各種調料,最多的還是一些味精、精鹽、醬油和蜂蜜,如果喜歡,還可以撒上一些孜然粉。
這樣一層層的刷上,等烤熟了,也入味了,烤的金黃的兔肉,特別是兔子腿,絕對是極品美味。
吃兔子還有一個好處,不會讓人虛胖,這個對經常吃肉的於山來說,可是很重要的。
相比肌肉,兔肉只要處理好了,是更健康,更美味的肉食。
一般人不願意吃兔子,只不過是他們不會處理,所以兔肉就含有一股腥味,自然就吃不下去。
兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,含蛋白質高達70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量,卻低於所有的肉類,故對它有「葷中之素」的說法。
每年深秋至冬末間,味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,所以兔子肉多吃一點也不算是壞事,最起碼不會增肥。
這對消耗很大的於山來說,絕對是最合適的美食,能夠提供高熱量,但又沒有太多的副作用,畢竟「葷中之素」的說法不是浪得虛名。
烤熟了的兔子,去除各種消耗,最後還能剩下四斤多淨肉,就算於山的飯量不小,也不過吃了一半,而另外一半,則只能晚上再吃。
吃完了飯,收拾了一下廚房,一些垃圾等會兒要掩埋了,要不然留在這裏,會招惹一些野生動物過來。
收拾好了,於山拿起剛才使用的蜂蜜瓶子,看着裏面的蜂蜜,於山有點頭疼:「蜂蜜不多了啊!」
想到採集蜂蜜的艱難,於山更感頭疼。
於山嘟囔着,放下蜂蜜瓶,拿起自己的背包,走出了廚房。
雖然很想進房子裏,休息一下,睡個午覺,但於山還是走出了房子,向着後面的山谷走去。
蜂蜜山中肯定有,但在哪裏,卻需要去找,這條山谷之中樹木茂盛,找起來可不容易。
現在於山需要錢,而那些金銀元寶,卻不是一時半會能夠處理的了的,所以,現在還需要依靠這山谷之中的蜂蜜。
山谷裏面到處是樹木,說是森林也不為過,由於常年沒人過來,這裏的道路十分難走,幸虧於山熟悉這裏,才會輕鬆的穿梭在其中。
在期間,於山碰到了不少野兔和野雞,不過由于于山明天才下山,而山中又沒有冰箱保鮮,所以就算看到了獵物,於山也沒有動手。
反正以他的身手,也不怕打不到獵物,等明天下山之前,打兩隻帶回去就好了。
一邊走,一邊抬頭看着周圍的樹木,當在一邊樹林之中鑽了半個多小時之後,於山才停下了腳步,變得小心翼翼起來。
因為遠處傳來一陣嗡嗡的聲音,不用想,就知道那裏有蜂群在活動。
張靜雅要的是野生蜂蜜,要不然於山也不會賣到一百八十元一瓶,要知道於山使用的瓶子可不大,一瓶也就半斤沉。
不過,不要看半斤就要一百八十元,這個於山還真不是坑人。
於山採集這些野蜂蜜也不容易,而相比外面市場上的所謂野蜂蜜,更是不可同日而語,要不然張靜雅也不會那麼喜歡。
泰山林區之中,生活的一般都是大黃蜂,和小蜜蜂,而這邊的峽谷之中,卻生活着一種黑中帶黃的小蜜蜂。
黑色的蜂身,帶着一條條黃色的紋路,而最後的尾巴之處,卻有一截是黑色的。
這種蜜蜂的蜂巢是單片巢脾,呈排形懸築在樹幹上或懸崖上,很像國內西南地區的排蜂。
只不過在國內北方,於山並不知道有沒有排蜂,但這種半黑半黃的小蜜蜂,確實跟排蜂的習性很近似。
排蜂,包含大蜜蜂和黑大蜜蜂,還有小蜜蜂和黑小蜜蜂,都屬於未馴化的野生蜂蜜品種。
排蜂蜜品質優異,其中黑大蜜蜂民間又稱大岩蜂,是世界上最大的蜂種,岩蜂蜜是世界頂級的珍貴蜜種。
這片山谷之中的小蜜蜂,也喜歡築巢於離地面較高的避風石岩處,和高大的樹木上,喜集中聚居。
蜂巢為單脾,巢房分化不明顯,生活習性與其他蜜蜂雷同,但較凶暴。
如果你有一次採集這種野生蜂蜜經歷的話,你會喜歡上那種刺激的,尤其是被咬了第一口之後,你就得拼命跑了。
於山第一次去采的時候,因為沒有經驗,躲它們躲了兩個山頭,最後跳進了一條小溪之中,才躲過了那群蜜蜂的追殺,那是相當刺激!
由於清楚的知道這種小蜜蜂的強悍,所以在聽到它們的聲音之後,於山就開始變得十分小心。
慢慢的接近,等看到了那隻龐大的蜂巢,於山還是驚訝的張大了嘴。
這個巢大了,寬有近1米,長近1.5米!實在是太大了!
上面密密麻麻的佈滿了無數小蜜蜂,此時它們正進進出出的顯得十分忙碌。
這就是排蜂了,屁股黑黃分明,個頭差不過有小拇指那麼大,原來於山采了三次排蜂蜜,被它們盯過一次,火辣辣的,真可謂是一朝被蛇咬,百年怕井繩。
所以,每當看到不停忙碌的小蜜蜂,於山心中都有點不忍心,甚至帶着點強盜的羞恥心。
所以,每當這個時候,他都會有點良心發現,想要打退堂鼓。
當然,不得不說,這種小蜜蜂的兇悍,才是讓於山心生退卻的一個主要原因。
但是,野生的東西都這樣兇悍,如果只是因為它們兇悍就退縮,那也太慫了點。
有了心理準備,加上看到那非常厚的蜂巢巢脾,目測厚度是普通蜂巢巢脾的三倍左右,於山的決心更大了。
做了一番心理建設,於山把準備好的東西取出來,
排蜂被熏走後,才能看清楚蜂巢的全貌,排蜂沒熏走之前誰都不敢靠前,一驚動它們連跑都跑不贏。
於山從背包里拿出了一跟草繩,是用山中的一種草編織的,當地人叫這種草為蚊草,每當夏季到來之時,村里每家每戶都會拔一些,擰成一根直徑七八公分的草繩,曬乾了晚上點燃,像蚊香一樣釋放出白色煙霧用來驅蚊。
這種草繩天然帶有驅蚊作用,後來於山發現,這種草繩應該是具有驅蟲的效果,所以它不止是能夠驅趕蚊子,對蜜蜂和其他一些昆蟲也很有效,所以就被於山專門製作出來,對付這裏的排蜂。
這種草繩點燃之後,就如同蚊香一樣,只是冒煙而不會燃燒,當然,如果你使勁吹,它還是會快速燃燒的,但那樣一來,就不會產生太多的煙霧。
於山所在的地方是上風口,點燃草繩之後,草繩燃燒發出的一絲香味,很快就在林子裏蔓延開來。
這片樹林很茂密,如果沒事,一般於山是不會鑽進這種林子的,因為這裏很陰森,不是說潮濕,而是陰森,單純的一種感覺,如果是一個人,肯定沒有人願意來。
這種效果完全是因為草木太過旺盛,缺少人氣造成的,如果只有一個人過來,就有點瘮的慌,就算不害怕,也會感覺不舒服。
這裏處在峽谷底部,加上草木茂盛,所以就算外面颳大風,在這裏也不會有多少感覺。
既然不受影響,濃煙自然就會慢慢的淹沒整片叢林。
而聞到了這種香味之後的蜜蜂,開始變得十分煩躁。
等到越來越多的蜜蜂飛出蜂巢,於山就笑了。
他的努力已經見效,只要在等幾分鐘,整片林子,就會全部充滿這種蚊草的香味,這些蜜蜂就不得不離開。
果然,沒用三分鐘,所有蜜蜂就飛到了高空,這個時候,於山快速接近那棵松樹。
等快要碰到那棵松樹之時,於山雙腳蹬上樹幹,快速向上跑了幾步,接着一隻手抓住一根樹幹縱身一跳,就跳上了一根粗大的枝椏。
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