宅師 第694章 試金石，金齏玉膾！

    三人才登上畫舫，一個服務員就微笑迎來：「歡迎光臨。」

    「還有位置嗎？」古月居士笑問道：「來個包廂。」

    「有，裏邊請。」服務員連忙引手，帶着三人走進了船艙之中。

    方元一邊走，一邊打量，發現畫舫體積很大，分為上下兩層。每一層都有一個個或大或小的包廂，裝修得與古代房屋類似，古色古香，很有情調。兩層船艙的包廂也不多，如果三人來晚一些，或許真沒有位置了。

    在服務員的引領下，三人來到了中間的一個包廂之中，位置不算多好，但是也不是很差。大概十平方的空間，三人坐進去也不算拘束。

    進了包廂，服務員擺好了杯盤，又上了茶，這才掏出小冊子問道：「三位先生，打算吃點什麼呢？」

    方元和熊貿不說話，只是笑呵呵地看着古月居士，等他老人家出馬。不過古月居士卻沒有急着點菜，反而開口問道：「你們老闆在嗎？」

    「老先生，您是？」服務員筆一頓，表情有些遲疑。畢竟但凡客人這樣問，不是要投訴，就是和老闆有些關係。

    「我是從泉州來的，你們老闆去年這個時候，親自出手給我做了三道菜。」古月居士臉上浮現懷念之色，笑着說道：「如果有機會的話，我還想再嘗嘗。」

    服務員一聽，二話不說立即收了小冊子，臉上露出了燦爛的笑容：「老先生。你不早說，我立即去向老闆匯報……」

    說話之間，服務員匆匆忙忙而去。他可是老員工了。心裏非常的清楚，不是什麼人都能讓老闆出手做菜的。客人身份不一般，他肯定不能怠慢。

    望着服務員飛快而去的身影，熊貿忍不住笑道：「居士，還是您老面子大，海內有知己，知交滿天下啊。」

    「還是居士厲害。」方元也附和起來。笑着說道：「或者說今晚能免單了？」

    「方師傅，你這想法好。」熊貿也笑了：「這裏的消費肯定不低，能省一點是一點。」

    「你們兩個。都不是差錢的主，怎麼這樣吝嗇啊。」古月居士笑罵道：「放心吧，不用你們掏錢，我給成了吧……」

    說說笑笑之中。就在外面走了進來。倩影晃動。一縷溫香飄浮，接着就是甜糯欣喜的女聲傳來：「居士，真是您老來了。」

    「是我。」古月居士順勢起身，臉上露出和善的笑容：「一年一次，又來嘮叨你們了。」

    「什麼嘮叨，居士能來，那是我們的榮幸。」

    這個時候，方元和熊貿也看清楚了。說話的是一個國色天香的美女，柳葉細眉。五官十分的精緻，嫩白的俏臉上找不到一絲暇疪。

    乍看之下，第一印象就是白，皮膚十分的白皙。那是一種羊脂美玉似的淨白，完全可以用欺霜賽雪來形容，仿佛古人常說的白璧佳人。

    看了兩眼，方元和熊貿多少有些驚奇，沒有想到古月居士所說的老闆，竟然是這樣一位美麗溫婉的俏佳人。

    寒暄幾句之後，俏佳人黑白分明的眼睛顧盼流光，笑問道：「居士，你和朋友來用餐，要不要換個大點的地方？」

    「不用那麼麻煩。」古月居士擺了擺手，隨即引見道：「瑤韻，這是我的同行，經營法器生意的熊老闆，以及專長尋龍點穴，堪輿相宅的方師傅。」

    「熊老闆，方師傅，你們好。」瑤韻嫣然問候，笑容明媚，光彩照人，使得不算寬敞的包廂一下子就亮堂了許多。

    熊貿嘿嘿一笑，拿出了商人長袖善舞，八面玲瓏的本事，圓滑道：「今天從泉州飛過來，累了大半天，本來不算多好的。但是來到這裏，一聞到各種鮮香美味氣息……更加不好了。想讓我們變好也簡單，來幾盤美味佳肴就好……」

    「就知道吃。」古月居士笑斥一聲，隨之問道：「瑤韻呀，你爸呢？」

    「在上面，忙着招呼其他客人呢。知道居士來了，先讓我過來看看。」瑤韻解釋道，也讓方元和熊貿有些恍然，原來她不是老闆，而是老闆的女兒啊。

    「這樣呀。」古月居士似有些遺憾。

    瑤韻笑了，明眸輕彎似月，閃動點點光芒：「居士，是不是還惦記着我爸親手做的仙遊三寶？」

    「這是當然。」古月居士也不否認，感慨道：「三道美味，真是百吃不厭。我一年吃一次，估計還能再吃上五十年。」

    聽到這話，瑤韻眼中浮現自豪之色，然後笑盈盈道：「居士，要不然，我給你做？」

    「你？」古月居士有些遲疑。

    這樣的反應，着實讓瑤韻受傷，輕嗔道：「居士你瞧不起我？我爸都說了，我盡得他的真傳，估計再過不久，就能青出於藍而勝於藍了。」

    「……信，當然信。」古月居士立即笑道：「既然這樣，那我們就恭候你的大廚手藝了。不過也要事先聲明啊，我從二十歲開始，吃你爺爺做的仙遊三寶，再在五十歲後，吃你父親做的仙遊三寶，已經足足吃了半個世紀五十年。」

    「我這張嘴，已經被他們養刁了。要是你做得不好，我可不會違心誇讚你的。」

    古月居士捋着長須，看似玩笑的說了這一番話，卻沒讓瑤韻退縮，反而激發了她的鬥志，眼睛越來越亮，仿佛有一團火焰在燃燒。

    「居士，你等着，我去準備一下，馬上回來。」瑤韻走得十分乾脆利落，捲起一縷香風，纖足翩翩仿佛蝴蝶一般消失在船艙深處。

    此時，熊貿笑道：「居士，看來她打算把你當成試金石啊。」

    「沒事，這是她們家族傳統了。」古月居士輕笑道：「當年她父親沒有出師之前，也沒少給我偷偷做吃的，讓我來品鑑。」

    「那麼我們有口福了。」熊貿高興道：「就知道跟着居士來，這是英明之舉。方師傅，你說是吧？」

    方元輕笑點頭，對於吃的，他和熊貿也不挑剔。

    就算瑤韻沒得到她父親真傳，但是起碼也有五六分火候吧。想來能讓古月居士時常惦記的美味，哪怕只有五六分火候，滋味也肯定不同尋常。

    總而言之，他們樂得旁觀，到最後動筷子坐享其成就好。

    在瑤韻去做準備的時候，服務員也沒有閒着，先給三人準備了一些瓜盤果盤，然後就搬來了簡易的廚台案板。

    熊貿一看，也有些驚訝：「現場動手？」

    「我不是說了麼，在這裏吃魚，就是圖一個鮮字。」古月居士笑道：「為什麼她父親沒空，就是由於在給客人現場做菜呢。」

    「哦。」方元和熊貿恍然大悟，興趣更加濃郁了。

    又等了片刻，準備妥當的瑤韻登場了，她換了一身衣服，又把烏黑柔亮的秀髮束起來，再戴上帽子，一幅正式廚師裝扮。

    俗話說，女要俏一身孝。廚師制服是白色的，瑤韻的皮膚也白，再加上包廂之中的白熾燈一照，在她走進來的時候，可謂是熠熠生輝，自帶閃耀的光環。

    「居士，我準備好了。」瑤韻很嚴肅：「可以開始了。」

    「嗯。」古月居士微微點頭，沉吟道：「廚師的手藝流派很多，但是刀法卻是基本功。你先來一道金齏玉膾，讓我們開一開胃吧。」

    「好。」瑤韻動作麻利，直接把衣袖挽折，露出了纖白的小手，然後嘩啦一聲，直接把手浸到廚台下的水盆中，撈起了一尾活魚。

    活魚很大，大概有兩三斤重。一離開水盆，它就不斷的掙扎彈跳，野性十足，一看就知道不是養殖場圈養的飼料魚。

    不過瑤韻的纖白小手卻很穩，一邊把活魚按在案板上，一邊抄起一把雪光閃爍，十分鋒利的小刀，眼睛不眨就直接在魚腹上划過。

    一划，一掏，一取，一瞬間，魚髒就全部剝離下來了。但是魚還活着，尾巴劇烈地拍打案板，濺起了不少水珠。

    瑤韻神情不變，鋒利的小刀靈巧一轉，魚頭就被摘了下來。之後就是清洗，再用毛巾包裹起來，送去冰鎮速凍。這期間，她統籌兼顧，又開始製作配料……

    這空隙，方元低聲問道：「居士，這是在做生魚片麼？」

    「對。」古月居士含笑點頭：「生魚片也叫魚生，就是中國古代史書記載的膾，或鱠。現在她做的這道金齏玉膾，那是古代名菜。」

    「相傳隋煬擋幸江南品嘗此菜時，因其味鮮美異常，魚肉潔白如玉，齏料色澤金黃，連聲贊曰金齏玉膾！從此以後，這道金齏玉膾就開始名揚天下。史料記載，當時款待隋煬帝用的魚，那是鱸魚，所以金齏玉膾也有鱸魚膾之稱。」

    古月居士娓娓說道：「不過行家卻知道，金齏玉膾是一個集合名詞，沒有限定要用什麼魚來做，凡是銀白色的生魚片搭配金黃色的調料，都可稱為金齏玉膾。而仙遊舫的金齏玉膾，卻是經過她爺爺精心研究改良而成，滋味非常勁道，妙不可言……」

    「居士，你不要總是惦記我爺爺和我父親做的，也嘗嘗我做的。」

    不久之後，金齏玉膾完成，瑤韻捧着大托盤走來，眸中充滿了自信的神采。她把托盤擱在古月居士身前，期許道：「居士，快試一下滋味怎麼樣。」(未完待續……)