一剪春 第二十四回 連鎖店開業

    省城商業區,一家裝潢一新的飯店門前放着鞭炮,一對舞獅正是獅童的花球引導在翩翩起舞。

    獅子跳上高台,刷的一跳,將牌匾上的紅布扯下,黑地金字的牌匾上寫着龍飛鳳舞的三個字「大兀山」,下面的門幌上都是鏤空剪紙的「大兀山」商標。

    店裏的裝潢別具一格,拖的鋥亮的黑色地板磚反射着光,店內有幾十張座位,座椅不同於普通飯店的塑料凳子,全都是褐色藤椅凳子。

    靠窗的幾個座位還有纏繞着綠色藤蔓的吊椅,隨處可見的綠色盆栽植物鬱鬱蔥蔥,一條特意開鑿的小小水渠里,流水潺潺,一條條金色、紅色的小金魚兒正在裏面暢快的嬉戲着。

    店內的裝飾畫框裏有各式的滿族剪紙圖案,這些滿族剪紙多數是體現東北風俗民情的,如東北八大怪等。

    還有一些美麗的東北風景畫,那一望無際的黑土地讓人心曠神怡。最惹人喜愛的是,有很多東北特色動物的照片,那威風凜凜的東北虎、珍貴卻稀少的紫貂,還有傻萌傻萌的傻狍子,瞪着一雙好奇的大眼睛看着畫面。

    每幅圖像畫框下都有一個小小的注釋,解釋畫框中的風土民情抑或是東北的民俗生活,以及對這些動植物特點的描述。

    珊悅借用了肯德基的售餐方式,讓顧客當櫃枱進行消費,幾個身穿印有大兀山商標的服裝。正是緊張的忙碌着。

    大兀山飲食連鎖店自然出售的是中國各個地方、民族的特色快捷小說,主食有東北的蔬菜飯包、陝西的肉夾饃、山東的煎餅果子、台灣手抓餅等;副食種類更加多樣,當然少不了郎老七根據清宮方子調製出來的蜜汁雞腿、鹽酥雞塊、麻辣雞翅等物;

    除此以外。還有東北的大拉皮,澆上麻油、紅油和一小勺芝麻,又爽口又好吃。

    珊悅還費盡心機,引入了有着百年盛譽的「李連貴熏肉大餅」作為代買食品。

    這種特色飲食,距今已有一百多年的歷史了。據說當年李連貴逃荒到梨樹後,開了家「興盛厚」生肉鋪,主要經營生豬肉、醬肉、大餅和酒類。

    老中醫高品之把祖傳的用中草藥熏肉的秘方告訴了李連貴。並在老人家的指導下,李連貴對配藥、選肉、切肉、養湯、和面、火候等工序進行了潛心研究。

    由於李家的醬肉乾淨、爛乎、濃香。大餅柔軟、層清、酥香,吃的人都稱道:『大餅卷熏肉,吃起來沒夠『,因此在梨樹鎮常是座上客滿。門庭若市,深受群眾歡迎。

    數十年如一日,為了保持李家熏肉大餅的傳統特色,李連貴後人在製作和選料上仍然一絲不苟。

    他選豬肉時,專用前槽至肋間不肥、不瘦,肥瘦相間帶皮的新鮮豬肉,然後用水加鹼涮洗乾淨,並放入清水中浸泡6-10小時,以清除血污腥臊。然後切成方塊放入鍋中燉煮。

    夏秋季節,還加放茴香,以使醬肉更加鮮美味濃。同時將延續老湯倒入,用旺火燒開以微火熳燉,使肉塊上下翻動,及時撇出浮沫,待肉塊熟透時撈出,瀝淨油份。晾於熏鍋中加紅糖熏制而成。

    大餅用肉湯食鹽和調料加入麵粉中和成酥軟麵團,醒面時間較長。擀片抹油,重複擀幾次,烙製成餅。

    其特點是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,薰香濃,色澤紅;大餅色黃清香,里軟外酥層次多。

    如今李連貴熏肉大餅已經在瀋陽開了分店,並一步步的推向全中國。

    珊悅前世就非常喜歡這種正宗的熏肉大餅,所以特意與其四平的管理人商量了許久,終於讓他同意在大兀山的連鎖店裏也可出售他們的大餅,但必須標明是「李連貴熏肉大餅」。

    珊悅滿口答應,這「李連貴熏肉大餅」可是一個金字招牌,味道更不必說,在大兀山的店裏更是經常被搶售一空。

    李連貴熏肉大餅色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、薰香沁脾,日食夜嗝;大餅皮面金黃、圓人滿月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香。其食用時輔以買內醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。其具有暖胃、健脾壯腎、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效,實為集美味藥膳於一體的不可多得的佳肴。


    珊悅非常有自信,這麼好吃的大餅一定完爆肯德基後來推出的什麼雞肉卷,樂滋滋的看着門外排着的長隊,啃了兩口大餅。

    幾個小孩子眼巴巴的排到了地方,點了一份兒童套餐,將贈送的玩具拆開,都是一些小手槍、小飛機之類的小玩意兒,但孩子還是興高采烈的歡叫着,丟下大人跑到店裏特意為小孩子們準備的兒童娛樂區玩耍去了。

    大兀山快餐連鎖逐漸融入人們的生活,不僅上班族們經常到飯店來吃飯,一些手頭寬裕的家長也喜歡帶着孩子過來吃飯,這裏的食物不僅多樣且味道很好,甚至還能放心的把孩子丟到休息區,自己在座位上聽着店裏放的音樂,享受一下靜謐的時光。

    大兀山餐飲連鎖店裏的一切肉食,都出產於大兀山養殖場,但隨着第二家、第三家連鎖店在其他省城的開業,單單一個養殖場根本無法供應足夠的肉食。

    關德幾人還要擴建,珊悅笑着舉起手,示意自己有話要說。如今十七歲的她剛剛結束高考,因為她當初執意堅持開連鎖店,才有了現今的成績。

    所以在場的幾個大人,也就是大兀山企業的原始股東全都停下來準備聽她的意見。

    珊悅笑着道:「蒙大叔、劉大爺還有其他的叔叔伯伯們。你們都是大兀山最重要的股東和創始者,大兀山能有今天這樣的成績全都是你們辛勤勞動的結果,我代表大兀山感謝你們!」

    蒙軍和關德幾個都呵呵直笑。炕頭上坐着的幾個年紀大些的伯伯們也都抽着煙袋看着她樂。

    珊悅一直早慧,像個小大人似的,這幾個老股東都是村里和關家關係處的最好的,從小看着珊悅一點點長大,聽她說這幾句話倒有幾分有容與焉的感覺。

    另幾個卻是後來加入的股東,心裏卻不由起了幾分反感,想那關珊悅不過是個黃毛丫頭。他父母卻把大部分的原始股全都放到了她的名下,結果一個小丫頭居然成了大兀山最大的股東。

    有心想諷刺她兩句。卻沒敢張嘴,沒見那關德夫婦看自家閨女跟看着活寶貝似的,連那蒙軍看着她都像自家兒媳婦似的,誰敢帶頭觸那霉頭?

    珊悅簡短的感謝了一下各位股東。又描述了一下大兀山未來的發展前景,她認為作為大兀山飲食最關鍵的一點就是要保證飲食原料的安全,因為在不久之後,整個大陸就要面臨各種有毒有害食品的侵襲。

    不光是人們平常食用的雞鴨魚肉、米麵油鹽,就連嬰幼兒喝的奶粉都有人喪盡天良的造出毒奶粉來,所以食品安全問題是珊悅一直關切的問題。

    「所以不管怎麼樣,我們要保證我們食品原材料的安全,絕對不能在這上面有任何的疏忽。就算別家的供應商給咱們再低廉的價錢,咱們都不能購買。一旦出了事情,那就是大事。」

    珊悅的語氣很凝重,她瞄了幾眼坐在沙發上的主管大兀山食用油供應的一個股東。這人並不是村里知根知底的農民,而是鎮裏的一個油商,叫尤友。當初他用自己家的油鋪入了股,現在依然讓他管理着供應食用油這一方面。

    想起前陣子有人和自己提過,這個股東剛剛去豪賭了一把,把銀行的積蓄和自己的一棟門市給輸了出去。現在天天在家裏和妻子上演全武行,他那後娶的漂亮小老婆正在和他鬧離婚。

    這樣的人。珊悅打心眼裏的不放心。今日特意又在股東大會上強調了這一點,就是在點他。

    但見尤友依然一臉不耐煩的窩在沙發里,珊悅就知道自己的話他根本沒聽進去。

    有心不讓他再插手食用油供應一事,但現在他並無任何不對勁的地方,珊悅也不好提起這事,不過萬一他忍不住誘惑,伸手拿了人家的回扣,購買大量的低劣食用油或者乾脆是地溝油,做出來的食物被質監部門查出,那麼整個公司面臨的就是功虧一簣的局面。

    絕對不能讓一顆老鼠屎壞了一鍋湯,賭徒是沒有任何底線的,哪怕逼得他出賣了自己手中的股份來救急,都決不能讓他把爪子伸到食用油上來。

    珊悅眯了眯眼睛,繼續和其他人說着一些關於公司經營的事項。對於這些公司日後的經營,關德、蒙軍幾個人沒學過專業的知識,明顯就不行了。

    所以珊悅聘請了很多高端知識分子擔任經理、會計一職,並將公司註冊,準備將來上市,這董事長一職因她自己年紀還小,所以讓關德承當。

    自己老爹的品質自己是信得過的,就算給他多少錢他也不帶干那種缺德的事情,何況他還有關愛國這個專業技術人才在身邊做幫手,處理一些基本的要事還是得心應手的。(未完待續)

    ps:最近一段時間都是在半夜更新,很是抱歉。小尛馬上就要畢業了,面臨着畢業答辯、找工作等等壓力,但不管每天多累,我都喜歡靜靜的坐在電腦前碼字,和大家分享我的心情,分享我對剪紙和東北文化的熱愛。這本書不是一本爽文,更不是一部完全談情說愛的小說,我只想用它來向大家展示一下東北的傳統文化。如果你不喜歡,請點右上角的小叉叉。有很多喜歡這部小說的讀者,小尛忠心的感謝你們,謝謝你們的鼓勵和支持,我會繼續完成我的夢想。對了,這一章里提到的李連貴熏肉大餅,有來東北長春的可以聯繫小尛,我請客,絕對的!東北人兒,就是這麼豪爽!R655



  
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