百味記 036章 鴛鴦雞片

    到了家，芸娘又從家裏找了紅蘿蔔，絲瓜，菠菜，南瓜等蔬菜出來備用。

    等都準備齊全，芸娘看看天色，湯熬製的也夠時辰了。

    她打開了蓋子，舀了一些嘗了下。

    那鮮美的滋味令芸娘咂舌，真不是現代那人工養殖的雞能比的。

    湯的火候差不多了，芸娘開始準備起了菜。

    本來她是準備用山雞肉給自己家做個香辣山雞的。

    因為這樣做出來的山雞肉又香又辣，更下飯。

    可想想陳致遠，想想他的祖母，芸娘改了主意，把山雞的胸脯肉留了出來。

    她把紅蘿蔔，菠菜，絲瓜全部汆水過冷，然後把紅蘿蔔和菠菜剁成了泥。

    又把西紅柿去皮切片，香菜切成了段，姜剁成蓉備用。

    山雞的雞脯肉早已去筋切了薄片，用了雞蛋清，鹽，水澱粉漿好。

    做好這一切，芸娘把鍋內倒入了油。

    油燒開後，下了薑蓉，絲瓜片，鹽翻炒入了味。

    然後又加入了菠菜泥，少許的山雞湯，水澱粉勾芡製作成了綠色的汁液。

    把這些盛進碗內。

    芸娘又如法加入了紅蘿蔔泥和西紅柿片做成了紅色的汁液。

    等把雞脯肉倒進鍋內翻炒一下，芸娘裝了盤子。

    裝盤子的時間，要分兩邊裝。

    然後一邊倒上了紅色的汁液，一邊是綠色的汁液。

    中間的部分，芸娘用橙子皮隔開，擺好，出來是相當的美觀。

    芸娘輕點頭，雞肉滑嫩，帶着肉類的香氣，加上蔬菜的清香，合在一起有股清甜之氣。

    味道帶着甘甜，老人，女子，孩子吃最好。她管這叫鴛鴦雞片。

    猴頭菇她上次做過，自然是輕車熟路。

    這次不同的是，芸娘用了山雞湯加入了火腿調味，比上次不知道鮮美了幾倍。

    除了這兩道，芸娘又給自己家做了一個香辣山雞。

    她做香辣山雞時，院子內，趙春生和栓子迎進來了陳致遠。

    秦氏幾人在院子內陪着陳致遠說話。

    芸娘能聽清楚，不過她並沒有出去。

    她得炒菜，這火候一個掌握不好，山雞肉可會廢的。

    陳致遠在院子內說着話，心思卻跑到了灶屋中。

    他能聞到香氣，這說明那個丫頭在灶屋準備吃食。

    陳致遠微微皺眉，他不是為了芸娘沒出來，而是為了空氣中的香氣。

    香氣香則香亦，卻帶着辛辣之氣，若是他沒有猜錯，做菜一定是放了很多的辣椒。

    祖母喜歡清淡，可現在這樣辛辣的食物，就是味道再好，也不可能得祖母的歡心。

    看來是要白費這丫頭的心思了，陳致遠心裏閃過了微微的失望。

    這邊芸娘並不知道陳致遠如何想的，知道她也不在乎，她現在的心思都在吃食上。

    她盛出了香辣山雞肉，順手又炒了一個土豆絲給自己家吃。

    這邊又看了看鍋內燉的雞湯。

    湯內她加入了買的橙子，雪梨，南瓜還有當歸。

    這樣燉出來的雞湯不但有香味，還帶着清甜，一點也不油膩。

    特別適合老人和孩子吃。

    鴛鴦雞片，燒猴頭菇，橙子雪梨當歸雞湯煲。

    芸娘滿意的笑了下。她相信陳致遠的祖母一定會滿意的。

    盤子的量不多，最多也就夠兩三個人吃。

    不過這些和芸娘無關，她只是負責給陳致遠的祖母做兩道菜調調胃口，可不負責他一家人的伙食，剩下的那些，自己家人還要吃呢，剛好也補補。

    陳致遠看着面前的菜睜大了眼睛。

    不管是顏色還是香氣都是上乘。

    並且這兩道菜加上湯並沒有辣椒，該是合祖母的口味，那他先前聞到的香辣之氣又從何而來呢？

    「陳家小哥覺得如何？」

    芸娘從對方的神色就能看出他的滿意來，不過她還是問了一句。

    「不錯。這是？」

    陳致遠指着雙色的雞片問着，顏色這樣好看，不知道是怎麼做的。

    「這是山雞的雞胸脯肉，你放心，這雞脯肉很滑嫩，不會有咬不動的情況，這顏色都是菜蔬調的，口味清淡鮮香，我相信陳家奶奶會喜歡的。」

    芸娘介紹了下。

    陳致遠點頭，祖母並不是完全不吃雞肉，只是她年紀大了，有時間咬不動，所以不愛吃。

    「你做的這樣好，我相信祖母會喜歡，這報酬？」

    陳致遠有些皺眉，說真的，他對芸娘觀感不錯，開始的時間他並沒有想着給芸娘什麼報酬，只是家裏人說了那麼一嘴，他又想起芸娘在舉人家做飯得了銀錢，那自己是不是也要給呢。

    「看你說的，要啥報酬啊，不說別的，咱們都是一個莊子的，做頓飯值當啥啊，這話可見外了。」

    秦氏笑着接過了話。

    雖然她不願意芸娘，也包括月季去攀附族長家，可對於這樣的人家，若是交好了，她也樂呵。

    「是啊，陳家小哥，這山雞本就是你的，我幫着做下，況且我也留了些給自己家裏吃，還要什麼報酬，外道了。」

    芸娘也笑了下，這樣幫着做兩道菜都要錢的話，那她就太沒人情味了。

    「那就多謝了。」

    陳致遠誠心道謝，對芸娘的好感又增一分。

    以前他和趙家接觸不多，僅限於認識，今日來坐這一會兒，倒是覺得趙家人都挺實在本分。

    「那我就先行一步，把這些送去給祖母吃，先告辭了。」

    陳致遠抱了下拳，然後提着食盒走了。

    「以前倒不覺得，今個和陳家這個小子說了會話，倒是覺得他是個實在的。」

    秦氏說着他對陳致遠的印象。

    「是啊，是個好小子。」

    趙春生附和。

    「哎，可惜了，人家是個好小子，不是咱們攀的起的，兩家不配啊，不然倒是能和芸娘說和說和。」

    秦氏嘆了口氣，她對陳致遠的印象好，自然想到了外孫女，至於孫女，年紀還小，能等幾年。

    「娘，芸娘還小呢。」

    趙氏說了一句，心卻發沉，也不知道閨女往後能找個好婆家不。

    芸娘卻只是笑了一笑，別說她還小，就是到了年紀她也沒有這樣的心思。

    上輩子那段婚姻傷她很深，對於婚姻，她有莫名的恐懼感，她不想。

    趙家這邊不在繼續這話題，擺了飯。

    香辣山雞肉，鴛鴦雞片，炒土豆絲，還有一點的猴頭菇，再加上橙子雪梨當歸雞湯。

    一個個吃的盤干碗淨，到撐才停下了筷子。

    收拾乾淨了碗筷，一家人坐在門口說話。

    芸娘則領着月季和栓子在院子內走動，不然她怕積食。

    走動了一會兒，門口想起了敲門聲。

    一問竟然是陳致遠來了。

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