食味生香 五十八 肉乾

    這一去可不是三里五里，也不是三天五天，不擔憂才怪。

    「少爺不是個姑娘家，總不會一輩子和咱們一樣關在院子裏，大門不出二門不邁的。奴婢聽人說，好男兒志在四方，總待在家裏的才沒有出息呢。」

    阿青苦笑：「道理我都明白，但是心裏頭難受。」

    小山剛出生就是個大嗓門，哇哇的哭聲讓接生的婆娘都說：「這娃兒將來肯定是個有出息的。」

    這話當然只是一句討喜的吉利話，小山打小就讓人操心，見着什麼都想咬一咬啃一啃。會走路了之後更是一眼都不能離了人。阿青讓他和大妞待在炕上，才一轉頭，他就一頭從炕上栽下來了，腦門立時鼓起個大包。

    但是他也好哄，給什麼吃什麼，很少生病，就這麼一路摸爬滾打的養大了。他頭回跟着吳叔進山的時候，吳嬸兒和阿青都睡不着覺，吳嬸兒就一直抱怨吳叔沒譜，不該帶這么小的孩子就上山去，那時候阿青還不住的寬慰她，說的自己都詞窮了。

    現在他長大了，要去的地方也更遠了。

    有個人陪着說一說話，心裏也好受一些，阿青第二天醒來，不折騰着做鞋襪了，精神百倍的扎進廚房裏，要給小山預備吃食。

    這個小山就絲毫不反對了！不但不反對，他還點起菜來了。

    在阿青問他更想要帶點兒什麼上山的時候，小山眼前一亮，阿青及時搶在他開口前打斷了他：「做的量不能做，還只能做耐儲存的。你自己也說了，總不能扛着個大包上山去，別人該以為你是賣吃食的小販了。」

    小山的臉一下耷拉下來，他姐把他昨天剛說過的話又扔到了他臉上。不過他也只沮喪了一小會兒，就又來了精神：「那就給我帶醬瓜和肉乾吧。」

    醬菜是不用說了，家裏常做的，尤其是天冷沒有多少新鮮菜蔬的時候，全靠各種醬菜來下飯呢。

    至於肉乾……這個阿青也理解。小山這麼大的孩子，沒有不喜歡吃肉的。尤其是阿青炮製的肉乾，有嚼勁兒，味兒還好，越嚼越香。

    「知道了，今天就給你做。」

    小山嘿嘿笑着跟她磨磯：「姐，多做點兒唄。你看我到了山上，一上來誰也不認識。要是我請人家吃點兒好吃的，這一來二去的不就熟悉了嗎？反正這天兒是越來越冷了，肉乾就算多做點也放不壞的。」

    他說的可憐巴巴的，阿青看了他一眼，沒說行也沒說不行。

    但是小山不笨哪，半上午唐媽媽她們買菜回來了，因為買的多自己拿不了，是讓人推着車給送來的。

    小山一看那車上堆的高高的菜和肉，一顆心就落回肚裏去了。

    就說嘛，他姐對他最好了。

    吳叔晚上到家的時候，還沒進門就聞到院子裏飄着濃郁的滷肉的香氣，饞得吞了一口唾沫，這才抬手拍門。

    趙媽媽趕緊過去給開了門，接過他手裏提的東西：「老爺回來了。」

    「嗯，這是在做什麼呢？」

    「這不少爺要上山嘛，小姐親自下廚，給他做點兒吃食帶着。」趙媽媽笑着說：「少爺剛才在灶房門口轉悠半天啦，小姐這手藝實在好。」

    吳叔嗯了一聲，沒接話。

    趙媽媽知道這位男主人是個話少的，也沒有再多說話。

    吳叔沒去屋裏換衣裳，先去後面兒灶房。

    阿青繫着一條連袖的圍裙，頭髮也包在布帕里，正用長勺從鍋里撈出一塊肉來，盛在小碟子裏。

    「爹？」

    吳叔塊兒頭大，存在感強的讓人無法忽略，阿青回頭見着他，笑mimi的問：「你回來了？」

    「嗯，這是做什麼？」

    「給小山做點肉乾帶着。」阿青把碟子捧到吳叔面前：「正好你來了，給嘗嘗鹹淡吧。」

    吳叔接過筷子，夾起肉送進嘴裏。

    肉切的不大不小，正適合一口吞咽。

    阿青忙叮嚀：「小心別燙着——味兒還行嗎？」

    「正好。」吳叔對閨女絕對不吝誇讚：「香，再燉一時就更入味了。」

    阿青笑着說：「那就好。我做了不少，除開小山回來帶的，咱們自己也留些吃。」

    「男孩子就該多吃些苦頭，你們平時不要太嬌慣他了。一點兒苦都吃不得，將來怎麼能有出息？」

    阿青在吳叔身旁坐下來：「爹，我正想問問你呢，山上住的怎麼樣？師傅會不會愛罰人？平時吃的怎麼樣？」

    吳叔想了想：「吃的住的當然差一些，山上都是三四個人住一屋裏的，想和家中一樣高床軟枕那是不用想了。吃的呢……每人一份兒，沒飽還能再添飯，菜嘛，刮刮桶底子也能再倒出點兒菜湯來。」

    「都吃些什麼菜？」

    「燉青菜燉豆腐燉蘿蔔燉豆芽……」吳叔連個停頓都沒有，直接報出了一串菜來。

    ……

    阿青不知道是不是自己的錯覺，她從吳叔的話里聽出了濃濃的怨念。

    吳叔自己上山學藝都是多少年前的事兒了，居然還對當時的飯菜記憶如此深刻，可見當時的一日三餐給他留下了多深的印象。

    「沒葷菜？」

    「一個月里，也有一兩回吧。」吳叔擺擺手：「上山去是為了吃苦學藝，不是享福去的。睡的舒坦了，就會耽於閒逸。整天大魚大肉，會讓身手遲鈍，失去進取之心。」

    阿青非但沒放下心，反而更擔心小山了。

    這麼艱苦，那小山一時半刻的只怕適應不了，會吃很多苦頭吧？

    門口人影一閃，阿青抬起頭。

    「娘？」

    吳嬸提着裙子走進來：「這兒又擠又熱的，你們爺倆在這兒說什麼呢？」

    阿青站起身來：「我在問爹山上的事情。」

    吳嬸理了下裙擺，也坐了下來：「肉燉的怎麼樣了？」

    阿青又舀了一塊出來，吳嬸吃相和吳叔可不能比，她的吃相可要秀氣斯文的多了，吃完了之後還用帕子拭了拭嘴角，點頭說：「不錯，再燉一會兒該收汁了。你別自己總看着火，熏得灰頭土臉的，趕緊回屋去，把臉洗洗，衣裳換一件兒，回頭該吃晚飯了。」