宅男之武道蒼穹 第321章 倆道美味

    錦衣衛的十名高手，輪番運功為吳若棠療傷。讓吳若棠的傷勢得以迅速的好轉。就在傷好的七七八八的時候，忽然又接到了一個系統任務，到李秀寧身邊盜走李世民的兵符，挑撥秦王軍與鐵血軍旗幫交戰。

    對於這個高難的的任務，吳若棠本來是拒絕的。但是這個任務顯然是系統給他的強制性任務，他完全無法拒絕。

    早上一下線，就接到了暖香玉打來的電話。

    「小棠，起床沒有呢？」電話那頭，暖香玉的聲音沉穩動聽。

    原本還有些迷迷糊糊的吳若棠瞬間就清醒過來，連忙回答道：「起來了，早就起來了，香玉姐有事嗎？」

    「嗯，沒什麼事，今天中午過來吃午飯吧！你要是沒什麼事的話就早點過來！」暖香玉柔和道。

    「行，沒問題，我收拾收拾就過去！」吳若棠連連答應道。

    「好，那我們等你！」說完，暖香玉掛了電話。

    儘管暖香玉說是讓吳若棠去吃飯，但是吳若棠知道，肯定又是讓自己充當火頭軍。

    吳若棠洗漱結束後，匆匆來到暖香玉的宿舍。門並沒有關緊，姐妹倆都在。

    「香玉姐，明玉，我來了！」吳若棠笑眯眯道。

    「嗯，今天我們吃豬蹄！」暖香玉依舊在電腦前忙碌，暖明玉也在沙發上看一本英文雜誌。看到吳若棠進來後，又低下頭看雜誌。黑長的睫毛垂落下去，吳若棠情不自禁的望着膝蓋上的一雙手，這是一雙毫無瑕疵的手，肌膚潔白細嫩，手指修長纖細，指甲精心修飾過，透着健康的粉紅色，色澤晶瑩溫潤如玉。

    一身職業裝的暖香玉伸個懶腰，隨即懶散道：「菜我都買好。在冰箱了...」

    吳若棠心領神會的點點頭，自覺的走進廚房。

    穿上圍裙護袖後，吳若棠從內取出豬蹄，焯水後放入料酒和醬油醃製。

    紅燒豬蹄是一道相當普及的家常菜式。味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效。人們把豬蹄稱為「美容食品」 豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，讓肌膚看起來更年輕。對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。

    要做這道菜給豬蹄上色是一個關鍵。和很多廚師為了省事兒用老抽上色不同，吳若棠小時候在給妹妹做飯的時候，就學會了用炒糖色，糖色炒制的好壞，關鍵在於火候的控制，火溫以中火為宜，火溫過高，就會產生焦糊的苦味，火溫過低，糖色不足。兩者都會影響到最後菜餚的口感。

    糖色和醬油出來的效果不同，更為紅亮，控制得當，淡淡的甜味可以起到舌尖生津的效果。

    上色之後，加入佐料，倒入剛剛淹沒豬蹄的清水，用大火燒開，然後又轉入高壓鍋中壓制，其實文火慢燉的效果更佳，但是三個人不可能為了一道菜而長久等待。所以就得借用這些現代化的炊具。利用高壓鍋可以大大縮短烹製的時間，20分鐘就能夠出鍋。

    暖香玉在忙完手上的活後，也走進廚房幫忙。她從蔬菜架上挑選了幾樣素菜。.吳若棠看得真切，其中有萵筍、胡蘿蔔、白蘿蔔、竹筍、土豆、白菜心、蘑菇。洗淨後分別切成長約10厘米。寬約3厘米的條塊，她採用的刀法是剞刀法，將條塊剞成了麥穗形，然後將白菜抽筋洗淨，拿起菜刀切成四瓣，再與其他原料一起在水中焯至半熟。

    番茄去皮去籽。切成四瓣，取大蒸碗墊網油，將素菜按照色彩不同岔色分開，順着盤形擺成風車形狀，番茄擺在中間，周圍放上水發粉絲和蘑菇，搭上網油，上籠屜，用旺火蒸熟。

    吳若棠的豬蹄做好裝盤的時候，暖香玉的這道菜也已經蒸熟，她將蒸碗反扣盤中，揭去網油，用蘑菇和蔬菜雕花封頂造型。在蒸製這道菜的同時，另外一隻鍋用奶湯加鹽、料酒、胡椒粉、雞油、味精、水澱粉勾成薄芡。將薄芡淋在蒸好的菜上，一道賞心悅目，清爽可口的八寶素燴宣告完工。

    吳若棠壓根沒想到眼前的這位少婦院長居然也是個烹飪高手，不禁讚嘆道：「八寶素燴，四川名菜啊，香玉姐的廚藝真是讓人驚艷。」

    「一般般，跟你相比可差遠了！」暖香玉難得的嬉笑道。

    「你太謙虛了，跟你相比，我還有很多地方需要多加鍛煉！」吳若棠很是禮貌道。

    暖明玉聞到豬蹄的香味閉上了眼睛，吸了口氣道：「我已經倆年沒有聞到這種味道了。」

    「那今天就讓你吃個夠！」暖香玉笑眯眯道。

    「姐，我求了你倆年你都嫌麻煩，不做給我吃，怎麼今天太陽打西邊出來了？」暖明玉看着自家姐姐，頗有些好奇道。

    暖香玉俏臉微紅道：「難得今天有時間，做點好吃的犒勞犒勞你！」

    「哼，我看你犒勞我是假，犒勞某人才是真吧！」暖明玉看着忙碌的吳若棠，忍不住輕聲抱怨道。

    「你看你，做給你吃，還挑三揀四的，趕緊吃吧！」暖香玉不耐煩道。

    一旁的吳若棠將豬蹄上桌姐妹花都是雙目發亮：「紅燒豬蹄，我最喜歡吃了。」筷子已經拿起來，做好了大快朵頤的準備。

    自從紅燒豬蹄上桌，整個房間內就充滿了馥郁誘人的肉香。而暖香玉的八寶素燴散發出的卻是淡淡的清香，就像一泓清流，無論紅燒豬蹄的香氣如何霸道，卻始終無法掩蓋住這清香的味道。

    吳若棠的目光沒有看那盤自己靜心烹飪的紅燒豬蹄，盯住的卻是桌上的八寶素燴。兩道菜放在桌上，暖明玉先夾了一塊豬蹄，吳若棠卻將筷子伸向了八寶素燴，吃了一口萵筍，一股混雜諸般素菜味道的清香之氣隨着他的咽喉湧入他的肺腑，讓吳若棠忍不住驚嘆道：「太美味了！」

    暖香玉倆人嘗了吳若棠的豬蹄，也讚嘆道：「不錯，小棠你的手藝又進步了！」(未完待續。)